下载此文档

《白酒生产技术》课件.pptx


文档分类:行业资料 | 页数:约28页 举报非法文档有奖
1/28
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/28 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【《白酒生产技术》课件 】是由【1660287****】上传分享,文档一共【28】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【《白酒生产技术》课件 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。《白酒生产技术》ppt课件CATALOGUE目录白酒概述白酒生产原料与工艺白酒生产设备与设施白酒生产质量控制白酒生产环境保护与安全白酒品牌建设与市场营销白酒概述01明确白酒的定义,介绍其分类标准及各类白酒的特点。总结词白酒是中国特有的蒸馏酒,以曲、麸、水为主要配料,以曲、麸、水为主要配料,通过固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成。根据酿造工艺和风味特点,白酒可以分为浓香型、清香型、酱香型等多种类型,每种类型都有其独特的风味和特点。详细描述白酒的定义与分类总结词阐述白酒的历史渊源,分析其在中华文化中的地位和影响。详细描述白酒有着悠久的历史,可以追溯到中国的唐朝时期。随着时间的推移,白酒逐渐发展成为中华文化的重要组成部分,与诗词、绘画等文化艺术形式相互融合,形成了独特的白酒文化。白酒在中国的社交场合中也扮演着重要的角色,是人们交流和沟通的重要媒介。白酒的历史与文化总结词分析白酒在中国及全球市场的消费状况,探讨其市场前景和发展趋势。要点一要点二详细描述中国是全球最大的白酒市场,消费量占全球的绝大多数。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,白酒消费市场也在不断扩大。同时,随着中国经济的全球化,白酒也逐渐走向世界,成为国际市场上备受关注的酒类品种。未来,随着消费升级和健康理念的普及,白酒市场将呈现多元化、个性化、健康化的发展趋势。白酒的消费市场白酒生产原料与工艺02选择优质高粱、玉米、小麦等作为主要原料,确保原料的品质和稳定性。原料选择对原料进行粉碎、润料、蒸煮等处理,以利于微生物发酵和糖化过程。原料处理原料选择与处理采用固态发酵工艺,使原料在发酵过程中保持松散状态,有利于微生物的生长和发酵产物的提取。采用老五甑工艺,即以大曲、麸、水为主要配料,经过多次发酵和蒸馏,得到不同酒精度的白酒。传统酿造工艺老五甑工艺固态发酵液态发酵采用液态发酵工艺,使原料在发酵过程中形成液体状态,便于机械化操作和大规模生产。连续蒸馏采用连续蒸馏工艺,提高蒸馏效率,减少能源消耗,同时得到品质稳定的白酒。现代酿造工艺

《白酒生产技术》课件 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数28
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人1660287****
  • 文件大小3.73 MB
  • 时间2024-04-16