高血压与饮食［PPT］.ppt

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高血压健康教育中心
2005年7月
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高血压与饮食
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高血压病人的饮食原则
控制热量摄入,避免肥胖
(理想体重(千克)=身高(厘米)-105)
少吃盐,口味要淡
增加含钾和钙丰富的食物的摄入量
适当增加海产品摄入量、 多吃新鲜蔬菜和水果  
不饮酒,不吸烟,不用有刺激性调味品,不喝浓茶和浓咖啡
定时定量,少量多餐,晚餐要少而精,清淡易消化
  
在愉快和谐的气氛中进食
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怎样才能做到合理膳食
“两句话,十个字”
第一句话—一、二、三、四、五
第二句话—红、黄、绿、白、黑
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膳食中的一、二、三、四、五
一、指每日饮一袋牛奶或酸奶,内含250毫克钙可以有效地改善缺钙。
二、指每日摄入碳水化合物250~350克,相当于主食6~8两
三、指每日进食三份高蛋白食物(每份指:瘦肉1两或鸡蛋1个,或豆腐2两,或鸡鸭1两,或鱼虾1两)
四、指四句话:有粗有细; 不甜不咸;三四五顿;七八分饱;
五、指每日半斤新鲜的蔬菜及水果
酸奶
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餐桌中的红、黄、绿、白、黑
红、指每日饮少量红葡萄酒 1-2两,以助增加高密度脂蛋白及活血化淤,预防动脉硬化。
黄、指黄色蔬菜,如胡萝卜,红薯,南瓜,西红柿(熟食),西瓜等其中,含有丰富的胡萝卜素,提高免疫功能
绿、指绿茶及深绿色蔬菜。
白、指燕麦粉或燕麦片
黑、指黑木耳,每天5—15克
预防血栓形成。
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高血压健康食谱
一、早餐
绿豆燕麦洲一两或豆浆半斤
花卷一两
二、午餐
米饭一两、
拍黄瓜半斤、
清蒸鱼一两、
海带汤一两、
苹果、香蕉半斤
三、晚餐
玉米粥或豆粥一两
窝窝头一两
白菜炖豆腐半斤
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高血压患者的饮食应注意
限制盐的摄入。
饮食应以清淡为宜,少吃咸食,吃盐过多,会使血管硬化和血压升高,每天吃盐应以5克以下为宜。
少吃甜食。
甜食含糖量高,可在体内转化成脂肪,容易促进动脉硬化。
少吃动物脂肪。
动物含胆固醇量高,可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。
戒烟少酒。
有烟酒嗜好的高血压患者,会因烟酒过多引心肌梗塞,脑中风。
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高血压患者的饮食应注意
宜多食钾食物
钾在体内能缓冲纳的食物有:黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。
宜多吃含优质蛋白和维生素的食物
如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。
钙食物
高血压患者每天坚持吃高钙食物,能使2/3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多,如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。
牛奶
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