羧酸酯.ppt

第三章烃的含氧衍生物
第三节羧酸酯
一、羧酸
:
羧基-COOH
分子里烃基(或氢)和羧基相连的有机化合物叫作羧酸。
R-COOH

甲酸(蚁酸) HCOOH
乙酸(醋酸) CH3COOH
苯甲酸(安息香酸)
乙二酸(草酸) COOH
COOH
EPA:二十碳五烯酸
DHA:二十二碳六烯酸
硬脂酸 C17H35COOH
软脂酸C15H31COOH
油酸C17H33COOH
鱼油

1)根据烃基不同
脂肪酸
CH3COOH
芳香酸
C6H5COOH
2)根据羧基的数目
一元羧酸
二元羧酸
HCOOH
COOH
COOH
3)根据烃基的碳原子数目
低级脂肪酸
高级脂肪酸
CH3COOH
C17H35COOH(硬脂酸)
4)根据烃基是
否饱和
饱和羧酸
不饱和羧酸
CH3COOH
CH2=CH-COOH
C17H33COOH(油酸)

CnH2n+H2nO2

:
(1)实验式(2)分子式
(3)结构式(4)结构简式
CH2O
C2H4O2
CH3COOH
使石蕊变红色
能与活泼金属反应出氢气
能与碱发生中和反应
能与碱性氧化物反应
能与比乙酸弱的弱酸盐反应
CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
:
乙酸乙酯的酯化——酯化反应的脱水方式
同位素示踪法
CH3COOH
+
H18OCH2 CH3
浓硫酸
△
+
H2O
CH3CO18OCH2 CH3
酯化反应原理:酸脱羟基、醇脱氢
[思考与交流]
乙醇与乙酸的酯化反应是可逆的,要提高乙酸乙酯的产率,你认为应当采取那些措施?
蒸出乙酸乙酯
浓硫酸吸水
增加乙醇的用量等。
学案第5题

(2)二元酸与一元醇之间的酯化反应
(1)一元酸与一元醇之间的酯化反应
(3)一元羧酸与二元醇之间的酯化反应
(4)二元羧酸与二元醇之间的酯化反应
此时反应有两种情况: