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食品安全文化计划.docx


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】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划1、目的为影响企业内对食品安全的心态,规范企业员工食品安全行为的共同价值观和信念,依照食品安全文化范围设定评估方案和目标,以确定企业食品安全文化现有等级,并经过有效改进,提升企业食品安全文化氛围。2、范围适用于企业的食品安全文化建设、评估和改进3、定义食品安全文化:4、职责高层管理人员:组建食品安全委员会,设定食品安全目标,赞同重点绩效核查指标并供应食品安全文化建设资源,回顾并加强食品安全文化建设情况,赞同食品安全审查计划和培训计划中层管理人员:参加食品安全委员会,分解食品安全目标,成立重点绩效核查指标并分配食品安全文化建设资源,汇总解析并推进食品安全文化建设情况,拟订食品安全审查计划和培训计划基层管理人员:落实重点绩效核查指标并使用食品安全文化建设资源,检查并落实食品安全文化建设情况,配合食品安全审查和培训一线员工:参加食品安全审查和培训,执行食品安全文化建设5、前提方案成立食品安全委员会,成员包括相关部门高层管理人员、中层管理人员,食品安全委员会如期评估企业食品安全文化等级,设定食品安全目标,拟订食品安全审查计划和培训计划,回顾相关任务的执行情况。6、评估方案、食品安全文化评估范围企业食品安全文化评估包括以下几个范围:、、食品安全文化建设方案、食品安全委员会依照企业愿景设定食品安全目标,食品安全目标需由最高管理者赞同。食品安全目标需分解到相关各个部门形成各部门的重点绩效核查指标。食品安全目标和重点绩效核查指标的设定必定吻合“SMART”原则(即可以可实现、详尽的、基于风险拟订、可检测的和可记录的)。食品安全目标和重点绩效核查指标的完成情况需最少每个月进行统计和会议报告,相关数据需可以及时与所有员工分享,高层管理人员需如期依照食品安全目标和重点绩效核查指标的完成情况进行针对性的追踪和跟进,评估企业的食品安全风险,必要时可对食品安全目标和重点绩效核查指标进行调整。、食品安全委员会需如期认识并审查企业相关食品的科学和技术的最新发展、行业实践规范、原资料真伪鉴其他新风险和产品销售国家(如知道)的所有相关法律,保证企业相关产品的食品合规性和科学性,有效降低企业食品安全风险。食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划、企业需成立食品安全系统审查计划(包括内部审查和外面审查),审查的结果、审查问题点及其食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划改进情况需在审查结束30天内报告高层管理人员,由高层管理人员进行回顾。报告方式包括但不限于以下方式:书面报告会议沟通电子邮件、企业需成立食品安全内部举报流程,内部举报可跨层级举报,举报内容需由专人在一个工作日内进行核实并办理。如举报办理人非高层管理人员,则举报内容办理后2小时内需由专人报告给高层管理人员,报告方式包括但不限于以下方式:、企业需成立年度食品安全培训计划,培训参加人员需包括企业所有人员(包括高层管理人员)。年度食品安全培训计划需由高层管理人员赞同,相关部门需依照培训计划张开人员培训,并如期回顾人员培训奏效。8、食品安全文化年度回顾、企业每年最少一次对全体员工进行食品安全文化评估,评估企业的食品安全文化等级(评估方案参照本程序第9款)。、企业高层管理人员回顾年度食品安全文化等级,针对雷达图的单薄环节进行有效改进,保证企业食品安全文化等级牢固并渐渐提升。9、食品安全文化评估表和检查问卷问卷评分从1到5的比率:1=强烈反对;2=有点不一样样意;3=中立你不一样样意或不一样样意;4=赞同;5=强烈赞同;评分实质得分百分值=100*评分实质得分/190食品安全文化评估分值计算规则高层管理人员和中层管理人员填写食品安全文化评估表,分别计算分值;基层管理人员和基层员工填写食品安全文化检查问卷,分别计算分值。企业食品安全评估成熟度指数为企业所有人员分值汇总计算的平均分。食品安全文化评估表各大项评分可分别汇总计算平均分,形成雷达图。食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全评估等级食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划成熟度指数等级议论0~30很差企业不具备食品安全文化氛围,企业人员不具备食品安全风险意识和管理能力,没有形成食品安全管理团队和管理系统,急需全面提升。30~60较差企业具备简单的食品安全文化氛围,企业人员具备简单的食品安全风险意识和管理能力,形成简单的食品安全管理团队和管理系统,急需加强者员能力、学****能力、激励能力和动员能力,进行快速提升。60~75一般企业具备必定的食品安全文化氛围,企业人员具备必定的食品安全风险意识和管理能力,形成必定的食品安全管理团队和管理系统,但需加强学****激励和动员能力,进行有效提升。75~90优秀企业具备较强的食品安全文化氛围,企业人员具备较强的食品安全风险意识和管理能力,形成较牢固的食品安全管理团队和管理系统,拥有进一步提升的空间。90~100优秀企业具备极强的食品安全文化氛围,企业人员具备极强的食品安全风险意识和管理能力,形成极牢固的食品安全管理团队和管理系统。高层管理人员在食品安全评估后30天内需针对企业食品安全文化等级和食品安全文化评估雷达图的单薄环节进行有效改进,稳步提升企业食品安全文化等级。相关记录《食品安全文化评估表》、《食品安全文化检查问卷》附件食品安全文化评估表种类议论内容评得分备注分企业的组织架没有拟订企业愿景2愿景和构、业务拥有企业愿景,但未向员工传达,2使命价值和或员工没有理解(20)目的(6)拥有企业愿景,员工接受相关信息,2并能正确理解食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划业务的没有拟订食品安全目标2方向和拟订了食品安全目标,但目标不清2预期(6)晰,或无法量化拟订了清楚的食品安全目标,可量2化评估领导作领导层未参加食品安全文化建设2用和信(比方未参加食品安全培训),相关息沟通信息不传达领导层口头支持食品安全文化建2设,企业信息传达手段单一领导层有条件部分支持食品安全文2化建设,企业信息传达手段单一领导层无条件支持食品安全文化建2设,企业信息传达手段多元有效人员能高层管管理人员不认同对员工进行培训是2力(30)理人员必要的。食品安全仅被视为质量保(10)证问题。培训教材不存在或制作不良,内容单薄,不针对详尽企业。培训其实不总是计划的,没有绩效评估。行政人员将食品安全责任委托给质量保证和质量控制部门;两个小组之间的沟通有限或没有沟通。高级管理团队对食品安全看法没有宽泛理解。培训资料(如有)主要关注个人卫生。高级管理层不督查开销在食品安全培训项目上的资金。企业在食品安全问题上采用反响式2运作,除回应投诉、召回或不良检查结果外,不会采用任何行动。没有正式的培训制度。进行了一些特别会议,其实不是所有高级管理人员都参加。没有正式的能力和理解测试。高级管理人员可能理解食品安全,食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划但认为这是质量保证和质量控制团队的责任。相关食品安全的信息偶尔会传达给特定的管理人员,平常是关于危机的。缺乏基础信息会造成决策失误,限制其影响积极改革和连续改进的能力。培训资料不仅限于个人卫生,而且更重视规则,但不涉及风险。开始系统开发以供应培训、管理信2息和记录性能。所有管理人员都接受了食品安全培训,并清楚地认识自己的食品安全计划组成部分。对食品场所的重点食品安全危害进行了额外培训。成立沟通系统,保持行政人员对食品安全计划状态的更新。高级管理层开始办理食品安全问题,并支持质量保证和质量控制团队。将积极主动的食品安全信息纳入高2级管理层的如期沟通;成立并推行正式的管理培训系统。高级管理层乐于议论重点风险和控制措施,建立了系统来评估员工对食品安全的理解和执行情况。与高级管理人员如期共享和沟通食品安全数据,并议论以提升团队对食品安全的理解。重点业务决策会考虑食品安全。培训资料重申了食品安全对人员和设施的重要性,包括设施和常例做法、风险和可能的结果。高级管理层强烈支持质量保证和质量控制团队,并系统地追踪食品安全结果。高级管理层向中层管理层追求相关食品安全培训投资回报(ROI)的具体信息。食品安全培训是高级管理人员角色2不可以或缺的一部分,包括特意针对食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划特定领域,但所有高管都可以讲解重点风险领域、控制措施以及为什么食品安全文化在整个组织中至关重要。高管们认为食品安全从根本上来说很重要,而且可能是一个业务差异。管理人员不断关注整个行业的食品安全问题,并积极咨询培训资料,并重申食品安全对人员和设施的重要性。注意设施和常例操作、风险、可能的结果,以激发积极的和展望性的行动。高级管理层强烈支持质量保证和质量控制团队,激励他们经过毕业课程、参加外面连续商议会等促进连续改进。高级管理层认识培训项目的投资回报率(ROI)。食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划中层管主管不认同对员工进行培训是必要理人员的。食品安全仅被视为质量保证角(10)色。培训资料不存在或制作不良,内容单薄,不适合特定企业。教育重点仅限于技术能力。培训资料(如有)仅关注或主要关注人员卫生。中层管理人员、主管和/或人力资源人员将食品安全视为一种没有必要理论背景的实践,因此在员工开始工作从前,只供应特别基本的规则。除了基本的培训之外,还供应有限的或没有特其他培训;员工在食品安全中的详尽作用还没有明确。重点依旧集中在实现生产目标上。无法讲解食品安全背后的“为什么”。2食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划企业在食品安全问题上仍处于被动状态,除了对投诉、召回或不良检查结果作出回应外,没有考虑其他因素。没有正式的培训制度,有的是临时会议,不是所有的主管都参加,极稀有正式的记录,没有正式2食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划的能力和理解测试。没有供应正式的指导和指导来考据预期的员工行为。致力于食品安全的时间只花在纠正消极行为上。培训资料不仅是限制于人员卫生,而是更多地与规则联系在一起,但不是隐藏的风险。企业仍处于被动模式,但已启动了2正式的员工培训和发展系统;该体系依旧是通用的,没有规定食品安全角色或责任。重点风险生产领域的管理人员对食品安全问题的认识有限。管理小组会议有时会审查食品安全,并报告检查情况等。人员接受内部培训和检查的重要性,但其实不总是跟进所需的纠正和预防措施。培训资料涵盖了基本内容,但仍不涉及风险和可能的结果。管理人员成立了模范,充当食品安全知识传声筒,但专家为和教育工具方面依旧缺乏更强的能力。将积极主动的食品安全信息纳入定2期的高级管理层沟通并共享。成立并推行正式的管理培训系统。主管可以轻松议论其职责范围和整个生产领域的重点风险和控制措施。建立评估理解和绩效的系统。由管理小组如期评估,纳入生产地域的关键绩效指标,并接受平常考虑。培训资料重申了食品安全对人员以及设施和平常实践的重要性,重点关注风险及其可能产生的结果。培训很有意思,能促进参加。主管作为好模范,激励运营团队积极行动。食品安全培训是看守角色不可以或缺2的一部分,特意针对特定领域,但所有看守人员都可以讲解重点风险领域、控制措施以及为什么整个组食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划织的食品安全文化及其各自的角色都很重要。管理人员将食品安全视为根本重要的。管理人员意识到目前整个行业的食品安全问题,并积极思疑绩效。管理团队对企业绩效培训有积极影响。培训资料显示了食品安全对人员以及设施、设施和平常实践的重要性,重点是对风险及其可能产生的结果和影响进行预测并给出解决方案。培训很幽默,能激励员工参加。他们总是作为良好的例子,作为食品安全知识传声筒,他们激励他们的运营团队积极行动。他们奖励一线员工,这是最好的例子基层管不接受培训或仅接受合规性培训;2理人员企业对新员工供应的有限入职培和一线训;“进修培训”缺失或不一致,包员工含相同的入职培训内容;培训过时,(10)不反响当前劳动力人口统计(文化、语言、年龄、学****偏好、性别);培训指导人员不是内容专家,缺乏一致性;需要更多的培训,但资源不可用;没有培训有效性的衡量标准。培训资料若是存在,只关注或主要关注人员卫生,但更多的是与操作SOP相关。他们认为操作卫生规范实质上其实不重要。企业连续对食品安全问题作出反2应,除了投诉、召回或检查结果不佳之外,不考虑食品安全。当前还没有正式的培训制度,但也有一些特设的培训,其实不是所有员工都需要参加,而且极稀有正式的记录。没有正式的能力和理解测试。员工偶尔会在新闻中议论食品安全爆发/召回。培训资料不仅限于人员卫生,食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划但更多的是与SOP相关,而不是与风险看法相关。若是管理人员在附近,会特别遵守GMP。正式的培训制度存在于入职培训和2进修培训中。作为入职培训和进修培训。员工理解规则是逼迫性的,但他们其实不总是遵守规则。大多数员工,认识控制系统是什么2以及如何推行。他们有信心在发现错误时采用行动。在入职和进修培训时期,有正式的培训制度。使用绩效对内容进行如期审查,以连续改进。操作团队表现出预防性思想。培训资料不仅限于人员卫生;SOP作为预防措施显示出来可以防范风险。由于优秀的意识水平,人们总是依照GMP规则。正式的培训系统是作为入职培训和2进修培训而存在的,其内容会如期进行审查,以依照团队的发展情况进一步深入。经过加强内部检查过和主管的学****运营团队会更进一步提升自我,并拥有预防性态度。他们以自己的模范激励新员工,帮助新员工遵守规则,若是有错误,他们会指定错误。培训资料不仅限于人员卫生;SOP作为预防措施显示出来可以防范风险,其形式特别生动和参加性。优秀的生产实践规则素来被遵守,员工对他们的表现感觉骄傲。目标一问责与没有问责和激励政策3致性激励(5)意识到拥有某种系统/方案是很重1(15)要的,但这是一个“粗糙”的系统。被认为几乎是公正和透明的。食品安全文化计划食品安全文化计划食品安全文化计划

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