下载此文档

白酒品鉴会发言稿三篇.docx


文档分类:办公文档 | 页数:约7页 举报非法文档有奖
1/7
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/7 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【白酒品鉴会发言稿三篇 】是由【如果我不是传奇】上传分享,文档一共【7】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【白酒品鉴会发言稿三篇 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。白酒品鉴会发言稿三篇发言稿的写法比较敏捷,结构形式要求也不像演讲稿那么严格,可以依据会议的内容、一件事事后的感想、需要等状况而有所区分。以下是我整理的白酒品鉴会发言稿三篇,仅供参考,盼望能够关心到大家。白酒品鉴会发言稿1 品酒并不是喝酒,品酒是一门学问。譬如观赏一幅画、听一首音乐,假如你没有美术和音乐的修养,就不行能说出他的好坏。 让我们来探讨一下品酒的方法及乐趣吧,品酒并不是大师们的专利,把握下面的小学问,你将真正享受到酒的奇妙。白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香,再尝味道,然后综合色、香、味的特点推断酒的风格,即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。最初不要摇杯,闻酒的香气挥发状况;然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调,有开心感,主体香突出,无其它邪杂气味,溢香性又好,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻的,说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好,一入口,香气就布满口腔,大有冲喷之势的,说明酒中含有低沸点的香气物质较多;属于留香性好,咽下后,口中应当仍留有余香,酒后作嗝时,还有一种令人舒适的特别香气喷出的,说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长,首先应鉴别酒的香型,检查芳香气味的浓郁程度,继而将杯接近鼻孔,进一步闻,分析其芳香气的细腻性,是否纯正,是否有其它邪杂气。在闻的时候,要先呼气,后再对酒吸气,不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应当有精确?????记录。最好用右手端杯,左手煽风连续闻。闻完一杯,略微休息片刻,再闻另一杯。 为了鉴别酒中的特别香气,可实行以下三种方法: (1)用一小块过滤纸,吸入适量酒液,放在鼻孔处细闻,然后将过滤纸旋转半个小时左右,连续闻其香,确定放香的时间和大小。 (2)在手心中滴入肯定数量的酒,握紧手与鼻接近,从大拇指和食指间形成的空隙处,嗅闻它的香气,以此验证香气是否正确。 (3)将少许酒置于手背上,借用体温,使酒样挥发,嗅闻其香气,推断酒香的真伪、留香长短和好坏。酒的口尝方法: 将酒杯送到嘴边,将酒含在口中,大约为4至10毫升,每次含入口中的酒数量,必需保持全都性。先从香味淡的开头尝,由淡而浓,再由浓而淡,反复多次。将暴香味或异香 味的酒留到最终尝,防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔,然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔,将酒气随呼吸从鼻孔排出,以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的味道时,要分析嘴里酒的各种味道变化状况,最初甜味,次后酸味和咸味,再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动,以领会涩味程度。酒液进口应严厉爽口,带甜、酸,无异味,饮后要有余香味,要留意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量,以鉴定酒的回味长短、尾味是否洁净,是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不开心的感觉。应依据两次尝味后形成的综合印象来推断优劣。 酒的风格:即酒的典型性。各类型酒都应当有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、芳香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不行少的一个项目。 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为简单,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇 类组成的复合香气。 浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是推断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。 芳香型白酒酒气芳香芳香醇正,口味甘爽协调,酒味纯正,醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合成为该酒主体香气,其特点是清、爽、醇、净。芳香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。 米香型酒蜜香清柔,幽雅纯洁,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感,米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。 通常又称为复香型,即兼有两种以上主体香气的白 酒这类酒在酿造工艺上吸取了芳香型、浓香型和酱香型酒之精华,在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大,有的甚至截然不同,这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气,具有一酒多香的风格。 兼香型酒以董酒为代表,董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点,风格独特。 以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型,但是,有时即使是同一香型白酒香气也不肯定完全一样,就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风味也有显著的区分,其香韵也不相同,由于各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外,还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。酒品香型风格的形成缘由涉及许多方面的因素,有的至今对人类来说还是个谜,有待于进一步的讨论和挖掘,随着我国酿造科学的进展,我国白酒将会涌现出更多的独特风格。白酒品鉴会发言稿2 敬重的各位领导、各位来宾、伴侣们: 大家?晚安! 盛世之夏,***飞扬,漂亮港城****酒飘香。今日,我们在这里团聚一堂,隆重进行****酒品鉴会,大家从百忙之中光临捧场,这是对鸿洋酒业莫大的支持和厚爱,特殊是茅台集团****酒总公司副总经理陈宗强先生亲临品鉴会现场,体现了对港城市场的高度重视和对消费者的深情厚谊,在此我谨代表鸿洋酒业对各位领导和嘉宾到来表示最热闹的欢迎和诚心的感谢****酒是一个具有悠久历史和厚重积淀的白酒品牌,无论是产品质量还是品牌价值,都达到了中国优质白酒品牌的高水准。通过赤水河流域深厚酒文化的浸润,彰显了****酒品牌简约厚重、品质的风格,与新时代港城消费者品尝美酒、享受人生的生活追求相匹配****酒有限公司是贵州茅台集团的全资子公司****酒产在与茅台酒相距50公里的二郎滩****水酒厂内有一股清亮甘冽的山泉,用这里山泉酿造的美酒有独特的风味****酒具有茅台的因子,浓中显酱,但又显而不露,特别符合港城人民既追求高端白酒的品质要求,又要幽雅细腻,清爽绵柔的口味要求****酒今年来到港城,得到了在座各位来宾热切关怀和大力支 持,快速打开了市场,进展势头迅猛,远超过原定的销售任务,我们将永久谨记各位新老伴侣对我们的这份深情厚谊。 精彩的业绩成于良好的口碑。我们将秉承****酒公司提出的“崇道务本,敬商爱人”的核心理念,发扬****酒的“君品文化”,提倡以君子品质做酒卖酒,不功利,不浮躁,不跟风,脚踏实地地做人做事****酒在港城的生存和进展离不开社会各界伴侣的支持,盼望各位来宾在将来的日子能更加关注我们,你们的每一分支持都将激励我们不断向前,更上一层楼。 最终,我代表鸿洋酒业的全体员工,对各位来宾表示诚心的感谢!祝各位领导、各位伴侣事业发达,前程似锦,身体健康,阖家幸福!白酒品鉴会发言稿3 敬重的女士们、先生们,各位嘉宾伴侣们: 大家好! 首先,热列欢迎并真诚感谢各位新老伴侣,在百忙之中抽出珍贵时间参与竹叶青酒首次在我县举办的品鉴会。各位的光临,既是对我们西祥商贸进展赐予热切的关注和期望,也是对我们西祥商贸有限责任公司各项工作的鼓舞和鞭策。 竹叶青酒和名盛千年的汾酒,同产于汾阳杏花村汾酒厂,以陈年优质汾酒为基酒,以低聚果糖、淡竹叶、陈皮、木香、砂仁等十余种珍贵中药材为功效成份精制而成。酒液色泽金黄透亮?????而微带青碧,有汾酒和药材浸液形成的独特香气,芳香醇厚,人口甜绵微苦,温柔,无刺激感,余味无穷。竹叶青酒酒性温柔,饮后使人心舒神旷,且有润肝健体的功效,具有和胃、除烦、消食的功能。药随酒力,穿筋入骨,对心脏病、高血压、冠心病和关节炎都有肯定的疗效。长期适量饮用还可改善肠道功能,提高人体免疫力。选择竹叶青酒既是您疼惜自己的身体,更是选择一种健康、绿色的生活。 多年来,西祥商贸正是得到了在座各位来宾一如既往的关怀和大力支持,才有了今日进展的辉煌,榆林西祥商贸、陕西西祥 商贸的相继成立证明,西祥商贸已经从府谷、从榆林地区走向了全省,步入了快速进展的轨道。西祥商贸的每一步进展离不开在座各位的鼎力相助。西祥商贸全体员工会永久谨记各位新老伴侣对我们的这份深情厚谊! 借此机会,请允许我,代表陕西省西祥商贸有限责任公司的全体人员,向参与品鉴会的各位嘉宾致以最真诚的问候和祝愿!诚心祝福各位领导、各位嘉宾身体健康、工作顺当、万事如意! 感谢!

白酒品鉴会发言稿三篇 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息