重庆市2023-2024学年高一上学期期中生物试题含解析.pdf

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,滋味鲜爽甘醇。成品茶封纯净清澈、香味持久,其中含有茶多酚、氨基酸、维生素D等营养成分,下列叙述正确的是(),,可被苏丹Ⅲ,,其中的氨基酸都是必需氨基酸【答案】C【解析】【分析】脂质包括脂肪、磷脂、固醇(胆固醇、性激素、维生素D)。纤维素属于多糖,但不容于水。氨基酸的种类:氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物蛋白供给,这些氨基酸称为必需氨基酸。【详解】A、动植物细胞中均含有葡萄糖,所以西湖龙井茶滋味鲜爽甘醇,是茶叶细胞中含有较甜的果糖也含葡萄糖,A错误;B、茶叶中的维生素D属于脂质,能被苏丹III染成橘黄色是脂肪,B错误;C、成品茶叶中含有多糖,例如纤维素,纤维素不溶于水,所以茶水中不含纤维素,C正确;D、成品茶叶中的氨基酸既有必需氨基酸也有非必需氨基酸,D错误。故选C。,但经煮沸后的蛋白却呈固体状态,以下说法正确的是()【答案】A【解析】【分析】高温、过酸、过碱以及重金属盐均会导致蛋白质的空间结构发生改变,使其变性。【详解】AB、依据题意“正常的生鸡蛋的蛋白呈液体凝胶状态,但经煮沸后的蛋白却呈固体状态”,是因为高温导致蛋白质的空间结构发生了改变,使其变性,但不会使其氨基酸序列发生改变,A正确,B错误;C、双缩脲试剂检测的是肽键,高温不会破坏肽键,高温煮熟后的鸡蛋能被双缩脲染色,C错误;D、高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散,容易被蛋白酶水解,所以吃熟鸡蛋容易消化使肽键暴露更容易被消化,D错误。故选A。(一种蛋白质),可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致该酶去折叠的尿素和巯基乙醇,再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中,经过一段时间以后,发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述错误的是(),、【答案】A【解析】【分析】分析题干信息及题图可知,巯基乙醇和尿素可以使牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)酶失去活性,当通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇时,该核糖核酸酶又复性,说明巯基乙醇和尿素没有改变氨基酸的序列,只是蛋白质的空间结构暂时发生变化。【详解】A、由题意知,由于巯基乙醇和尿素处理改变了蛋白质的空间结构,才使酶失去了活性,但并没有破坏肽键,A错误;B、牛胰核糖核酸酶的化学本质是蛋白质,蛋白质的形成过程是基酸氨脱水缩合形成多肽,一条肽链或多条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质,故牛胰核糖核酸酶空间结构的形成与肽链的盘曲、折叠方式等有关,B正确;C、题中显示,巯基乙醇和尿素处理改变了牛胰核糖核酸酶的空间结构导致其变性;用透析法除去尿素和巯基乙醇并将失去活性的牛胰核糖核酸酶转移到生理缓冲液中,经过一段时间以后,发现核糖核酸酶活性得以恢复,该过程是通过去除影响蛋白质的空间结构的因素进而恢复其功能,因此,该实验能说明环境因素能影响蛋白质的空间结构进而影响其功能,C正确;D、胰核糖核酸酶和胰蛋白酶的化学本质均是蛋白质,其基本单位都是基酸,氨而氨基酸的结构中至少有一个氨基和一个羧基,D正确。