下载此文档

自制米酒的研究报告.docx


文档分类:汽车/机械/制造 | 页数:约5页 举报非法文档有奖
1/5
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/5 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【自制米酒的研究报告 】是由【sunfuliang7807】上传分享,文档一共【5】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【自制米酒的研究报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。,广泛流行于中国和其他亚洲国家。它是通过大米、水和发酵剂进行发酵制作而成的。自制米酒作为一种自给自足的饮品,不仅给人们带来了快乐,还体现了传统文化的底蕴。本报告旨在研究自制米酒的制作工艺以及影响其质量和口感的因素。:-大米:选择新鲜、无虫蛀的优质杂交稻。-水:使用无色无味的矿泉水或纯净水。-发酵剂:选择市场上常见的米酒酵母。本实验使用的设备包括:-大米蒸锅:用于蒸煮大米。-温度计:用于确保发酵过程中的温度适宜。-发酵桶:用于存放发酵后的酒液。,然后将其倒入大米蒸锅中蒸煮至熟透。将蒸熟的大米放置在室温下晾凉。将晾凉的大米放入发酵桶中,加入适量的发酵剂和水,搅拌均匀。将发酵桶密封,并将其放置在恒温的环境中,保持适宜的发酵温度(一般为20-30摄氏度)。发酵过程需要3-5天,期间需每天搅拌2-3次,以确保发酵均匀。当酒液呈现白色浑浊的状态且停止冒泡时,说明发酵过程已完成。将发酵后的酒液进行过滤,去除杂质。将过滤后的米酒存放在瓶中,封存密封盖并置于冰箱中冷藏。,制作出的米酒应该具有以下特点:清冽、醇香、甜润、微微起泡、透明。通过对制作出的米酒进行品尝和感官评估,可以对其质量进行初步判断。、酸度、酒体、回味等因素。通过与市售米酒进行对比品尝,可以评估自制米酒的口感质量,并根据需要进行调整和改进。,包括以下几个方面:-大米品种:不同品种的大米对米酒的质量和口感有一定影响。-发酵剂选择:不同的发酵剂会产生不同的发酵效果和口感。-发酵温度:发酵温度的控制对米酒的发酵过程和口感产生重要影响。-发酵时间:发酵时间的长短会影响米酒的口感和质量。-搅拌频率:适当的搅拌频率可以促进发酵过程的均匀性。,制作过程中需要注意大米的选择、发酵剂的使用和发酵条件的控制。通过本研究,我们总结出了自制米酒的制作工艺并对米酒的质量和口感进行评估。同时,我们也发现了影响米酒质量和口感的关键因素,这有助于进一步改进和优化自制米酒的制作方法,以实现更好的口感和质量。希望本报告对自制米酒的研究和实践提供一定的参考和指导。

自制米酒的研究报告 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数5
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人sunfuliang7807
  • 文件大小11 KB
  • 时间2024-03-26