营养及食品卫生学习题.docx

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炎和肾尿酸结石形成。营养及食品卫生学****题营养及食品卫生学****题营养及食品卫生学****题二、免疫弊端病:由天生或后天因素引起的机体免疫功能低下或弊端,从而致使的一类疾病。其临床特点是对各种感染的易感性高升,出现屡次的、连续性的、严重的感染。糖尿病:是一组以慢性血糖水平增高为特点的代谢性疾病,是由于机体胰岛素分泌弊端或胰岛素作用弊端所引起的。胰岛素抵抗:指胰岛素作用的靶器官对胰岛素作用的敏感性下降,即正常剂量的胰岛素产生低于正常生物学效应的一种状态。恶病质:指机体炎症耗资、体重下降、厌食、无力、全身衰竭的状态,见于恶性肿瘤、大面积烧伤、炎症感染、营养吸取不良、其他慢性耗资性疾病等,是好多疾病终末期的临床表现。简答题营养及食品卫生学****题营养及食品卫生学****题营养及食品卫生学****题肥胖的常用的测量和诊断方法:1)人体测量法:身高标准体重法;体质指数法(MBI);腰围和腰臀比;皮褶厚度法2)物理测量法:全身电传导、生物电阻抗解析、双能X线吸取、计算机控制的断层扫描、营养及食品卫生学****题营养及食品卫生学****题营养及食品卫生学****题磁共振扫描化学测量法:稀释法、K计数法、尿肌酐测定法试述动脉粥样硬化和肥胖等疾病的饮食营养防治措施限制总能量摄入:保持能量摄入与耗资平衡、增加运动、控制饮食。改变宏量营养素组成:常用的减肥饮食包括低脂、低碳水化合物和高蛋白质饮食。限制脂肪和胆固醇摄入、提高植物性蛋白质的摄入、摄入足够的饮食纤维;饮食平庸、少盐限酒;补充某些生物活性物质:异黄***、皂苷等(富含植物化学物的食品,如大豆、黑色和绿营养及食品卫生学****题营养及食品卫生学****题营养及食品卫生学****题