下载此文档

(精品资料)卤菜策划案.ppt


文档分类:行业资料 | 页数:约41页 举报非法文档有奖
1/41
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/41 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【(精品资料)卤菜策划案 】是由【kuailonggua】上传分享,文档一共【41】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【(精品资料)卤菜策划案 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。四川卤菜(lǔcài)筹划案 高姐卤菜(lǔcài)执行(zhíxíng)人:张先生日期:2021年5月加盟:*第一页,共四十一页。目录一、卤菜行业的开展情况……………………………4二、目标与任务…………………………………………10三、SWOT分析………………………………………………24四、营销策略………………………………………………35五、连锁店准备步骤……………………………………44六、加盟选址……………………………………………47七、企业VI系统(xìtǒng)……………………………………………50八、连锁店运营管理……………………………………59*第二页,共四十一页。前言本案通过分析卤肉、凉拌肉市场的状况、消费者的消费态势、行业的开展程度以及经营状况、竞争(jìngzhēng)环境等的研究,并重点对绵阳市的龙门镇、方水、西科大新区、西科大老区、青义等区域市场进入详细的调查研究后,分析该行业的时机和威协,对如何从一个总店到连锁店经营管理问题,提出初步的开展建议,为未来一年三年五年甚至十年提供参考。*第三页,共四十一页。*一、卤菜行业的开展(kāizhǎn)概况第四页,共四十一页。(xiāofèi)态势卤菜是四川家喻户晓的熟食。地震之后,人们的消费观念日趋(rìqū)扩张,近来洪水泛滥,地质灾害频发,所以,人们消费量明显增加。以龙门为例,龙门现在市场增加,是一个绝对的好时机,把握好了,能够快速的扩张卤菜事业,形成一个垄断的生意。这也有潜在的危险,就是像绝味鸭脖、纯味鸭脖等、廖记排骨等迟早会形成竞争态势。*1、消费者行为(xíngwéi)分析第五页,共四十一页。(zhǔyào)因素味道〔统一口味〕1、味道好,必须随时品尝、更新;2、味道统一,核心技术自己掌握;清洁卫生1、装修;2、摆设;3、清洁卫生;4、服装统一;5、个人卫生新鲜程度1、看起来新鲜;2、吃起来新鲜;3、让所有人都知道新鲜价格1、价格适中〔农村人还是更多的在乎价格〕购置是否方便1、店铺位置一定要好;2、适当(shìdàng)的可以送货**所以张静在经营管理(guǎnlǐ)上要重点考虑以上几个因素第六页,共四十一页。2、卤菜(lǔcài)店的现状开在菜市场的专门熟食食品店,龙门菜市场主要是推车子摆摊。开在闹市的食品店,主要产品有绝味鸭脖、纯味鸭脖等,价格较高。龙门迟早要进来这样的竞争者。开在街道或十字路口主要商业区,以推车车为主的路边摊,因为市场城管疏于管理,让他们长期能够摆摊,以年过路客平时消费为主,相对来说不固定。开在居民区门口,摆摊和开门面兼备。超市内的熟食食品专区,龙门现在还没有特大型超市,所以没有这样的形势,但是也可以这样做,比方和鲜鲜超市合作,从他那里隔出一小间,高档(gāodàng)装修,相互吸引顾客。这一点,张静一定要加以揣摩,好好选择一个合作伙伴。*(zhǔyào)经营方式第七页,共四十一页。我们“味珍美〞高姐卤菜在保证味道好、价格适中〔好位置略微高于市场平均价〕、装修高档、店铺干净无染、效劳绝对好的市场定位,给顾客以一种消费得有面子、消费得有品位、消费得放心、消费实惠的感觉!1、味道好,这是根底;2、价格适中,因为面对的大多数是农民;3、卫生干净放心,主要从装修、摆设、清洁卫生和个人清洁卫生方面着手;4、新鲜!每个店,前一天晚上交货(jiāohuò),当天早晨接货,当晚退货;5、消费得有面子,当形成名牌效应,这个就表达出来了。*(shìchǎng)定位第八页,共四十一页。*二、目标(mùbiāo)与任务第九页,共四十一页。任务(rènwu)与目标短期目标2013年12月份止成功再开一家店2014年打响青义龙门方水整个地区长期目标2023年5月21日止占据绵阳卤菜市场的50%目标(mùbiāo):如何在短时间内,使“味珍美〞高姐卤菜成为龙门(lónɡmén)、西科大老区、西科大新区、青义家喻户晓的卫生、健康、安全卤菜,最后成为绵阳老百姓食得放心的卤菜凉菜首选?任务:第十页,共四十一页。

(精品资料)卤菜策划案 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数41
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人kuailonggua
  • 文件大小1.35 MB
  • 时间2024-03-28