饺子皮成形机装置的制作方法.docx

该【饺子皮成形机装置的制作方法 】是由【421989820】上传分享，文档一共【6】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【饺子皮成形机装置的制作方法 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。饺子皮成形机装置的制作方法专利名称:饺子皮成形机装置的制作方法技术领域:本实用新型涉及一种食品机械,具体为饺子皮成形机装置。背景技术:目前市场已有的饺子皮机,基本属于两种类型,一种是模切式饺子皮机,既***在模辊和输送带之间被模辊上的环状刃口切割成形。成形后的饺子皮与输送带结合,并由输送带输出。另一种是冲压式饺子皮机,即模辊或冲头上有环状刃口,刃口内部有推出机构,成形后的饺子皮滞留在模辊或冲头内,由推出机构推出。上述两种机型,主要的缺点是饺子皮脱模效果不佳,尤其是当***含水量接近45%时极易发生粘模现象。其次,模切式饺子皮机饺子皮与输送带脱离时会造成饺子皮变形,影响产品质量。冲压式饺子皮机则结构复杂,调整、维护困难可靠性及生产效率较低。本实用新型采用辊切成形的原理,目的是为市场提供一种适用于高含水量***加工的结构简单、性能可靠、脱模容易、成品质量好,生产效率高的饺子皮成型机。发明内容本实用新型的目的在于提供一种结构简单、成本低廉、安全可靠、使用方便的饺子皮成形机装置。本实用新型的目的是这样实现的它包含,面料(1)、轧辊(2)、(3)、干面斗(4)、布粉毛刷(5)、挡板(6)、翻转输送带(7),链式模板(8)、干面斗(9)、弹性模辊(10)、模板导轨(11)、滚动轴承(12)、导板(13)、输送带(14)、推出机构(15)、主动链轮(16)、余料收集机构(17)、刮板(18)、定位螺钉(19)、弹簧(20)、机架(21)、电动机(22)、减速机(23)、孔(25)、刃口(26)。链式模板(8)上有孔(25)、孔(25)的边缘有突起的刃口(26),饺子皮由突起的刃口(26)与柔性模辊(10)辊切成形。链式模板(8)上的孔(25)由两段组成,刃口(26)处为锥台形,下部分为圆柱形,锥台部分的母线与圆柱段母线间夹α角,α角为0~10°;刃口(26)的楔角为β,β角为20°~40°。干面斗(4)的下方设有布粉毛刷(5)和档板(6),干面粉经布粉毛刷(5)和挡板(6)被弹射呈雾状。刮板(18)绕定位螺钉(19)转动,在拉紧弹簧(20)的作用下,刮板(18)与轧辊(2)、(3)无间隙接触。在柔性模辊(10)上方设有无底的干面斗(9)。模板导轨(11)上设有滚动轴承(12)。本实用新型的优点是脱模效果好、体积小、效率高、工作性能稳定可靠。尤其适用于含水量较高的饺子皮加工作业。图1为本实用新型结构原理示意图;图2为本实用新型链式模板与弹性模辊、滚动轴承、孔、刃口放大的结构原理示意图;图3为本实用新型α角、β角放大结构原理示意图。具体实施方式链式模板(8)上有孔(25)、孔(25)的边缘有突起的刃口(26),饺子皮由突起的刃口(26)与柔性模辊(10)辊切成形。链式模板(8)上的孔(25)由两段组成,刃口(26)处为锥台形,下部分为圆柱形,锥台部分的母线与圆柱段母线间夹α角,α角为0~10°;刃口(26)的楔角为β,β角为20°~40°。干面斗(4)的下方设有布粉毛刷(5)和档板(6),干面粉在布粉毛刷(5)和挡板(6)的相互运动作用下,被弹射呈雾状。刮板(18)绕定位螺钉(19)转动,在拉紧弹簧(20)的作用下,刮板(18)与轧辊(2)、(3)始终保持无间隙接触。推出机构(15)与链式模板(8)同步,当饺子皮(24)未能自动落下时,它可将其推出链式模板(8)。在柔性模辊(10)上方设有无底的干面斗(9),其作用是向柔性模辊(10)的工作表面输送干面粉。模板导轨上设有滚动轴承,其作用是减少辊切作业时链式模板(8)与模板导轨(11)的摩擦。原料面团经过两道压面辊,轧制成规定尺寸的面带。面带经过干粉涂布,由翻转输送带送到链式移动的模板上,随同模板移动。模板上面有孔,孔的边缘有切割刃口,当模板经过柔性轧辊处时,在轧辊和模板刃口的辊切作用下,饺子皮成型并与模板脱离、下落,经输送带输出。本实用新型工作过程是面料(1)经轧辊(2)及轧辊(3)轧制成规定尺寸的面带。面带下落到翻转输送带(7)上面,并随其向左运动。当面带运动至翻转输送带的左端时,下落到向右运行的链式模板上,并随模板一同向右运行。上述过程中,布粉干面斗中的干面粉在毛刷作用下均匀下落在布粉毛刷上面。干面粉在布粉毛刷和挡板的相互作用下,被弹射成雾状撒向运动中的***(27),此时***上面和下面都已经均匀地撒布有干面粉。链式模板上设有与饺子皮尺寸相应的孔,孔的上方边缘有突出链式模板平面的切割刃口。柔性模辊的高度可以上下调节,工作时其圆柱工作面刚好与链式模板上面的圆形切割刃口紧密接触。面带就在柔性模辊与切割刃口的作用下,被切割成形。成形后的饺子皮(27)通过孔(25)落下,沿导板(13)滑落在输送带(14)上,由输送带(14)横向输出。(11)是模板导轨,其上有2个支滚动轴承(12),滚动轴承的作用是减小辊切工作时链式模板与模板导轨的摩擦。柔性模辊上方设有无底干面斗,其作用是向柔性模辊的工作表面输送干面粉。推出机构(15)与链式模板(8)同步,其作用是将未能自由落下的饺子皮推出孔(25)。(16)是主动链轮,其作用是拖动链式模板运转,(17)是余料收集机构,其作用是使余料与链式模板脱离。(21)为机架。电动机(22)及减速机(23)为机器的动力源。刮板可以绕定位螺钉(19)转动,在拉紧弹簧(20)的作用下,刮板与轧辊(2)、(3)始终保持无间隙接触,当刮板发生磨损时,具有自动补偿的功能。,它包含,面料(1)、轧辊(2)、(3)、干面斗(4)、布粉毛刷(5)、挡板(6)、翻转输送带(7),链式模板(8)、干面斗(9)、弹性模辊(10)、模板导轨(11)、滚动轴承(12)、导板(13)、输送带(14)、推出机构(15)、主动链轮(16)、余料收集机构(17)、刮板(18)、定位螺钉(19)、弹簧(20)、机架(21)、电动机(22)、减速机(23)、孔(25)、刃口(26),其特征在于链式模板(8)上有孔(25)、孔(25)的边缘有突起的刃口(26),饺子皮由突起的刃口(26)与柔性模辊(10)辊切成形。,其特征在于链式模板(8)上的孔(25)由两段组成,刃口(26)处为锥台形,下部分为圆柱形,锥台部分的母线与圆柱段母线间夹α角,α角为0~10°;刃口(26)的楔角为β,β角为20°~40°。,其特征在于干面斗(4)的下方设有布粉毛刷(5)和档板(6),干面粉经布粉毛刷(5)和挡板(6)被弹射呈雾状。,其特征在于刮板(18)绕定位螺钉(19)转动,在拉紧弹簧(20)的作用下,刮板(18)与轧辊(2)、(3)无间隙接触。,其特征在于在柔性模辊(10)上方设有无底的干面斗(9)。,其特征在于模板导轨(11)上设有滚动轴承(12)。专利摘要本实用新型涉及一种食品机械,具体为饺子皮成形机装置。其特点是链式模板(8)上有孔(25)、孔(25)的边缘有突起的刃口(26),饺子皮由突起的刃口(26)与柔性模辊(10)辊切成形。链式模板(8)上的孔(25)由两段组成,口(26)处为锥台形,下部分为圆柱形,锥台部分的母线与圆柱段母线间夹α角,α角为0~10°;口(26)的楔角为β,β角为20°~40°。干面成斗(4)的下方设有布粉毛刷(5)和档板(6),干面粉在布粉毛刷(5)和挡板(6)的相互运动作用下,被弹射呈雾状。刮板(18)绕定位螺钉(19)转动,在拉紧弹簧(20)的作用下,刮板(18)与轧辊(2)、(3)始终保持无间隙接触。本实用新型的优点是脱模效果好、体积小、效率高、工作性能稳定可靠。尤其适用于含水量较高的饺子皮加工作业。