食品企业发展战略.doc

崔凯博士题外话:战略与运营的思路差异 2007年世界GDP排名中国的国力:沧桑百年全球资源之争,谁主沉浮? 再回首:中国企业管理的发展历程中国农业的资源禀赋食品产业面临产业升级的机遇与挑战在八十年代,玉米、大豆、油菜等谷物还只是简单的作物品种与食品原料。而今天,全球生物能源与生物化工产业的迅速崛起给农产品的功能带来革命性的颠覆。田园牧歌消逝的时代,也是工业化时代到来的时候。谁也无法阻止乡村抒怀时代的渐行渐远。毕竟,一个国家国民生活的需要,远远大于几个文人<a name=baidusnap0></a><B style='color:black;background-color:#ffff66'>伤感</B>的抒情和少数的国画家挥毫创作的需要。玉米、甘蔗、大豆、石油等过去看起来“风马牛不相及”的事情已被拴到了一辆产业战车上。各种战略资源之间隐含着农产品贸易平衡、全球农产品期货、粮食安全、能源安全乃至国家政治等一系列错综复杂的利益关系。“不谋全局者,不足谋一域”,我们应该了解人民币升值、银行加息、油价波动、贸易壁垒、期货贸易、产业整合等问题背后的机遇与挑战,需要分析发达国家农业的发展历程,需要借鉴嘉吉、泰森等国际集团的发展扩张模式,需要用全新的战略眼光来对食品产业加以审视。 2006年化工、农业、食品、医药及IT行业上市公司经营业绩比较部分涉农类上市公司产业定位食品产业的优势农业,不只是产业问题,更是社会问题食品产业是世界第一产业,也是中国第一大产业,
“民以食为天”“抗周期”波动,投资风险小。中国的农业在未来的10年将发生一次产业升级。作为典型的消费品行业,很多细分行业能够体现出渠道、品牌的优势,易于为公众理解认知,在资本市场上会产生积极的表现; 凸现劳动力成本优势,以畜牧业、水产业及浓缩果汁等为代表的一批行业具有有国际竞争力。有些行业具有资源性依赖性,天然的资源壁垒意味着企业控制了资源,即可形成行业竞争优势。如乳品企业必须关注奶源,肉类行业关注肉源,植物提取物行业关注相关植物原料等。食品产业的劣势很多食品行业规模效应突出,投资规模大。投入/产出比偏低,投资回报期长。资源密集型的大宗谷物加工类行业,行业内无序竞争,利润率低。农业加工业对原料具有依赖性,容易受到自然不可抗力影响,如干旱、疫情都可能对种植、养殖业形成冲击。企业位置相对偏远,交通不便。地方政府“山高皇帝远”,滥用行政权力。从业人员文化素质低,理念滞后,难以管理。一些加工类行业(果汁、水产等)具有明显的季节性,资金使用效率低。有些产品受储藏保质期的限制,运输半径有限,从而限制了市场扩张。农产品安全一直是悬在企业头上的达摩克里斯之剑。关于战略管理三种战略出发点战略管理的关键议题经营哲学:企业存在的价值就是为了挣钱? 战略目标:一定要宏伟远大? 战略选择:谁说机会肯定是你的? 战略执行:团队、理念与机制的配套企业发展战略
“超生游击队”-五粮液茅台2005年度,实现主营业务收入39亿,%,实现净利润11亿,%。五粮液2005年度,,,其中利润总额与净利润与上年同期相比,%%。茅台的主营业务收入远远低于五粮液,但净利润却高于五