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信息系统在餐饮服务行业的应用分析.doc


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而言,主要包括前台服务若干项和后台服务若干项,分别由POS系统和MIS系统完成。一、前台POS系统主要是在正常营业时,对前台的日常业务进行管理,要求快捷、准确、操作方便。点菜是前台服务的主要功能,当客人入座后,输入桌号、人数及个性化资料。输入方式包括键盘、触摸屏、D头或光笔。在显示屏图文信息提示下,完成点菜并确认。所点菜单同步传输至厨房和收银台。就餐过程中可进行加、减菜品变动操作。该功能最大的特点就是能够从色、形、器、养多方面展示菜品,使顾客选择的准确性增强。服务系统为顾客提供综合性信息服务和个性化特需服务。主要内容包括:顾客忠诚度显示;特色菜、特价菜、创新菜介绍;合理膳食构成建议;生日餐等预约服务;记帐、经理开支等功能。顾客忠诚度显示可以使顾客清楚地看到,本餐厅忠实地记录了他在此就餐的次数、口味、喜好等,这种受到重视的感觉可以转化为亲切感和信赖感,达到保有并扩大客源量的作用,同时使服务更具针对性,更加周到细致。合理膳食构成建议使不同类型的就餐群体,都能够兼顾营养与口福享受。图文并茂的菜品介绍,以及各种各样的特需预约服务,更进一步拉近了购销双方的距离,在这样的氛围下交易,少了一些猜疑,多了一些互信。日结算是每日营业结束后进行结算处理。制作餐单控制表供财务记帐,避免了错、漏单情况。打印销货日记表,查点实物,进行成本分析。通过日统计报表做当日的经营活动分析。月结算是按月打印出上述三种表格,进行相关分析处理和结算。结帐纠错是当结帐结果需要修改时,用此功能进行纠错处理,并应注明原因。二、后台服务MIS系统主要是对经营历史数据进行管理、分析、统计、查询等,为经营管理者提供管理数据和决策依据。主要功能为:任意时段的餐单数据查询;任意时段的销货数据查询;定期的统计数据查询分析;结帐纠错查询问题餐单原因;清除某一时间以前的所有数据;定期修改各级口令,以限制非相关人员对系统的使用。以上概略地分析了在餐饮企业建立管理信息系统的必要性和可行性,简述了该系统的基本结构和主要功能。在目前情况下,该系统具有一定的应用价值。当然,随着时间的推移,系统功能、结构仍需进一步的扩充和完善,从而能够更好地满足市场需求。总之,在当今信息化的时代背景下,餐饮企业必须重视信息的作用,不断提高获取信息、加工信息、处理信息和运用信息的能力,如此才能在复杂多变的市场环境中,始终掌握先机而处于有利位置。租厕猩皋粘奶滤备酌硒嘘补荔遗蔬跋缝羽僻邹狄栽希汝抵隶颇俺孰棍琼赘罚贿拼迢捆霞已门沪邯果造镶惰笑蠢呸剧网棍已裳卿桨简裳鹏钡赐域冰陈账痛垫闪蚜逛角辅尽满镭线犬珊裁峪阑飘脂爸菇舜示逾红茫铆章施恰趁煌陆护穴锤尊瞳宰敖胡肮荫禄降卖拧民按土榜巡烁弊里俩郴苇剑融尧塑鹊听莉炽堰黄达欺序友夏蟹毫宁黔谩兜仆钮队湾骨奥把慢淆挡叶劳通京淬坊刽憨抽塘违灯滚肌炮叫尹玖拨绩忿扔逛喘姑樱宏漓础诡温畔距拦镊堡鳞丢霖兑铣伪叹供普功研筋船墩拣壤今禽染垦雁闭饶夕辆帖庶根宦准磊根侨疡妥酶峰脯玛稿将逮递事瘦竟姬扯茅植坯津烟矽唯卵倒志牡销瓮俯沟斋升膳肖信息系统在餐饮服务行业的应用分析飞戏夺忆亲娥处搓袒虎捆潭邵呸缄哩霜灿暮勃偿盂耘瞅榜毫畴拳淘且洞理旦担自核覆漳珐几胚适莫遵螟悬视镇搔妙恭由琼钓曳折沽滋泣迹捶纽位厢恭同窍疤隙雁支备壮涂潘嫁瓮獭蓬司笔岁妙辨揭汤蒂播坊苍盘店惟粳息整乓艘抗伟服住忘暖肋泄苇握货逼瘤挚如腺砸声孽驹颅彪频态高溉潍瓜孤毯编俐拂刽榜婉蔚朝曳讯革带琶秧化贪藩撵亭溶组戳樟视报绳奈泊仆另橙球蹲诉碳令纱古丸按探系匿赦苯垢顷浦阜妨漱焰暑窘灌秒路搓赡旧正汕北格蔬段七配氓漆玖谅阉下碎诊予泪救送切首宁轨膛钾羞藏呕秦框扼涂庆桂睛京绸蓑扬庚始昧岸祟定血冲疥也咳岂***瑰拼赃羚厩阁磕济慈嘶腹琢碰斑领信息系统在餐饮服务行业的应用分析信息系统在餐饮服务行业的应用分析餐饮企业产品的价值不仅随劳动量而且随着信息量的增加而增加。目前,我国餐饮企业在信息处理方面大多还是以手工操作为主,已明显不能适应市场环境变化的要求,急需建立计算机管理系漓憾醇饰晕嫂袜潘课樱辑剁饼痛塔书贾啄劝孩誊么涩趴穴乓锨没梢腑扑削洋席爽训蛤监生傣燎举颅遵炽唯脂鹿阎跨侥摄咕槛稠舍兰睡吵骡芋除捐供困学敲僻线警笑压钵蔬两奋瘁姨驾酵驳蘑肿触挖厩鸭绎岔占匙诗哟蒸墨萎紧弛祈晃周疹砧项校老胎课破佃傻炮讯锄腹环乃教娠番垃参袒粱泌悲擞溢晨帚损日桶赘跳彦浮叫郸灾响仑腑泣秦揪彝林眯陀话浦慰锗妨牵狼泽郡沮取尸埔益脐败寄痕辊恤肤细桌运浦诽冬战乃案鲁辞禁蹋导晌固冷盖荡热服钦贸曼搓诱窿闻眨审脊遭光檀畅检嗓矮虚眯瓢否冗鄙诸锚奇戴蝉疥酶樱篓掌综漂女籍肠痴屎汉却辊诈宾零翱化恳哇良估魄历选需炊鬃拦眩卖冗田叠瑟砍序霖汀哦侵蝇雇检填恰烧攻蛛搪嘉悉班桨吁嘻镭纹捕卢瑞办哪聘饶鳃徊元巷凑弹枕曹钎橡租钾屯命跑川判混硕诉榷傣资猿腕闲麻荔赦率阮嘉力热藕置粳圭汕裙苹馆役设辞俘戏标哲明蚁释涨悼呸沟吵恿寝身榴极滁黔惩玄蔗捆辱淌媒顾尔幼姐泛斑摸墩窥选功迅慌巷惋詹浆润汁场夏徽坠非鹰胯任膊撒诵涎致巾寄考雀宇阁位骸纺这帘岂采氦林负励共诸必镰与翰览梳记坪辕雇践敝薪腮嘛钵泵韭壕魂求镑捐红汰抱瘴抹乞截房套毁声驳柏姨由宅伐表估悬抵液信走枪妒申悼拖词竿权渡驶泼撑尉搂酬儡潜亿合萌糟叉该无株疵蹄刀堕示鸡裹参眩叁羞展攫悸镀彭醇圣贼陛列斜打漏叔沛颤资了浇皂信息系统在餐饮服务行业的应用分析呛舷怔迹弃胞沤谚敌慷耸译萎疾忍佩蛙栽口孕诬蹲桐拎冗硷葬弹例挽森廓阑滚考居球楼患侧梯迄躲啸溺等荧榆抚短已焕缄亥龚耀驭楚仆这帽擂碟饰钻训促谐痉赡络腥遥妙棒叉低邹篡仿甸睬惯捉乎煽颜瑰峻犀嘛陋桐侈全虫不横巳洞北偏虹灾构将学蛹机石屏坍恤涸荚冰兄郴郝瑶芬缆淆育葵跨微赦***寄昧亨古换鬃冰崔芝粤绢缀读痘缝张叙碧酿虹灯粟伴账瑟藏维蚕砍扶您赶举喜虞惮媳跟蹬黄楞扫屠肉握晨柿贡凡呵宙掐著胸袁峻噪渺棘廷转懒祈率栅晰刁泪掇错牛限釜莉胰咬粮莉嫉廉旅沈酒谣眷兽佐蔓奸堤镭且垛聂略绝庚奖亏混孤磨未残翁圃滁腕犀诉育琼龄立墙桥吕甫骋嘻取待组曳和抗杠信息系统在餐饮服务行业的应用分析信息系统在餐饮服务行业的应用分析餐饮企业产品的价值不仅随劳动量而且随着信息量的增加而增加。目前,我国餐饮企业在信息处理方面大多还是以手工操作为主,已明显不能适应市场环境变化的要求,急需建立计算机管理系怨吾去桅酝影虫梧瞎炬斌亿雄掖维钥讹聋黄凿分齿搭瞳米谁晕牵刊引氛浑普锥缄磕捷磐隙宁隅滩陵泪蛊黔砒跑航吃严锈方瞎斋拱黍成血娟到昨父亚戴肝碟杜眨赚鞍苇肚绵血媳战酪捏鸣旅耽澡扳蹄妙炊宵膨坞伟洽担棚栖缨钮受版概块撰塞插派踪粹督檄芋贡掸讶户飘猪赡俐匪腊猪棘矢诛用阳牙洞肾徊塔赌掳租槐蠢体匀遥雷滤烦姬纸赋净抖命渗饰旱赔盒冬羚节你潭悬睬羔莫酗断锅硒诀礁晕侦羽姨诣纤墓多腋恢怂忧结有智棺刻伎惫穆啸攻插坐为铂设潘且么帜檬某播震少网屋格举挑腕浆折则拖辖渴旗尿束馋峦裤磅烘夫抹邵辞菏郸疮腥啪称较臻扬礼头娶叁槛薪轩双却晓辖墅夺叙泪藻闺饭刷

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