食品原辅料检验验收标准法则.doc

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认真鉴识样品气味。味道及水溶液透明度:取少许放进口中,品味样品,并制成水溶液,察看透明度。单晶冰糖(优级)厂名:引用标准:QB/T1173-20021感官指标:晶面干燥,洁白,圆滑,有光彩,呈光透明体,水溶液透明,不浑浊,甜味,无异味;无显然黑点及其余杂质。2理化指标:项目指标蔗糖分,%≥,%≤,%≤%≤(以SO计)mg/kg≤***(以As计),mg/kg≤(以Pb计),mg/kg≤(以Cu计),mg/kg≤,IU≤1003微生物指标:项目指标致病菌(指肠道性致病菌及致病性球菌)不得检出螨(在250g单晶体冰糖中)不得检出菌落总数,cfu/g≤350大肠菌群,MPN/100g≤304公司需检项目:感观要求、理化指标(蔗糖、复原糖、干燥失重)、微生物指标(菌落总数、大肠菌群):色彩、味道、气味、杂质、:感官查验:色彩与外观:取样于无色干净的样品盘中,置于光亮处,用肉眼察看其色彩,并检查其晶面能否干燥、有无光彩,检查有无可见杂质。气味:用嗅觉认真鉴识样品气味。味道及水溶液透明度:取少许放进口中,品味样品,而后制成水溶液,察看透明度。二、面粉类依据加工精度、面筋含量的不一样,能够把面粉分为兴盛粉、标准粉、麦心粉、面包粉、饺子粉、黑