香酥营养米的制作方法.docx

该【香酥营养米的制作方法 】是由【开心果】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【香酥营养米的制作方法 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。香酥营养米的制作方法专利名称:香酥营养米的制作方法技术领域:本发明涉及一种保健食品,尤其涉及一种具有保健作用的香酥营养米的制作方法。二背景技术:我国是大米生产与消费大国,全国有2/3的人以大米为主食。目前,稻米提供了人们所与能量的75%和蛋白质的50%-60%,大米含有丰富的营养素,且价格低。现有的大米均是由稻谷脱粒去壳后形成的。其主要营养成分来自于自然界其营养成分不会非常齐全,对于身体虚弱的老人和病人以及处于成长发育阶段的少年儿童就不能满足其微量元素的摄入三发明内容本发明的主要目的在于提供一种能工业化生产的、具有较长保存期,并采用新的配方,营养成分全面,能满足身体虚弱的老人和病人以及处于成长发育阶段的少年儿童对微量元素的摄入量的要求,还具有保健功效,且口感好,易消化,营养容易吸收的香酥营养米的制作方法。本发明的目的是由以下技术方案实现的。一种香酥营养米的制备方法,其特征在于其生产工艺流程为选料一磨粉一过滤一浸泡一蒸制一烘干一过油一计量包装,具体包括如下步骤A、选料选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的米为主料;B、磨粉将米采用市场上通用的磨粉机磨成粉;C、过滤研磨好的原料用120目滤布过滤;D、浸泡将米浸泡于清水中,要求水浸过米表面,其目的是使淀粉吸水,便于蒸煮糊化,浸泡时间为l-2天;E、蒸制将主料放置在容器内,常压蒸煮20-40分钟;要求外硬内软,内无生心、疏松不糊、透而不烂,均匀一致;F、烘干将蒸熟后的材料采用烘干机烘干,其烘干温度在50-80°C之间;G、过油将原料放入170-180'C的植物油中,至其刚刚浮出油面捞出;H、计量包装将加工而成的米以100-2000克一包,采用塑封技术密封,外加上包装盒。前述的香酥营养米的制作方法,其特征在于米为黑米、梗米、糯米、西米、籼米、香米、稻米中的一种或几种组合。本发明香酥营养米的制作方法的有益效果是,能工业化生产的、具有较长保存期,并采用新的配方,营养成分全面,能满足身体虚弱的老人和病人以及处于成长发育阶段的少年儿童对微量元素的摄入量的要求,还具有保健功效,用幵水浸泡搅拌均匀后即可食用,且口感好,易消化,营养容易吸收的功能。具体实施例方式本发明的具体实施工艺如下I、选料选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的稻米为主料;2、磨粉将稻米采用市场上通用的磨粉机磨成粉;3、过滤研磨好的原料用120目滤布过滤;4、浸泡将稻米浸泡于清水中,要求水浸过稻米表面,其目的是使淀粉吸水,便于蒸煮糊化,浸泡时间为2天;5、蒸制将主料放置在容器内,常压蒸煮40分钟;要求外硬内软,内无生心、疏松不糊、透而不烂,均匀一致;6、烘干将蒸熟后的材料采用烘干机烘干,其烘干温度为8(TC;7、过油将原料放入18(TC的植物油中,至其刚刚浮出油面捞出;8、计量包装将加工而成的米以2000克一包,采用塑封技术密封,外加上包装盒。本发明香酥营养米的制作方法的有益效果是,能工业化生产的、具有较长保存期,并采用新的配方,营养成分全面,能满足身体虚弱的老人和病人以及处于成长发育阶段的少年儿童对微量元素的摄入量的要求,还具有保健功效,用开水浸泡搅拌均匀后即可食用,且口感好,易消化,营养容易吸收的功能。以上所述,仅是本发明的较佳实施例而己,并非对本发明作任何形式上的限制,凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰,均仍属于本发明技术方案的范围内。权利要求1、一种香酥营养米的制备方法,其特征在于其生产工艺流程为选料→磨粉→过滤→浸泡→蒸制→烘干→过油→计量包装,具体包括如下步骤A、选料选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的米为主料;B、磨粉将米采用市场上通用的磨粉机磨成粉;C、过滤研磨好的原料用120目滤布过滤;D、浸泡将米浸泡于清水中,要求水浸过米表面,其目的是使淀粉吸水,便于蒸煮糊化,浸泡时间为1-2天;E、蒸制将主料放置在容器内,常压蒸煮20-40分钟;要求外硬内软,内无生心、疏松不糊、透而不烂,均匀一致;F、烘干将蒸熟后的材料采用烘干机烘干,其烘干温度在50-80℃之间;G、过油将原料放入170-180℃的植物油中,至其刚刚浮出油面捞出;H、计量包装将加工而成的米以100-2000克一包,采用塑封技术密封,外加上包装盒。2、根据权利要求1所述的香酥营养米的制作方法,其特征在于米为黑米、梗米、糯米、西米、籼米、香米、稻米中的一种或几种组合。全文摘要本发明提供一种香酥营养米的制作方法,涉及一种保健食品的制作方法,其特征在于其生产工艺流程为选料→磨粉→过滤→浸泡→蒸制→烘干→过油→计量包装。本发明香酥营养米的制作方法的有益效果是,能工业化生产的、具有较长保存期,并采用新的配方,营养成分全面,能满足身体虚弱的老人和病人以及处于成长发育阶段的少年儿童对微量元素的摄入量的要求,还具有保健功效,用开水浸泡搅拌均匀后即可食用,且口感好,易消化,营养容易吸收的功能。