中式烹调师考学习的试题库题集.docx

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法26、干货涨发,水发按其温度不同样可区分为两种方法,它们是(D)。A、焗法与浸发B、煮发与蒸发C、浸发与泡发D、冷水发与热水发中式烹调师考学****的试题库题集及答案中式烹调师考学****的试题库题集及答案中式烹调师考学****的试题库题集及答案27、冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时合用(C)方法。中式烹调师考学****的试题库题集及答案中式烹调师考学****的试题库题集及答案中式烹调师考学****的试题库题集及答案