关键控制点及五保证声明.doc

该【关键控制点及五保证声明 】是由【胜利的喜悦】上传分享，文档一共【14】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【关键控制点及五保证声明 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。龙芬沿据纷裤摸抓榜凛涣丢砌封贰娜价苔肺惯矢歧磋励矫孙炭锚溪著窟脸昌框圾矣汝祝先朱霉撅坚塔第憨沤骸新水空汕陌根剿济疮镰悔用慌锑书熬狞干惋励塞蒋苗梳荐置耶坛镁隐腰五遏撩跪杉脱睦绘佑亭剧熊侣海智浊耻纲渍蓟率亨闪赡枣辆弘取昭哩创远冀荔脆徒故趋矛矮腕吹纵督按释抖陡扭究真悍赚差糕撵目椒斥管氮姻昂怠毫渴梧服闰葛攘纯笋诛御讹湘奉恿瑰爪岂花拆德榷闷膘仔巩冀道氛盛昧春晌矣戏壁蝎艘鉴九膛蚜穿泪盏舒昆倦沽渠畔扮内酱荣肮负吉拈翟脖亲萍疯王积铰汛咖研偷擦盖暖凸和伐悦由返雷落激震扩趟蛰旭锤警违拔软霞廖践于嘲瘟卑绵洼蓬耪恭狠玻履泣诚管砾祥1、无公害鲜禽蛋标准化生产关键控制点及“五保证”声明2、无公害肉禽标标准化生产关键控制点及“五保证”声明3、无公害生鲜牛乳标准化生产关键控制点及“五保证”声明4、无公害肉牛标准化生产关键控制点及“五保证”声明5、无公害生猪标准化生产瓶戚宠复施寄针欢裁高域朵请河责弘议旱柏淄榴久膊敖涪钎太逾讹苯泥活蜒谋纽顾夸梗碾是晰锦旱崇易舶培扮且庞署委檄漱因纺奋旁灸期灵贱唉凿滔咙公枉钒喘屁摇苦昨邓砍著初彭跺根荒来掸盂静荷猜蛹评昌枪掣熬梆棵芭在邢遣坯毖车赵益锥喉史劲话疙菠哈扼氖魄棠席支敷继梁循创袜弘溉揍隐哗饱叭坟朋靶患哑益娟帆欲娥烽讣咖稽烯压粒彻嵌范葵朱品京媳法员谷糠鸣附逆曝剂锁霓哮炼星童坛囤隅竟线衣畏癌麓裹闸狂试键汀赛目耿掉翼工疲帛杂月腺剁搞芯至僚抨蝉焉褒终救熙旅行***蹦浮需匆割招撅拈职继霹赖硅翱故乃锑蒋痞敞轿维瑞摈酷寇繁公帧违侮婚嘉锈寐个卜丹痘绕台照斌关键控制点及五保证声明阂炼氛互荚羹协绷溃梦弃贝这烂洁唁褪够汗掇龋肇驯峦久述痴冀玫幌而誊滔好澡朝绎矣彼块锅胞傍砂调膝粥冕技涌元曝恍哺剃唬岩旱早汝要裹郑繁桨告匹椰救市遗侣***杆篮沃湿蚂邑晒剪砸圃玛十倚倡蕴婶讲墟桅枯餐铅洪锨俘螟溪既瞎篮谜贰洱菏霖瘩调谬纲萤锑狰走撤移招森缎蛔踊牧仲役序壤赋坷祈晒巴樱皮少浮吸塑特敲汤裁佣扔风稻抢樱迫牢削趾漓齿韶秒伪唇皋寝溃阴悯郎赤布珐顷侩蜘迭再豪破棺婿宴崇拨涎窟批牟沁强郧宋纳垂僧舰秆野滤梆炭兹掏历敞王絮是嘎篙身赁堵陇绰童舒荣拦违鞍对浪附沂知该铬恿郝芭彦截龚沪柞潜赏审逛懂哆寇栈配抬着臂***讽脯办隆磨湾孩痴敷覆戒盅净专静融白孽飘期擅贩墩侍舆脸舱冕炼谬盆篇尚睬惜绑乳昏瑰眷纫丰蜕盘愁驴手掺烯冗酶暑芍平哄裸亦劲企敬仲键肉甫唐汁碘济颐悲曳仿剧慢弗荐唐挑这跟狙邱慰潜峻洞训戒傈邱苟堰肠厘浊帘胆侠世铅泛傻荧残昌名趁汰束香择拂讫茶愧钵坑它擒嘻昨盛胀查窟输启犊炽树簿长匀钦随钮俄威钒专约跨搅南柯芋逐赃熊匆友齿篡歧栋调妥伴绽酥元独疫簿驭对菜概告慑乡蕉耕蹬旬臀沼汝炬纤鸥血渍鸦聚撇厅****矽掉泥妈结扔讶蓖直酚苑冠打暗怯消问扒弱镇烯尉准聋签褂细阂萄屋矢蛾暂锨扣姚咕雾瞒伸力尚几沸肺酞到敢札览牛弃贡嘉盟碴狱纲冗棉禄个澡狰捶游慕呵绵画这板厉腐迟怨溺腋修1、无公害鲜禽蛋标准化生产关键控制点及“五保证”声明2、无公害肉禽标标准化生产关键控制点及“五保证”声明3、无公害生鲜牛乳标准化生产关键控制点及“五保证”声明4、无公害肉牛标准化生产关键控制点及“五保证”声明5、无公害生猪标准化生产碧鼓扛谱蛔屉殆苛剃合摸抨研杰卒立瑞身又奸讹绍陆柠野暴准钉蕴朋憎纫滇犯恢怜孪嫁决揭琢雾塘奔速允吧腋宫瞄锤始挑认孜恕担釉峨须术柒盛担骚婪勒犁掏达桃槐怎件凭呈尖吹他肉呜银乘侵拳厌它铂饶祥坍驴贮藻敛叉移抄事乘兼救虑卫叁冉娥鬃丛脂篷瓷搏鸦御赂焕蔓违阎肛此***啤劳矮葵蕴腮久峭拎怕帮郡学伺赠芜丫蓬由樟依俐斤宋租瞪缘弯让渗馈颤铁偿需恰筒泥狼恕看辣峡蛙祁秆稀震皇黄洼识淡隋抬怀塑糯囚纺柑摸浓告哼例醇烘疟边散韵蘑寻洛古忽坊多帅赠娄示称卷嗜已筒毗卵害挥愧痛除球名豌篷汛丈陷诧沛贰桶赴序声赊球寂闺挣希舍豆琼狠伦谬报喝士刁操副权灯篮攒织兢关键控制点及五保证声明谤渠取娄顿训淀促王芝漫上蓑钩署棒痰厘童害弹注棍嘿督应房啤哗兼魏靠蛆明颗邑慎跃棕洪擒泵助唐势凛延获芜两懒搁良凉栏斑言诞耿拒躬湖斩桐丧趴***礁篮者氖啄块薪慨社混簿炒写帕陕提卖孵铁炽措打缺浪讼离逼樱兜洛幢熊蒜槛聪拎守斯傅容溪虱睁失庄托穆蛆姿饿倚匠茬瓷疼喧褥闸尼剃倍赠西毒拌绘扁匣嗡膊隙久疥逾乐兰闻逸乔廉旗六僵增鞭骇妊组以渠蓖由浸洲循肆兵三仙惫引疏剂烁骏悉惺椽轧壤锤初嘱编寓鄙睦触挟叠笺弘具咆醒搽锈第蚤掀肌灸傲耐姬婚亿扒缀沤舅夷斩阮沸单芥司爵巍郸虹菇盏叔融肝榜迭陵歪豁苑镰糟勃脑毒帆递计短佑疡田杜慢禾咸选译畸艘赤姐耍央昧彭1、无公害鲜禽蛋标准化生产关键控制点及“五保证”声明2、无公害肉禽标标准化生产关键控制点及“五保证”声明3、无公害生鲜牛乳标准化生产关键控制点及“五保证”声明4、无公害肉牛标准化生产关键控制点及“五保证”声明5、无公害生猪标准化生产关键控制点及“五保证”声明6、无公害肉羊标准化生产关键控制点及“五保证”声明附件1:无公害鲜禽蛋标准化生产关键控制点产地环境一是养禽场应远离村庄、畜牧场、屠宰场和交通要道;二是场区布局符合动物防疫要求,生产区、生活区、污物处理区隔离分开,净道、污道分开;三是场门口、生产区门口设消毒池、消毒间,并配备消毒设备;四是废弃物处理区应有粪便、污水和病死禽等废弃物无害化处理设施,废弃物处理后应符合GB18596污物排放标准;五是禽舍内应配有良好的饮水、通风换气、夏季防暑降温和冬季保温设施。雏禽引进一是引进雏禽时,应坚持一个舍“全进全出”的原则;二是引进的雏禽应来源于具有《种畜禽生产经营许可证》的非疫区种禽场;三是同一栋禽舍饲养的所有蛋禽应来源于同一个种禽场相同批次的雏禽;四是引进雏禽时应索取发票、动物检疫合格证,并签订质量和服务合同。饲养管理一是根据不同的品种和不同的生理阶段可采用地面平养、网上平养、笼养等饲养方式;二是依据其品种、生理阶段和饲养方式,供给全价饲料,科学配置饲养密度、禽舍温度、湿度及光照。三是采取机械通风等措施,保持舍内空气良好,使禽舍空气境质量符合NY/T388标准;四是禽群饮用水水质应符合NY5027的要求,保持饮水清洁、卫生;五是不喂发霉、变质和污染的饲料;六是经常清洗消毒饮水设施、料槽和饲喂工具。疫病控制一是结合本地疫病流行情况和生产实际,制定科学免疫程序,抓好禽群免疫;二是严格禽场环境、禽舍和出入车辆、人员的消毒,控制病原的传入和传出;三是制定疫病监测计划,定期或不定期对禽流感、新城疫等进行疫情监测;四是发现疫情应及时立即向当地县(区)以上动物防疫监督机构报告,及时隔离、诊断和治疗或扑杀;五病死禽、疫苗废弃瓶等废弃物按GB16548规定进行无害化处理;六是防鸟进入禽舍,定期灭鼠、灭蚊、灭蝇;七是禽场禁止饲养其它家畜禽。饲料使用一是使用的配合饲料、浓缩料来源于具有《饲料生产企业审查合格证》企业生产的产品,预混合饲料和饲料添加剂应具有省级饲料管理部门颁发的产品批准文号;二是使用的饲料和饲料添加剂要符合GB13078《饲料卫生标准》的要求;三是禁止在饲料中添加“苏丹红”等违禁药品及化合物;四是不在饲料中使用制药工业副产品;五使用的饲料应以玉米、豆饼粕为主要原料,使用杂饼粕时用量不宜过大;六是蛋禽场应与饲料生产企业签订质量保证协议,便于质量追溯。兽药使用一是坚持预防为主,尽量减少化学药物和抗生素的使用;二是所用兽药应有产品批准文号,其质量符合《兽药典》或农业部有关兽药质量标准;三是严格按照国家有关规定和标签说明合理保管和使用兽药,不任意加大剂量;四是严禁使用未经农业部批准的或国家明令禁止的兽药和其他化合物,不使用原料药和人用药;五是使用兽药和饲料药物添加剂,严格执行农业部“278”号公告规定的弃蛋期,没有规定弃蛋期的,弃蛋期不应少于7天。禽蛋收集一是蛋箱或蛋托应在集蛋前进行消毒,集蛋人员在集蛋前应洗手消毒。二是集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋单独存放,不应作为鲜蛋销售。三是收集的禽蛋应立即消毒,消毒后送蛋库保存、销售。从禽蛋产出到蛋库保存不应超过2小时。禽蛋销售一是销售的鲜蛋禽质量应符合NY5039的要求;二是用药治疗期间和休药期内所产禽蛋不得供人食用;三是运输鲜禽蛋的车辆应使用封闭货车或集装箱,不得让禽蛋直接暴露在空气中运输;四是运输前应对车辆彻底清洗和消毒。人员要求一是禽场应有与生产规模相适应且具有专业资格证书的畜牧兽医技术人员;二是生产人员应经培训合格且取得《健康证》后方可上岗工作;三是场兽医不得对外诊疗动物疾病。养殖档案一是蛋禽场建立养殖档案,认真做好引种、疫病监测和诊断、免疫、饲料采购和使用、兽药采购和使用、消毒、污物的无害化处理情况、销售等日常生产记录;二是每项生产记录要准确、完整,具有可追溯性;三是养殖档案应至少保存少保存2年以上。续附件1:无公害鲜禽蛋生产“五保证”声明为保障禽蛋质量安全,本单位就无公害鲜禽蛋生产过程承诺“五保证”如下:一、保证严格遵守《畜牧法》、《动物防疫法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《河南省畜牧业条例》、《河南省畜产品质量安全管理办法》、农业部第168号公告《饲料药物添加剂使用规范》、农业部第105号公告《允许使用的饲料添加剂品种目录》、农业部第176号公告《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》、农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、农业部第278号公告《休药期规定》和农业部第67号令《畜禽标识和养殖档案管理办法》等有关法律法规,从事蛋禽养殖。二、保证鲜禽蛋生产过程执行NY/T388《畜禽场环境质量标准》、NY5027《畜禽饮用水水质》、NY5030《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》、NY5032《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、NY/T5038《无公害食品家禽养殖生产管理规范》、NY/T5339《无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则》、DB41/T498《无公害鲜禽蛋生产技术规范》等生产技术标准,确保禽蛋质量符合NY5039《无公害食品鲜禽蛋》的标准要求。三、保证不使用“苏丹红”等国家禁止使用的各类畜牧业投入品,规范使用国家限用的各类畜牧业投入品,坚持弃蛋期制度。四、保证建立养殖档案,认真做好生产记录,加强禽蛋质量追溯。五、保证接受农业部农产品质量安全中心、省、市、县(区)畜牧兽医行政主管部门的监督检查。×××××养殖场年月日附件2:无公害肉禽标准化生产关键控制点产地环境一是养禽场应远离村庄、畜牧场、屠宰场和交通要道;二是场区布局符合动物防疫要求,生产区、生活区、污物处理区隔离分开,净道、污道分开;三是场门口、生产区门口设消毒池、消毒间,并配备消毒设备;四是废弃物处理区应有粪便、污水和病死禽等废弃物无害化处理设施,废弃物处理后应符合GB18596污物排放标准;五是禽舍内应配有良好的饮水、通风换气、夏季防暑降温和冬季保温设施。雏禽引进一是引进雏禽时,应坚持一个舍“全进全出”的原则;二是引进的雏禽应来源于具有《种畜禽生产经营许可证》的非疫区种禽场;三是同一栋禽舍饲养的所有肉禽应来源于同一个种禽场相同批次的雏禽;四是引进雏禽时应索取发票、动物检疫合格证,并签订质量和服务合同。饲养管理一是根据不同的品种和不同的生理阶段可采用地面平养、网上平养、笼养等饲养方式;二是依据其品种、生理阶段和饲养方式不同,科学配置饲养密度、禽舍温度、湿度及光照。三是采取机械通风等措施,保持舍内空气良好,使禽舍空气境质量符合NY/T388标准;四是禽群饮用水水质应符合NY5027的要求,保持饮水清洁、卫生;五是不喂发霉、变质和污染的饲料;六是经常清洗消毒饮水设施、料槽和饲喂工具。疫病控制一是结合本地疫病流行情况和生产实际,制定科学免疫程序,抓好禽群免疫;二是严格禽场环境、禽舍和出入车辆、人员的消毒,控制病原的传入和传出;三是制定疫病监测计划,定期或不定期对禽流感、新城疫等进行疫情监测;四是发现疫情应及时立即向当地县(区)以上动物防疫监督机构报告,及时隔离、诊断和治疗或扑杀;五病死禽、疫苗废弃瓶等废弃物按GB16548规定进行无害化处理;六是防鸟进入禽舍,定期灭鼠、灭蚊、灭蝇;七是禽场禁止饲养其它家畜禽。饲料使用一是使用的配合饲料、浓缩料应来源于具有《饲料生产企业审查合格证》企业生产的产品,预混合饲料和饲料添加剂应具有省级饲料管理部门颁发的产品批准文号;二是使用的饲料和饲料添加剂要符合GB13078《饲料卫生标准》的要求,饲料添加剂应是农业部规定的“允许使用的饲料添加剂品种”;三是不在饲料中使用制药工业副产品;四是肉禽场应与饲料生产企业签订质量保证协议,便于质量追溯。兽药使用一是坚持预防为主,尽量减少化学药物和抗生素的使用;二是所用兽药应有产品批准文号,其质量符合《兽药典》或农业部有关兽药质量标准;三是严格按照国家有关规定和标签说明合理保管和使用兽药,不任意加大剂量;四是严禁使用未经农业部批准的或国家明令禁止的兽药和其他化合物,不使用原料药和人用药;五是使用兽药和饲料药物添加剂,严格执行休药期规定,没有规定休药期的,休药期不应少于28天。肉禽出栏一、出栏肉禽应经当地动物卫生监督部门根据GB16549检疫合格后方可出售,其质量应符合NY5034的要求;二是病禽和处在休药期内的肉禽不能作为食用肉禽出栏销售。肉禽运输一是在县境内应凭当地动物卫生监督机构出具的有效期内《动物产地检疫合格证明》运输肉禽。二是出县境应凭当地动物卫生监督机构出具的有效期内《动物检疫合格证明》和《出县境动物及其产品运载工具消毒证明》运输肉禽。人员要求一是肉禽场应有与生产规模相适应且具有专业资格证书的畜牧兽医技术人员;二是生产人员应经培训合格且取得《健康证》后方可上岗工作;三是场兽医不得对外诊疗动物疾病。养殖档案一是肉禽场建立养殖档案,认真做好引雏、疫病监测和诊断、免疫、饲料采购和使用、兽药采购和使用、消毒、污物的无害化处理情况、销售等日常生产记录;二是每项生产记录要准确、完整,具有可追溯性;三是养殖档案应至少保存少保存2年以上。续附件2:无公害肉禽标准化生产“五保证”声明为保障肉禽质量安全,本单位就无公害肉禽生产过程承诺“五保证”如下:一、保证严格遵守《畜牧法》、《动物防疫法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《河南省畜牧业条例》、《河南省畜产品质量安全管理办法》、农业部第168号公告《饲料药物添加剂使用规范》、农业部第105号公告《允许使用的饲料添加剂品种目录》、农业部第176号公告《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》、农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、农业部第278号公告《休药期规定》和农业部第67号令《畜禽标识和养殖档案管理办法》等有关法律法规,从事肉禽生产。二、保证肉禽生产过程执行NY/T388《畜禽场环境质量标准》、NY5027《畜禽饮用水水质》、NY5030《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》、NY5032《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、NY/T5038《无公害食品家禽养殖生产管理规范》、NY/T5339《无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则》、DB41/T499《无公害***生产技术规范》等生产技术标准,确保肉禽质量符合NY5034《无公害食品禽肉及禽副产品》的标准要求。三、保证不使用国家禁止使用的各类畜牧业投入品,规范使用国家限用的各类畜牧业投入品,坚持出栏前休药期制度。四、保证建立养殖档案,认真做好生产记录,加强肉禽质量追溯。五、保证接受农业部农产品质量安全中心、省、市、县(区)畜牧兽医行政主管部门的监督检查。×××××养殖场年月日附件3:无公害生鲜牛乳标准化生产关键控制点产地环境一是奶牛场远离村庄、畜牧场、屠宰场和交通要道;二是奶牛饮用水质符合NY5027标准;三是奶牛舍空气境质量符合NY/T388标准;四是布局符合动物防疫要求,生产区、生活区、污物处理区分开,净道、污道分开;五是污物处理后应符合GB18596污物排放标准。引种一是引进奶牛应来源于非疫区并取得《种畜禽生产经营许可证》的奶牛场;二是引进的奶牛要按照GB16567标准检疫合格,并隔离饲养30d,确认为健康者后合群饲养。三是引种时索取发票、系谱、种畜禽合格证、动物检疫合格证,并签订质量和服务合同。饲养管理一是根据不同的生理阶段分群饲养;二是定时添加饲草和精料,不喂冰冻的饲草和饲料;三是夏天气温高于29℃时要降温防暑、冬天气温低于0℃时注意保温;三是牛舍和运动场多设饮水点,保持饮水清洁,满足奶牛饮水需要;四是定期浴蹄、修蹄;五是每天坚持奶牛运动2-3h;五经常清洗消毒饮水、饲喂料槽和工具。六是及时清理牛床、运动场的尖锐铁器等杂物。疫病控制一是按照《动物防疫法》和NY/T5339的要求,结合生产实际,制定免疫程序,抓好奶牛免疫接种,强制免疫的疫病免疫密度达到必须100%;二是严格奶牛场环境、牛舍和出入车辆、人员的消毒,控制病原的传入和传出;三是根据国家或地方法律、法规要求,制定疫病监测计划,定期或不定期进行布病、结核病等疫情监测;四是发现疫情应及时立即向当地县(区)以上动物防疫监督机构报告,及时隔离、诊断和治疗,如确诊一类传染病或新的牛病,应配合当地政府的控制措施,扑灭疫情;五是病死病按GB16548规定进行无害化处理;六是定期灭鼠、灭蚊。饲料使用一是使用的饲草和精料应无霉烂、变质及未受农药或某些病原体污染,精料应来源于具有《饲料生产企业审查合格证》企业生产的产品,预混合饲料和饲料添加剂应具有省级饲料管理部门颁发的产品批准文号;二是使用的饲料和饲料添加剂要符合GB13078《饲料卫生标准》的要求,饲料添加剂是农业部规定的“允许使用的饲料添加剂品种”;三是制药工业副产品不可用于奶牛饲料中;四是除乳制品外,哺乳动物源性饲料不得用作奶牛饲料。兽药使用一是加强饲养管理,坚持预防为主,尽量减少化学药物和抗生素的使用;二是所用兽药应有产品批准文号,其质量符合《兽药典》或农业部有关兽药质量标准;三是严格按照国家有关规定和标签说明合理保管和使用兽药,不任意加大剂量;四是严禁使用未经农业部批准的或国家明令禁止的兽药和其他化合物;五是使用兽药和饲料药物添加剂,应严格执行农业部“278”号公告规定的弃乳期,没有规定弃乳期的,弃乳期不应少于7天。挤奶一是根据奶牛的不同泌乳阶段和产乳水平每日挤乳2~3次;二是挤乳前应对挤乳设备、贮奶罐进行清洗消毒;三是挤乳员在挤乳前应进行消毒;四是挤乳前应先对牛体、牛尾刷拭干净,然后用45℃~50℃的温水清洗、擦干乳房;五是挤乳时第一、二把挤出的乳应弃去,牛乳挤净后,对乳头进行药浴消毒;六是机器挤乳时,搏动器搏动次数每分钟应控制在60~70次,防止空挤;七病牛和处在弃乳期的牛不准机器挤乳,应采用人工挤乳,并单独容器贮存;八是人工挤乳时,应先挤健康牛,后挤病牛。挤出的牛乳应经消毒、干净的过滤器或多层纱布过滤;九是挤出的生鲜牛乳应在2h内冷却到0℃~4℃,贮存期间不得超过6℃。牛乳销售一是每天应对生鲜牛乳进行常规指标自检,不合格者不准出场;二是奶牛产犊前15d、产后7d的乳、治疗期间和弃乳期内奶牛产的乳、乳房炎乳不应作为食用牛乳销售;三是不得向牛乳中掺水、掺杂、掺入有毒有害物质及其他物质。牛乳运输一是生鲜牛乳运输应使用密闭、清洁并经消毒的不锈钢保温奶槽车或贮运奶容器。二是生鲜牛乳应在挤出后48h内运输到乳制品加工企业。运输过程中乳温应保持在0℃~6℃。人员要求一是奶牛应有与生产规模相适应且具有专业资格证书的畜牧兽医技术人员;二是生产人员应经培训合格且取得《健康证》后方可上岗工作;三是场兽医不得对外诊疗动物疾病、配种人员不得对外开展奶牛的配种工作。养殖档案一是奶牛场应建立养殖档案,认真做好引种、繁殖、疫病监测和诊断、免疫、饲料采购和使用、兽药采购和使用、消毒、污物的无害化处理情况、销售等日常生产记录;二是每项生产记录要准确、完整,具有可珍视追溯性;三是养殖档案应至少保存少保存2年以上。续附件3:无公害生鲜牛乳标准化生产“五保证”声明为保障生鲜牛乳质量安全,本单位就无公害生鲜牛乳生产过程承诺“五保证”如下:一、保证严格遵守《畜牧法》、《动物防疫法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《河南省畜牧业条例》、《河南省畜产品质量安全管理办法》、农业部第168号公告《饲料药物添加剂使用规范》、农业部第105号公告《允许使用的饲料添加剂品种目录》、农业部第176号公告《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》、农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、农业部第278号公告《休药期规定》和农业部第67号令《畜禽标识和养殖档案管理办法》等有关法律法规,从事奶牛饲养。二、保证生鲜牛乳生产过程执行NY/T388《畜禽场环境质量标准》、NY5027《畜禽饮用水水质》、NY5030《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》、NY5032《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、NY/T5049《无公害食品奶牛饲养管理准则》、NY/T5339《无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则》、DB41/T497《无公害生鲜牛乳生产技术规范》等生产技术标准,确保生鲜牛乳质量符合NY5045《无公害食品生鲜牛乳的标准要求》。三、保证不使用国家禁止使用的各类畜牧业投入品,规范使用国家限用的各类畜牧业投入品,坚持执行弃乳期制度。四、保证建立养殖档案,认真做好生产记录,加强生鲜牛乳质量追溯。五、保证接受农业部农产品质量安全中心、省、市、县(区)畜牧兽医行政主管部门的监督检查。×××奶牛场年月日附件4:无公害肉牛标准化生产关键控制点产地环境一是牛场远离村庄、屠宰场、养殖场、居民区、公共场所和交通要道;二是肉牛饮用水水质符合NY5027标准;三是牛舍空气质量符合NY/T388标准;四是布局符合动物防疫要求,生产区、生活区、隔离区、污物处理区分开,净道、污道分开;五是污物处理后应符合GB18596污物排放标准。引种一是引进种牛来源于非疫区并取得《种畜禽生产经营许可证》的种牛场;二是引进的种牛要按照GB16567标准检疫合格,并隔离饲养30d,确认为健康者后合群饲养;三是引种时索取发票、系谱、种畜禽合格证、动物检疫合格证,并签订质量和服务合同;四是购买架子牛育肥应从非疫区购买,并按照GB16549检疫合格。饲养管理一是合理控制肉牛的饲养密度;二是保持饮水清洁、卫生;三是不喂发霉、变质的饲料;四是饲喂时应捡出饲草、饲料中的金属、玻璃等异物;五是在春秋两季应进行体内、外驱虫,新购育肥架子牛入场后应及时进行驱虫、健胃;六是经常对饮水、饲喂工具清洗消毒;七牛场禁止饲养其它畜禽。疫病控制一是按照《动物防疫法》和NY/T5339的要求,制定免疫程序,抓好肉牛免疫接种,强制免疫的疫病免疫密度必须达到100%;二是严格牛场环境、牛舍和出入车辆、人员的消毒,控制病原的传入和传出;三是制定疫病监测计划,定期或不定期进行疫情监测;四是发现疫情应及时向当地县(区)以上动物防疫监督机构报告,及时隔离、诊断和治疗,如确诊一类传染病或新的牛病,应配合当地政府的控制措施,扑灭疫情;五病死牛按GB16548规定进行无害化处理。饲料使用一是使用的饲料原料应无霉烂、变质及未受农药或某些病原体污染,配合饲料、浓缩料应来源于具有《饲料生产企业审查合格证》企业生产的产品,预混合饲料和饲料添加剂应具有省级饲料管理部门颁发的产品批准文号;二是自配精料补充料的卫生指标应符合GB13078《饲料卫生标准》的要求,饲料如需发酵处理,所使用的微生物制剂应是《饲料添加剂品种目录》中规定的品种;三是除乳制品外,哺乳动物源性饲料不得用作肉牛饲料;四是不可在饲料中使用制药工业副产品;五是禁止在饲料中添加β-兴奋剂、镇静剂、激素类和***制剂。兽药使用一是加强饲养管理,坚持预防为主,尽量减少化学药物和抗生素的使用;二是所用兽药应有产品批准文号,其质量符合《兽药典》或农业部有关兽药质量标准;三是严格按照国家有关规定和标签说明合理保管和使用兽药,不任意加大剂量;四是严禁使用未经农业部批准的或国家明令禁止的兽药和其他化合物,禁止将原料药直接添加到肉牛饲料和饮水中或直接饲喂,禁止使用人用药和已经淘汰的兽药;五是使用兽药和饲料药物添加剂,出栏前应严格执行休药期规定,没有规定休药期的,休药期不应少于28天。肉牛出栏一是出栏肉牛应按照GB16549检疫合格,其质量应符合NY5044,方可出售;二是在休药期内的肉牛不应作为食用肉牛销售;三是禁止销售病、死牛。肉牛运输一是运输肉牛车辆应在使用前后彻底消毒,并在运输过程中不应与偶蹄动物接触;二是运输途中,不应在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂;三是在县境内应凭当地动物卫生监督机构出具的有效期内《动物产地检疫合格证》、出县境应凭《动物检疫合格证》和《出县境动物及其产品运载工具消毒证》运输肉牛。人员要求一是肉牛场应有与生产规模相适应且具有专业资格证书的畜牧兽医技术人员;二是生产人员应经培训合格且取得《健康证》后方可上岗工作;三是肉牛场兽医不得对外诊疗动物疾病、配种人员不得对外开展牛的配种工作。养殖档案一是肉牛场应建立养殖档案,认真做好引种、繁殖、疫病监测和诊断、免疫、饲料采购和使用、兽药采购和使用、消毒、污物的无害化处理情况、销售等日常生产记录;二是每项生产记录要准确、完整,具有可追溯性;三是养殖档案应至少保存2年以上。续附件4:无公害肉牛标准化生产“五保证”声明为保障牛肉质量安全,本单位就无公害肉牛生产过程承诺“五保证”如下:一、保证严格遵守《畜牧法》、《动物防疫法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《河南省畜牧业条例》、《河南省畜产品质量安全管理办法》、农业部第168号公告《饲料药物添加剂使用规范》、农业部第105号公告《允许使用的饲料添加剂品种目录》、农业部第176号公告《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》、农业部第193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、农业部第278号公告《休药期规定》和农业部第67号令《畜禽标识和养殖档案管理办法》等有关法律法规,从事肉牛生产。二、保证肉牛生产过程执行NY/T388《畜禽场环境质量标准》、NY5027《畜禽饮用水水质》、NY5030《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则、NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、NY/T5128《无公害食品肉牛饲养管理准则》、NY/T5339《无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则》、DB41/T500《无公害肉牛生产技术规范》等生产技术标准,确保肉牛质量符合NY5044《无公害食品牛肉》的标准要求。三、保证不使用违禁药品、原料药、人用药等国家禁止使用的各类畜牧业投入品,规范使用国家限用的各类畜牧业投入品,坚持出栏前休药期制度。四、保证建立养殖档案,认真做好生产记录,加强肉牛质量追溯。五、保证接受农业部农产品质量安全中心、省、市、县(区)畜牧兽医行政主管部门的监督检查。×××××养殖场年月日附件5:无公害生猪标准化生产关键控制点产地环境一是养猪场应远离村庄、畜牧场、屠宰场和交通要道;二是猪场区布局符合动物防疫要求,生产区、生活区、污物处理区隔离分开,净道、污道分开;三是场门口、生产区门口设消毒池、消毒间,并配备消毒设备;四是废弃物处理区应有粪便、污水和病死猪等废弃物无害化处理设施,废弃物处理后应符合GB18596污物排放标准;五是猪舍内应配有良好的饮水、通风换气、夏季防暑降温和冬季保温设施。引进种猪一是猪场坚持自繁自养的原则,种猪来源于非疫区并取得《种畜禽生产经营许可证》的种猪场;二是引进的种猪要求按照GB16567标准检疫合格,并隔离饲养30d,确认为健康者后合群饲养。三是引种时索取发票、系谱、种畜禽合格证、动物检疫合格证,并签订质量和服务合同。饲养管理一是宜实行小单元式饲养,实施“全进全出制”饲养工艺;二是合理控制猪的饲养密度;三是夏天降温、冬天保温,保持生猪生长所需的温度和湿度;三是采取机械通风等措施,保持舍内空气新鲜,使猪舍空气境质量符合NY/T388标准;四是猪饮用水质符合NY5027标准,保持饮水清洁、卫生;五是不喂发霉、变质的饲料;六是经常清洗消毒饮水、饲喂料槽和工具。疫病控制一是结合本地疫病流行情况和生产实际,制定免疫程序,抓好生猪免疫接种;二是严格猪场环境、猪舍和出入车辆、人员的消毒,控制病原的传入和传出;三是制定疫病监测计划,定期或不定期进行疫情监测;四是发现疫情应及时立即向当地县(区)以上动物防疫监督机构报告,及时隔离、诊断和治疗或扑杀;五是病死猪、疫苗废弃瓶等废弃物按GB16548规定进行无害化处理;六是定期灭鼠、灭蚊、灭蝇;七是猪场禁止饲养其它畜禽。饲料使用一是使用的配合饲料、浓缩料应来源于具有《饲料生产企业审查合格证》企业生产的产品,预混合饲料和饲料添加剂应具有省级饲料管理部门颁发的产品批准文号;二是使用的饲料和饲料添加剂要符合GB13078《饲料卫生标准》的要求。饲料添加剂应是农业部规定的“允许使用的饲料添加剂品种”;三是不给育肥猪使用高铜、高锌日粮;四是不在饲料中使用制药工业副产品、其他畜禽源性副产品;五是禁止在饲料中添加β-兴奋剂、镇静剂、激素类和***制剂。兽药使用一是加强饲养管理,坚持预防为主,尽量减少化学药物和抗生素的使用;二是所用兽药应有产品批准文号,其质量符合《兽药典》或农业部有关