防控学校食品过期与变质.ppt

该【防控学校食品过期与变质 】是由【经管专家】上传分享，文档一共【34】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【防控学校食品过期与变质 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。防控学校食品过期与变质汇报人:单击此处添加副标题目录添加目录项标题学校食品过期与变质的风险学校食品加工与烹饪学校食品安全宣传与教育学校食品采购与验收学校食品供应与分发学校食品安全事故应急处理添加章节标题01学校食品过期与变质的风险02食品过期的危害食品变质:过期食品容易受到细菌、霉菌等污染,导致食品变质,引发食品安全问题。食品中毒:过期食品中的有害物质可能增加,如过期肉类中的细菌繁殖,可能导致食物中毒事件。营养价值丧失:过期食品中的营养成分可能大量流失,如维生素、矿物质等,影响食品的营养价值。误食风险:过期食品的外观、气味等可能发生变化,误食过期食品可能引发健康问题。食品变质的风险添加标题添加标题添加标题添加标题学校食品安全的责任学校应建立健全食品安全管理制度,确保食品质量安全学校应加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理,防止食品过期和变质学校应定期开展食品安全自查,及时发现和消除食品安全隐患学校应加强食品安全宣传教育,提高师生食品安全意识和自我保护能力食品安全的法律法规《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国食品安全法》学校食品采购与验收03食品采购流程制定采购计划:根据学校需求和预算,确定采购食品的种类、数量和规格。选择供应商:通过比较价格、质量和服务,选择有资质和信誉的供应商。签订合同:与供应商签订正式的采购合同,明确食品质量、价格、交货时间等条款。食品验收:按照合同要求对采购的食品进行验收,确保食品质量合格、数量正确。