螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹食用禁忌大全.doc

该【螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹食用禁忌大全 】是由【书生教育】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹食用禁忌大全 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。螃蟹不能和什么一起吃?螃蟹的食用禁忌大全秋季菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但是吃螃蟹前,有一些禁忌你可要提前知道,这样才可以吃蟹无忧,享受美味。螃蟹的食用注意事项不能吃死蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖,并使得蟹肉里的蛋白质分解产生组织***。蟹体内积累的组织***越多,毒性越大。即使煮熟煮透,***仍不易被破坏。不宜吃隔夜蟹隔夜的剩蟹中组***酸在某些微生物的作用下,会分解为组***,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏***,从而导致组***中毒。不宜吃生蟹活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达 71%。肺吸虫会寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧、咳嗽等病症;若不慎侵入脑部,会引起瘫痪。不宜过量吃蟹螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,虽美味却不能食用过量,一般人每次吃蟹不应超过1斤,而一周内食蟹次数最多也不要超过3次。螃蟹不能和这些食物一起吃螃蟹+茶水1吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。螃蟹+柿子蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵***,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。螃蟹+花生花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。螃蟹+冷饮冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。螃蟹+梨子梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。螃蟹+香瓜香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。螃蟹+泥鳅据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。[!----] 螃蟹4个部位不能吃!2蟹胃蟹胃是躲在蟹黄里面的,螃蟹里有一个呈三角锥状的骨质小包就是蟹胃。掀开蟹壳,可以看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏,内有泥沙,不能食用。蟹心蟹身中央有一个呈六角形的片状物,它在一块黑色膜衣下,吃的时候应丢弃,因为蟹心是大寒之物。蟹肠在螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内,打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线,有蟹的排泄物,不能吃。蟹鳃掀开蟹壳后可以看到螃蟹腹部有两排灰色扇状软绵绵的东西就是蟹鳃,蟹鳃是呼吸系统,吃的时候用手挖去丢弃。这些人不能吃螃蟹、过敏人群不宜吃。过敏体质人不宜吃螃蟹。螃蟹是高蛋白食物,蟹蛋白通过肠壁进入人体循环,会诱发人体的过敏反应,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。、脾胃虚寒的人不宜食用腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹,因为螃蟹属寒性食物,蛋白质、脂肪含量高,不宜消化吸收,同时会加剧脾胃不适,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。3、胆囊炎、胆石症、急慢性胰腺炎患者,尽量少吃或不吃蟹,更不能以酒伴蟹开怀畅饮。、关节炎、痛风患者:尤其是痛风患者应忌食蟹,更不可同时饮啤酒,否则必会加重病情,或诱发胆结石、肾结石等。、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利。、老人和婴幼儿不宜食蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退, 消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。、高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃,这是因为螃蟹中含大量胆固醇,吃多了会使那些指标达到更高。、脂肪肝或其他肝病患者不能吃,这是因为螃蟹中含有大量蛋白质,吃多了反而会加重肝脏负担。4