校园食品安全常识.ppt

该【校园食品安全常识 】是由【经管专家】上传分享，文档一共【26】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【校园食品安全常识 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。校园食品安全常识校园食品安全的重要性及现状01影响生长发育营养不良生长发育迟缓影响学****能力记忆力减退注意力不集中影响身体健康消化系统疾病免疫力下降校园食品安全对青少年健康的影响??????食品添加剂超标食品过期变质食品质量问题食堂环境脏乱差食堂工作人员不戴口罩食堂卫生问题监管不到位违法成本低食品安全监管问题??????当前校园食品安全的现状分析案例一:学校食堂食物中毒事件原因:食品储存不当,导致细菌滋生影响:多名学生出现恶心、呕吐等症状01案例二:学校周边摊贩出售不合格食品原因:摊贩使用劣质原料,制作过程不规范影响:学生食用后出现腹泻、发热等症状02案例三:学校食堂餐具消毒不到位原因:食堂消毒设备老化,消毒不彻底影响:学生餐具上发现细菌,引发恐慌03校园食品安全事件案例分析校园食品的来源与选择02校园食品的主要来源及选择依据主要来源学校食堂学校周边摊贩校外餐馆选择依据食品质量食品价格食品卫生观察食品外观颜色、形状、气味是否有杂质检查食品包装包装是否完好生产日期、保质期了解食品制作过程原料来源制作工艺校园食品的质量判断方法安全采购选择正规渠道购买尽量购买有品牌保障的产品储存要求食品分类存放保持通风干燥避免阳光直射校园食品的安全采购与储存校园食堂的安全管理03