下载此文档

红茶与岩茶基本知识-参.ppt


文档分类:行业资料 | 页数:约21页 举报非法文档有奖
1/21
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/21 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【红茶与岩茶基本知识-参 】是由【54156456】上传分享,文档一共【21】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【红茶与岩茶基本知识-参 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。红茶与岩茶基本知识红茶基本知识岩茶基本知识红茶与岩茶的比较红茶与岩茶的市场现状与前景红茶与岩茶的保健功能contents目录01红茶基本知识17世纪,红茶制作工艺传到安徽、湖北等地,逐渐成为全国性的茶叶品种。18世纪,红茶传入欧洲,成为英国下午茶文化的重要组成部分。红茶起源于中国福建,最早可追溯到唐代。红茶的起源与历史包括正山小种,烟小种等,具有独特的松烟香和桂圆汤味。小种红茶工夫红茶红碎茶如祁门工夫、湖南工夫等,汤色红亮,香气持久,口感醇厚。主要用于茶饮和茶点,汤色浓烈,味道浓强鲜爽。030201红茶的种类与特点适宜用90度左右的水温,使用瓷器或玻璃器皿进行冲泡,第一泡一般不饮用,以充分释放茶叶的香气。冲泡方法观察汤色是否红亮,闻香品味是否有果香、松烟香等,品味茶汤的醇厚度和回甘。品鉴要领红茶的冲泡与品鉴02岩茶基本知识岩茶主要产于福建闽北地区的武夷山,这里拥有独特的自然环境,为岩茶的生长提供了得天独厚的条件。岩茶具有独特的岩骨花香,其茶汤醇厚回甘,香气浓郁持久,具有独特的山场气息和品种特征。岩茶的产地与特点岩茶的特点岩茶的产地岩茶的种类根据采摘标准不同,岩茶可分为大红袍、名丛、奇种等种类。其中大红袍是岩茶的代表品种,名丛则包括铁罗汉、水仙、肉桂等品种。岩茶的制作工艺岩茶的制作工艺包括采摘、晒干、炒干、揉捻、发酵、烘焙等多道工序,其中发酵程度较轻,属于半发酵茶。岩茶的种类与制作工艺冲泡岩茶时,建议使用紫砂壶或瓷器茶具,水温控制在95-100摄氏度之间,第一泡时间可稍长,之后每泡时间逐渐缩短。岩茶的冲泡品鉴岩茶时,可以从香气、滋味、汤色、叶底等方面入手,感受其独特的山场气息和品种特征。同时注意观察茶叶的形态、色泽和匀整度等方面。岩茶的品鉴岩茶的冲泡与品鉴

红茶与岩茶基本知识-参 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数21
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人54156456
  • 文件大小5.48 MB
  • 时间2024-03-28