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儿童营养保健基础 PPT课件.ppt

文档分类：医学/心理学 | 页数：约35页举报非法文档有奖

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儿童营养保健基础_PPT课件儿童营养保健基础
山东医学高等专科学校
儿科教研室
儿童水桶
水桶原理
美国管理学家彼得提出的。
由多块木板构成的水桶,其价值在于其盛水量的多少。决定水桶盛水量多少的关键因素不是最长的板块,而是其最短的板块。
水桶效应
一只水桶想盛满水,必须每块木板都一样平齐且无破损。如果这只桶的木板中有一块不齐或者某块木板下面有破洞,这只桶就无法盛满水。
一个水桶无论有多高,它盛水的高度取决于其中最低的那块木板。取决于最短的那块木板,可称为短板效应。
演变
演变一:
水桶的储水量,取决于水桶的直径大小
演变二:
在每块木板都相同的情况下,水桶的储水量还取决于水桶的形状
演变三:
水桶的最终储水量,还取决于水桶的使用状态和相互配合
演变四:
水桶理论的动态演变
总论
一、营养素与参考摄入量
营养(nutrition)是指人体获得和利用食物维持生命活动的整个过程。
营养素(nutrients)是指食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。
营养素
能量:蛋白质、脂类、碳水化合物

宏量营养素:常量元素
微量营养素:微量元素
(万分之一 % )
不提供能量:维生素、矿物质、膳食纤维、水
儿童能量代谢
小儿对能量的需要
包括五个方面:

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