下载此文档

22987工艺的酱酒.pptx


文档分类:行业资料 | 页数:约29页 举报非法文档有奖
1/29
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/29 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【22987工艺的酱酒 】是由【晓楠】上传分享,文档一共【29】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【22987工艺的酱酒 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。22987工艺的酱酒目录22987工艺酱酒简介22987工艺酱酒的生产过程22987工艺酱酒的品质与口感22987工艺酱酒的市场与消费目录22987工艺酱酒的收藏与投资22987工艺酱酒的文化与旅游0122987工艺酱酒简介22987工艺是一种酿造酱香型白酒的工艺标准,以小麦、高粱为原料,以曲、麸、水为主要配料。定义以高温大曲、麸、水为主要配料,采用传统固态发酵工艺,经陈酿、勾兑而成,具有独特的酱香风味和口感。特点22987工艺的定义与特点22987工艺酱酒起源于中国贵州省仁怀市茅台镇,已有百余年历史。在长期的酿造实践中,逐渐形成了以茅台镇为中心的酱香型白酒产区。随着市场需求和酿酒技术的不断进步,22987工艺酱酒逐渐走向全国和国际市场,成为中国白酒的重要代表之一。22987工艺酱酒的历史与发展发展历史种类根据酿造工艺和口感的不同,22987工艺酱酒可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和麸曲酒等不同类型。品牌茅台镇是22987工艺酱酒的主要产地,知名品牌包括茅台、郎酒****酒等。这些品牌在国内外享有很高的声誉,是中国白酒的代表品牌之一。22987工艺酱酒的种类与品牌0222987工艺酱酒的生产过程选择适合当地气候和土壤条件的高粱品种,确保生长良好且抗病能力强。品种选择采用科学的种植技术,如合理密植、施肥和灌溉,保证高粱的产量和质量。种植管理适时收获,避免过度成熟或未熟,储存时注意防潮、防虫和防霉。收获与储存高粱的种植与选择将小麦制成曲块,在适宜的温度和湿度条件下发酵,形成不同类型和风味的曲块。小麦制曲曲块陈放曲块使用曲块发酵完成后需经过一定时间的陈放,以促进曲块的老化和风味物质的积累。根据酿酒工艺的要求,选择不同类型和风味的曲块,与高粱一起使用。030201制曲工艺

22987工艺的酱酒 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数29
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人晓楠
  • 文件大小2.51 MB
  • 时间2024-03-28