白酒中有益微量成分来源及功能作用.docx

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酱香型酿酒用红高粱以其独有的皮厚、单宁含量白酒中可达500~600μg/L,酚类化合物为高的特点,在发酵过程中能生成丁香酸、优异的自由基除去剂,可抗衰老及预防众多疾丁香醛、原花青素等芳香族化合物。病的发生,与干红葡萄酒有异曲同工之妙;酱单宁是红葡萄酒和酱香型白酒的灵魂,它香酒的酚类化合物多。近来几年来,越来越多的消的主要作用有:为酒建立“骨架”,使酒费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄体结构牢固、牢固丰满;为酒赐予圆满而酒含有很多的酚类化合物,有益于预防心血管富饶活力;所以酱香型白酒口胃上有淡淡疾病。酱香型酒的酚类化合物是其他名优白酒的涩味。白酒中有益微量成分本源以及功能作用白酒中有益微量成分本源以及功能作用16/13白酒中有益微量成分本源以及功能作用