饲料产品中黄曲霉毒素的解毒的制作方法.docx

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白质,-IOmg酶蛋白质,或更优选每kg干物质l-5mg酶蛋白质的浓度存在。介质(medium)在一个实施方案中,酶降解包含饲料产物的介质中的黄曲霉***。所述介质优选是水性的并且可以是液体、糊剂(paste)或浆。为了形成合适的介质,可以向饲料产物加入水。酶以及(如果有关的话)介体可以分别或一起包含在适合施用于所述介质的固态或液态配制物中。本发明的解毒效力依赖于例如介质的氧的可用性、pH、温度和缓冲液。例如,可以在实际酶的相对活性为至少50%、至少60%、至少70%、至少80%或甚至至少90%的pH值进行处理。同样,例如,可以在实际酶的相对活性为至少50%、至少60%、至少70%、至少80%或甚至至少90%的温度进行处理。相对活性是相对于观察到最高活性的pH值的活性计算的。介质中的氧当使用漆酶时,所需的氧的来源可以是来自大气的氧或用于原位产生氧的氧前体。来自大气的氧会通常以充足的量存在。如果需要更多的02,可以加入额外的氧,例如,作为加压的大气或作为加压的纯氧。介质中的DH依赖于所采用的酶的特征及其他因素,所用介质的PH应通常在5-11的范围内,优选在6-10的范围内,-。介质中的温度优选使用接近于用于酶的最适温度的反应温度。在本发明的多个实施方案中,应使用10-65°C,更优选30-50°C范围内的温度。处理持续时间处理的持续时间依赖于处理类型、要处理的产物(item)的类型、介质的性质(例如温度和PH)和所用的酶的类型和量等。酶反应持续进行直到达到期望的结果,其后可以或可以不通过使酶失活(例如,通过热处理步骤)终止所述酶反应。为了解毒的目的,可以使用范围在1分钟至1周的处理时间。在许多情况下,6-48小时范围内的处理时间是合适的。通过本发明的方法,饲料产物中黄曲霉***的含量相对于采用该方法之前的水平优选减少到少于90%、少于80%、少于70%、少于60%、少于50%、少于40%、少于30%、少于20%、少于15%、少于10%或甚至少于5%,如少于4、3、2或甚至1%。同一性两个氨基酸序列之间或两个核苷酸序列之间的关联性用参数“同一性”描述。就本发明而言,两个氨基酸序列之间的同一性程度是使用如EMBOSS程序包(EMBOSS:TheEuropeanMolecularBiologyOpenSoftwareSuite,Rice等,2000,ics16:276_277)()的Needle程序中所执行的Needleman-Wunsch算法(Needleman和Wunsch,1970,-453)来确定的。所用的任选参数是缺口产生罚分(gapopenpenalty)为10,缺口延伸罚分(gapextensionpenalty)为0·5,和EBL0SUM62(BL0SUM62的EMBOSS版本)取代矩阵。使用Needle标记为“longestidentity"(“最长同一性”)的输出结果(使用-nobrief选项获得)作为百分比同一性并且该输出结果是如下计算的(相同的残基数χ100)/(比对的长度-比对中的缺口总数)就本发明而言,两个脱氧核糖核苷酸序列之间的同一性程度是使用如