下载此文档

江南大学食品营养学课件全.pptx


文档分类:行业资料 | 页数:约29页 举报非法文档有奖
1/29
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/29 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【江南大学食品营养学课件全 】是由【1660287****】上传分享,文档一共【29】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【江南大学食品营养学课件全 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。江南大学食品营养学课件全食品营养学概述食品营养素的种类与功能食品营养学中的基础理论食品营养学在实践中的应用食品营养学的前沿研究与展望01食品营养学概述食品营养学是研究食物中营养素的分布、性质、功能以及人体对营养素的生理需求和吸收利用的科学。定义食品营养学对于维护人体健康、预防疾病和促进生长发育具有重要意义,是现代社会关注的热点领域。重要性食品营养学的定义与重要性人类在长期实践中积累了丰富的营养学知识,如中国的药食同源观念。古代近代现代随着科学技术的发展,人们对营养素的认识逐渐深入,食品营养学逐渐成为一门独立的学科。食品营养学在公共卫生、疾病预防、健康促进等领域发挥着越来越重要的作用,受到广泛关注。030201食品营养学的发展历程包括食物中的营养成分、人体对营养素的生理需求、营养素的吸收与利用、营养与慢性病的关系等。指导人们科学合理地选择和搭配食物,满足人体对营养的需求,预防营养不良或过剩导致的健康问题,促进人类健康。食品营养学的研究内容与目的目的研究内容02食品营养素的种类与功能碳水化合物是人体主要的供能物质,具有调节血糖、提供能量等作用。总结词碳水化合物是人体主要的供能物质,能够快速提供能量,维持人体的正常生理功能。同时,碳水化合物还具有调节血糖、改善肠道菌群等作用。不同种类的碳水化合物对人体的影响也有所不同,如单糖和双糖容易引起血糖波动,而多糖则相对稳定。详细描述碳水化合物总结词脂肪是人体重要的储能物质,具有维持体温、保护内脏等作用。详细描述脂肪是人体重要的储能物质,能够提供大量的能量,同时还有维持体温、保护内脏器官等作用。脂肪还可以促进脂溶性维生素的吸收和利用。不同类型的脂肪对人体的影响也不同,如饱和脂肪酸和反式脂肪酸容易引起血脂异常和心血管疾病,而不饱和脂肪酸则具有降低血脂和预防心血管疾病的作用。脂肪VS蛋白质是构***体组织的主要物质,具有促进生长发育、维持肌肉和骨骼等作用。详细描述蛋白质是构***体组织的主要物质,对于人体的生长发育和维护肌肉、骨骼等生理功能具有重要作用。同时,蛋白质还具有维持渗透压、合成酶和激素等作用。不同类型的蛋白质对人体的影响也有所不同,如动物蛋白和植物蛋白的营养价值和使用方法也有所不同。总结词蛋白质

江南大学食品营养学课件全 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数29
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人1660287****
  • 文件大小3.39 MB
  • 时间2024-04-16