腊肉制品地检验程序设计.docx

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1—2005主要仪器:分光光度计、微量注射器或色素吸管、张开槽,25X6x4cm4、层析缸、滤纸、中速滤纸,纸色谱用、薄层板:5X20em、电吹风机、水泵3、微生物检验(1)大肠杆菌按GB/:天平、培养箱、显微镜、均质器、水浴锅。2)沙门氏菌。按GB/:天平、培养箱、显微镜、均质器。3)志贺氏菌。按GB/:天平、培养箱、显微镜、均质器。4)金黄色葡萄球菌。按GB/:天平、培养箱、显微镜、离心计、均质器。4、检验指标和合格要求项目指标水分(%)≤25食盐(%,以NaCl计)≤10铅(Pb),mg/kg≤***,mg/kg≤(Cd),mg/kg≤***(以Hg计),mg/kg≤***盐(以NaNO2计),mg/kg≤30过氧化值(以脂肪计),g/100g≤,MPN/100g≤30致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色不得检出葡萄球菌)注:净含量应吻合国家质量督查检验检疫总局第75命令《定量包装商品计量督查管理方法》的规定。六、产品表记检验产品标签应吻合预包装通用准则GB7718—2004要求。参照文件:《中国食道德业标准汇编上》《中国食道德业标准汇编下》《中国食品增加剂标准上卷》腊肉制品地检验程序设计腊肉制品地检验程序设计腊肉制品地检验程序设计文档腊肉制品地检验程序设计腊肉制品地检验程序设计腊肉制品地检验程序设计