食品包装上信息教案.docx

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防腐剂,过多或长远食用还有可能产生病变。由于亚***盐和***盐在酶的作用下,可与食品中蛋白质的分解产物结合,形成有强烈致癌作用的亚硝酉安。平常赞成使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。?师(语重心长地说):同学们,看了资料后我们认识到,防腐剂虽然能延伸食品的保质期,但由于多数是人工合成的,过分或过多食用,毕竟对我们人体没有好处。特别是关于正在发育的青少年。一般来说。保质限时长的食品经常含有一些防腐剂之食品包装上信息授课设计食品包装上信息授课设计6/9食品包装上信息授课设计的增加,保期短的平常不含有此增加,是一种有健康的食品。因此像些含有防腐的食品我要尽量的少吃或不吃。(指出含有防腐的食品)自然,配料表中有很多的增加配料,在堂上我不做深入研究,而是把它放到下留做外拓展作。(三)、指学生科学地物1、孩子,六一儿童上就要到了,每年的个候学校都会全校同学到游园玩,我会很多的好吃的,那在些食品,你是保期的,是保期短的呢?什么?生:(上回答):我保期短的。因,保期短的食品不含有防腐。:你也能够建大家,哪些的食品今后要少。生(着大屏幕):料,方便面,香等。(的口气):学以致用,真是一个懂得生活的小专家。生:我保期的又不含有防腐的。;(笑)真是个聪慧的消者。生:我保期短的,因保期短的更新一点。:是新度和食品自己的品更有保障一些。生;我保期的。因我比。:打算里食用。;老里啊能够你一点物小提示:食能够依照情况行,短期内食用保期短的,食用保期的,是藏水份多的食品,都会在食品中间增加防腐。:食品的新度除了保期外,关注?生:(诞辰期):怎么。生:近来生的。:相信大家也必然都赞成。2、引申比::上到也就要凑近结尾了,大家的表都特别棒,因此老每个小都准了好吃的作励,好吃的都藏在4号同学的桌堂里,快找找看找到了就可以吃了!学生找,准吃,吃从前教依照情况提示可否可以吃?什么?教课生准的食品有:l保期内,有QS的食品(能吃)l保期内,无全的食品(不能够吃)l了保期但全的食品(不能够吃)l不的(三无的)食品(不能够吃。生量没有保障)l有品牌的和无品牌的。(价格相仿的情况下,品牌的更的保障)三、::通才的,老大多数的同学都能做到学以致用,老希望同学在今后的学生活中必然要做到言行符合,在生活中能做一个明的消者,利用我所学的知,科学的物,科学地消,拒那些我身体没有好的垃圾食品。做生活中的有意人,从今天开始!食品包装上的信息[授课目]1、依照食品的保期、配料表等信息,正确合适的食品。2、在察食品包装信息的活中,促学生解析理信息能力的提高。3、在认识食品包装信息的活中,加学生关注自己健康生活的意。[授课重点]在收集、解析信息的程中,能提出,有自己的,并能比深入的研究影响食品保期相关因素。[授课点]指学生收集信息的方法,促学生解析理信息的能力。[授课准]教准:件、若干食品包装袋和包装盒、食品包装上的信息表、食品的诞辰期和保期的表、四种不一样包装的牛奶。[堂程]一、入。:同学,我常在商场里面一些食品,那么些食品是用什么来装的呢?生:包装袋、包装盒、瓶子??:,很多食品一般都有外包装,今天我就一起来研究一下食品包装上的信息。(板)二、食品包装上的信息研究。:今天,老来了一些食品包装袋和包装盒。同学从你的桌子下面拿出来看一看,思虑些包装有什么不一样?生:有的包装是透明的,有的是不透明的,有真空的、食品包装上信息授课设计食品包装上信息授课设计7/9食品包装上信息授课设计有比硬的??:什么会有么多种不一样的包装呢?能系食品的特点和我的生活累来解呢?(生察包装盒)生:有些包装不透明,明种食品不能够光;盛装液体食品的包装都比硬??:从同学的回答中,老理解了食品包装的:需要避光的食品,包装一般是不透明的;怕磕碰的食品,包装大多比硬;肉制食品包装多真空。:平,我拿到一个食品的包装,我不用然会仔看有哪些信息。今天,我一起来看一看能从食品包装上得哪些信息?同学分小行察,完成老你的表格一。听老提学要求:(件显现)(1)召集大家察,;(2)小声音要低,不要影响其他的活;(3)察并完后将包装袋(盒)放在教室第一排的袋子里,并察果。巡指)。(果,老板重点的信息,其他用省略号代替)。生:包装上有配料表、厂名??:同学察得特别仔,其《食品通用准》定:食品一般需注品名称、配料表、含量、厂名、厂址、诞辰期、保期和品号等内容,而且必具QS(件显现QS)才是合格的食品。食品,我必找到并判断些信息,是我到安全食品的一个重要前提。三、食品配料的研究:食品包装上有诞辰期、保期、配料表等信息,下面我以牛奶干例,研究一下食品的配料。大家看一看上57灰色条框里面牛奶干的配料。:上已将牛奶干的配料分熟悉的和不熟悉的两,我先一起看一看熟悉的配料(件显现),系47我学的均衡饮食“宝塔”,想一想他在食品宝塔中的什么地址?生:白砂糖、食、精植物油都在宝塔的第一;全脂奶粉于第二;小麦粉、淀粉于第五。:。然些物都有养,但入太多,也会身体造成不良的影响。所以我不能够吃太多零食。:我了熟悉的配料,接着看一看不熟悉的配料(件展示)。大家知道些配料的作用生:??:出示件,介他的作用:化糖:一种食品增加,它是一种淡黄色透明液体,拥有黏度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。。膨松:化学膨松分两:碱性膨松和复合膨松,其作用是使食品得膨大松脆,如油条中加明。但明中含有,人体是极有害的。食用香精:参照天然食品的香味,采用天然和天然等同的香料、合成香精精心配而成的拥有天然味的各种型的香精。乳化:需要量大的一食品增加,有从植物中提取的天然乳化和化学作用合成的养化等型。:食品增加能够改进食品品和色、香、味等,但食用多也会人体有害。我在食品,尽可能食品添加少的食品。四、食品保期的研究。:才我研究了食品的配料,下面我研究一下食品的保期。同学拿出桌子下面的袋子,里面装的是不一样包装的牛奶,他的保期是一的?小并完成表二。(生完成表,果):什么同一种食品(都是牛奶)它的保期有么大的区呢?生:包装和保条件不同。:,同一种食品,包装和保存条件都要影响保期。:想一想,同一种食品有其他原因保期有差?(学生再次察牛奶包装)生:酸奶里面加了安蜜??:同一种食品,影响保期的因素有包装、保存条件和用料等。那么,不一样的食品,包装、保存条件和用料可否也要影响保期的短呢?生:会影响。:一般来,生厂家延食品的保期,平常会采用不一样的包装、不一样的保存条件等方法,特别是加入一些防腐的食品增加,特是水分多的食品。些食品增加或多或少人体有害。保期短的食品,平常不含此食品增加。我依照情况行,能够在短期内食用完的食品(比方在家生活、学),能够保期短的,若是需要在内食用的(比方出到外处旅游),能够保期的食品。:今天我通研究食品包装袋,认识了食品的原料成、养成分、保存方法、保期后,我就运用食品包装上信息授课设计食品包装上信息授课设计8/9食品包装上信息授课设计些知指我的食——科学、均衡、:教出示一包用黑塑料袋包裹的有包装袋的醋,学生猜猜里面是什么?学生猜后拿掉外面的黑色塑料袋,学生再是什么?你是怎么知道的(学生通食品的形状、硬、重等是什么食品作出猜,但是不能够正确地出来,从而生诱惑,察食品包装上的信息生趣。里的材料醋,不简单被学生猜到,哪怕是出示今后,不仔察的学生会是牛奶,也起到提示学生察食品包装上的信息要仔的作用。):食品包装上的信息。(教直接明:今天我一起来研究食品包装上的信息,并在黑板上板。)【意】学生在平常生活中每天接触到食品的包装,于包装上的信息差不多已熟无睹了,不会有意地去察,也不善于察,更少深入地思虑能从些信息中得些什么?通有无包装的比活,将学生察角引向食品的包装,他意到包装上信息的价,激起察食品包装的趣。,,件中有不一样包装的各种食品。引学生认识需要避光的食品包装一般是不透明的,怕磕碰的食品包装大多比硬,肉制食品多真空包装,等等。)学生小合作察早先准好的真空袋装原味蛋、牛奶干、八宝粥、袋装奶、盒装旺仔牛奶的包装,并把察到的信息的关字在卡片上一一下来。如:①配料②品??(2)小察果:一个小上来利用物投影行,其他小充。(3)介食品包装上的片信息:内行察,学生经常会忽食品包装上的一些片信息,教利用件演示,介量安全志、色食品志、有机食品志等信息。【意】以生活中常的食品包装切入口,学生感觉在,不致学生将注意力集中到新事物自己的察,而忽包装信息的察。通察激励学生尽可能多地守信息,思虑它的作用。收集到的信息行分整理,培养学生解析理信息的能力。,:今天大家的表真好,励每人一干。:干好吃,里面含有什么?你的据是什么?:牛奶干有哪些配料成?找出不熟悉的配料有哪些,猜猜它在食品中所起的作用。(利用件解一些学生不熟悉的配料,如:全脂奶粉、膨松、食用香精、乳化等)【意】通活,认识食品配料的作用,知道一些增加人体有害!,,一(1):才我的干可能有些是期的,我也没有仔看,大家察一下。(听是期的,学生必然会很,上会去找诞辰期和保期。自然看后知道干并没有期。)(2)尔后学生小合作,找找其他食品的保期和诞辰期。(3)小合作所食品的诞辰期和保期。食品名称诞辰期保期保存条件(4)小,并从个表格中你能什么?,一。(出示件)什么不一样食品保期短会不一呢?与什么因素相关呢?(引学生认识包装和保存方法不一样,食品保期不一样;食品特点不一样,保期不一样;食品配料不一样,保期也不一样。),一。同一食品,我是保期点好呢?是短一点好,什么?:要小明去方文化园玩1天,以下是小明喜吃的一些食品,你帮小明一下。(利用件示保期1周的牛奶、保期3个月的酸牛奶、一些包装圆满的食品和一些路小的“三无”食品)【意】借食品包装上信息授课设计食品包装上信息授课设计9/9食品包装上信息授课设计助件和物,引学生抓住主要行探,通一找二比三想四,学生小合作研中保期的意,适的行“三无食品”危害的教育,使学生能依照食品的保期,辨食品劣,正确地合适的食品。,打破了本的授课点,也体了“以研究核心”的理念。,关注科学在食品的包装上有其他一些信息,比方条形等,后大家能够其中一行研究,并把研究果以小文章的形式交我,或我能够把写得好的文章介绍到山小学科学网中去表呢?(点开山小学科学网站中学生表的文章)【意】通后活,启学生注意察周事物,关注身的科学,同也体“社会即堂”的授课理念。通网站表激学生参加网学的趣。一、[授课意]食品包装上的信息是学生在研究存食品的方法中延伸出来的一个察活。依照学生的生活食品注意些什么,从哪里能够获取呢(揭穿)。在收集解析理信息中认识我食品最关注的是诞辰期和保期,通察比一步理解它的重要性以及影响保期短的因素,指生活。把食品的配料按熟与否行分,认识每种配料的作用,不知道的外延伸料,开会共同分享研究成就,得成功的体。二、[授课目]1、程与方法:察收集不一样食品包装上的信息。在解析、理信息的程中,生。(1)比察解析食品包装上的信息,指生活。2、知与技术(1)知道我能够从食品包装上得多相关食品的信息。(2)认识可能影响食品保期的因素。(3)在生活中正确合格食品。3、感情度与价:在学生收集、解析整理信息的程中,培养学生解析理信息的能力和事求是的科学度。三、[授课重点]指学生收集信息的方法,培养学生解析理信息的能力四、[授课点]影响保期短因素的研究。五、[授课准]1、八宝粥、干、牛奶、料、瓜子等包装袋或盒。:(1)牛板筋、干、腌制食品各一份,三无品若干(2)食品包装察表(附1)。2)食品诞辰期和保期研究表(附2)。3)食品配料表(附3)。六、[授课程](一)情况、揭穿。1、“五一”放假,乳名家决定到北京去旅游,出前要准一些食品内行程中吃。了他一些叫他去自己喜吃的食品。他在去商场的路上,走想:我在食品的候注意些什么呢?(出示乳名在路上思虑的片)老知道我班的同学个个都是点子多,又喜帮助人的好孩子,来帮乳名出出金点子?(生交流)2、同学都很能干,帮乳名出了么多的金点子,那些信息我能够从哪些地方获取呢?(生答)揭穿:包装袋上的信息(二)收集信息、分。1、提出::终归食品包装上有些什么信息呢?同学今天来了很多食品,你仔察来的食品包装袋,能得哪些信息?同把自己的用关字下来。2、收集信息。(1)生仔察食品的包装,同把自己的用关字在《食品包装察表》上。我了:1、食品的名称4、食品的配料、7、食用的方法、2、养成分5、保期、8、生厂家3、诞辰期6、存的要求、??(2)生交流。3、信息分。(1):同学察得很仔,的信息也很多,的也很优秀。若是把小内每个同学的信息都加在一儿,有很多很多,么多信息,同学能不能够它,也就是,一般的包装袋上都会有哪几信息?(2)小。(3)生交流。(依照学生的适板)4、运用、理解道理。我食品包装上信息授课设计食品包装上信息授课设计10/9食品包装上信息授课设计里有几种食品包装(三无品),些食品是从学校周边的小商那处的,同学依照包装判断一下:你去不去?什么?(生交流)(三)生1、:同学真是火眼金睛,既然从包装上了么多的信息。那你在食品,最关心的是什么信息?2、生交流。(四)收集、比信息1、很多同学都诞辰期和保期特别重要,下面我重视来研究方面的,同学迅速找出你来的些食品包装上的诞辰期和保期,把它填写在表上。2、生收集诞辰期和保期,并填表,察比、你有什么。(巡回指)3、生。4、小:诞辰期不一样,保期有有短,食品保存条件也不一样。(五)探包期短的原因。1、通表的解析,我八宝粥的保期最,蒙牛奶的保期最短,可能跟什么相关?(也能够在展台上出示两种包装不一样,包期也不一样的食品)你得怎的包装可使保期一些?2、瓜子和蒙牛奶的包装差不多,什么瓜子的保期更?(也能够在展台上出示食品)怎的食品保期能够更?(依照学生回答适出示干、腌制品等)3、什么同是牛奶,瓶(起酸奶)保期一些,袋(起奶)保期短一些?4、小:看来影响保期短的因素很多,主要有(件出示):食品的包装、保存条件、食品自己、配料??(学生看大屏幕)5、:在食品你保期的食品好,是保期短的食品好?(学生的点形成两派或三派,尔后分述各自的点,最后学生形成一种共:若是是短期内能食用完,一般考保期短的食品;若是需要在内食用的,能够用保期的食品)6、运用。(1):(投影出示)小明喜喝牛奶,嘱咐小明必然要几袋牛奶,他在商场,有两种自己喜喝的牛奶:蒙牛牛奶:保期:常温下1个月。伊利牛奶:保期:常温下1星期。乳名什么牛奶呢?(2)生帮小明一种牛奶,并明原因。六、认识食品的配料1、我得今天我班的同学个个都很善于察,善于思虑,才有同学我么多食品若是能你吃就好了,那我把两袋蒙牛奶你喝,一期,一没有期分两位同学,在他准喝的候:你喝?什么?吧,包达能牛奶干送大家吃吧。[学生品干]2、好吃?我儿有水果,想吃?(教出示果)那先干什么味道吧!干什么么好吃?3、我一起来看看它的配料吧(件出示配料表)达能牛奶香脆干配料:小麦粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、全蛋粉、、松懈、食用、、食用香精、生素、乳化、4、你熟的有哪些配料?在食物中各自着什么作用?5、后延伸,。不熟的有哪些配料?那它又有什么作用呢?各种增加可否会我的身体生有害的影响?(若是含有我身体有害的增加,你在种增加前加▲)同学后去一下,下开一个交流会。(件出示表)七、板:食品包装上信息授课设计食品包装上信息授课设计11/9食品包装上信息授课设计食品包装上的信息1、食品的名称2、营养成分3、生产日期4、食品的配料5、保质期6、储蓄的要求早期近期短食品包装上信息授课设计食品包装上信息授课设计9/9食品包装上信息授课设计7、食用的方法8、生产厂家食品包装上信息授课设计食品包装上信息授课设计9/9食品包装上信息授课设计