食物的消化和吸收.ppt

该【食物的消化和吸收 】是由【小可爱】上传分享，文档一共【22】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食物的消化和吸收 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。食物的消化和吸收2021Yourcontenttoplayhere,orthroughyourcopy,pasteinthisbox,,orthroughyourcopy,pasteinthisbox,、斯帕兰札尼所设计的实验,其巧妙之处在哪里?2、从这个实验能得出什么结论?历程:胃只有物理性消化胃有化学性消化(1773年,意大利,斯帕兰札尼证明)酶是蛋白质(1926年,美国,萨姆纳证实)RNA也具有催化作用(20世纪80年代,美国,切赫)“在科学上没有平坦的大道,只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人,才有希望达到光辉的顶点。”——马克思酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质酶是一类生物催化剂人体唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶(能催化糖类、蛋白质、脂肪)唾液淀粉酶的消化作用教学目标:、实验原理::是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程注:⑴本实验只能证明它有分解作用,但不能验证分解后的产物是麦芽糖。⑵淀粉是否已完全分解,可用碘液检验,因为淀粉遇碘能变蓝色。:为了证明唾液淀粉酶具有消化作用二、实验准备:清水嗽口后,取自然流下的唾液(不是咳出来的痰)1mL,再加1mL清水配成溶液。,加清水,搅拌,煮沸,冷却。三、控制实验变量因素1.(2支试管加入的)淀粉糊的量(2mL)注入的清水和唾液的量(2mL)所处的水温(37℃)(水浴法保温)四、探究的实验变量因素唾液1支试管注入清水1支试管注入唾液注:本实验方法属于对照实验法,是科学研究中最常用的一种实验方法五、成功关键进行对照实验的关键是要控制好变量。本活动对照组的自变量是有或没有唾液淀粉酶,那么其他的量都必须完全一致,包括淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保温用的温度与时间。{六、实验过程:1. 制作淀粉糊。2. 准备唾液。3. 观察酶的消化作用。⑴取2支试管,分别标记为A、B,各注入2mL淀粉糊。⑵向A试管注入2mL清水,B试管注入2mL唾液溶液。⑶把2支试管放在盛有37℃的温水的烧杯内保温10min。⑷取出试管,冷却后向2支试管内各滴入2滴碘液。七、实验现象及结论:试管淀粉糊(2mL)10min后加碘液(2滴)结论A(清水2mL)振荡B(唾液2mL)37℃保温呈蓝色不显蓝色淀粉未分解淀粉已分解PH对酶活性的影响试管1:2mlH2O2+1滴肝脏研磨液现象:产生大量气泡;试管7:2mlH2O2+1mlHCl+1滴肝脏研磨液现象:产生极少气泡试管8:2mlH2O2+1mlNaOH+1滴肝脏研磨液现象:产生极少气泡结论:PH对酶的活性有影响,过酸、过碱会使酶的活性失去,酶的催化作用需要适宜的PH。