下载此文档

餐饮经理述职总结报告.doc


文档分类:办公文档 | 页数:约8页 举报非法文档有奖
1/8
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/8 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【餐饮经理述职总结报告 】是由【春天资料屋】上传分享,文档一共【8】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【餐饮经理述职总结报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。餐饮经理述职总结报告餐饮经理述职总结报告第2页/总合12页餐饮经理述职总结报告餐饮经理述职报告 餐饮经理指计划、指导和协调餐饮机构活动的人员,同样需要进行述职报告。下面我给大家带来餐饮经理述职报告范文,供大家参照!餐饮经理述职报告范文篇一 尊敬的上级领导: 中午好!第一,向各位作一个自我介绍,我叫×××,是四时餐厅的销售经理,现在我把自己七个月来的工作情况作一下报告。 一、履行职责情况 从20xx年3月4日任职后,前几个月(3、4、5月)主若是协助餐厅经理做好前厅的平常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的相信和自己发展的需要,主要负责四时餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,从"左麟右李"的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会,再到"十全十美",体育场举办了一系列的活动,四时餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面: 1、抓学****教育,激励奋斗向上 从任职今后,我在四时餐厅分管内部管理工作,认识四时餐厅职工多数来于河北、安徽、湖南等不同样地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种情况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练****操作。从贵宾一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的看法、菜品搭配,规范八大技术实践操作程序,经过学****使职工加强服务质量,提高业务服务水平,当贵宾进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当贵宾点起烟,服务员应及时送上烟缸等。在四月份时,举行了技术实操比赛,服务员李晓娟获取了技术比赛第一名的好成绩。其他服务员经过活动比赛,养成了一个好的****惯,不懂就问,不懂就学,相互请教,也学到了好多知识,精神风范也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改进。餐饮经理述职总结报告餐饮经理述职总结报告第2页/总合12页餐饮经理述职总结报告 二、抓管理建章立制 先期,四时餐厅好多工作存在问题,主要的弊端存在于没有规范的制度,职工不明确制度,一些制度没有详尽的负责人进行落实等。经过质检部领导的指导,我对摆列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对职工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话花销高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不同样意打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。 三、抓内部客户的沟通 诚挚地与客户沟通,听取他们的难得建议,千锤百炼并协调,及时将客户反响的信息反响给厨房,如,有时客户反响"阿美小炒肉"重量不足,"沸腾鱼"不够香等等,经过客户的诚挚反响,再加上我们认真的谈论、更正,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。餐饮经理述职总结报告餐饮经理述职总结报告第3页/总合12页餐饮经理述职总结报告 四、抓宴席的款待及管理宣传工作 金秋十月是婚宴的黄金季节,拟定亲宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的贵宾介绍四时餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席款待做好充分的准备工作。 五、深入市场检查,亲近配合销售部,抓市场经济 左麟右李演唱会时期,亲近配合销售部承接组委会场所职工餐盒饭,创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯时期,多次配合出摊工作及配合内部管理督导,经过亚洲杯,我感觉了团队精神,在王菲演唱会时期,多次与组委会领导沟通场所人员的用餐,协调菜式,为酒店创收了万多元的餐费,再到十全十美演唱会,承接了自助餐280人用餐,其中餐标80—100元标准等。 六、抓团队用餐 利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及款待团餐,目前前来旅行团花销最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等,经过款待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本花销。并利用款待团餐的机遇,认真咨询反响,做好信息的反响统计工作。 总之,在这平凡而又不平凡的七个月里,我感觉很深,同时也深感自己的不足,目前,外面的市场还没有完好打开,需要我连续努力,我将朝这几个方面努力: 1、不休学****提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学****餐饮经理述职总结报告餐饮经理述职总结报告第5页/总合12页餐饮经理述职总结报告 2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户集体。 3、做好内部客户的保护及沟通工作。 4、有计划性地安排好营销工作。 5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉办理工作及反响信息工作。 6、亲近配合酒店销售部接餐及款待服务。 十分感谢各位领导!感谢!餐饮经理述职报告范文篇二 尊敬的各位领导、各位同事: ~年的工作立刻结束,回顾这一年来的工作,我在中心领导班子的领导和各位同事的支持帮助下,严格要求自己,依照中心领导及自己岗位的要求,在加强学****廉洁自律和服务保障等方面做了一些工作。现把~年工作简要报告以下,诚请各位领导、同事恩赐责怪、指正。 一、~年学****情况 ~年3月,我由中心办公室又重新回到饮食服务部工作。 时隔一年多,国家相关部门和中心对学院饮食工作又有了好多新的要求。作为饮食部门的"领头雁",我感觉到身上的责任与压力,时辰提示自己必定要有高度的责任感、广阔的胸怀、强烈的服务意识和奉献精神,才能胜任这一角色。因此,在抓好部门平常工作的同时,我采用多种方式加强自己学****一是向书本学。认真学****了"三个代表"重要思想、《新党章》及xx届四中全会精神。餐饮经理述职总结报告餐饮经理述职总结报告第5页/总合12页餐饮经理述职总结报告 二是向电脑学。利用电脑办公设备,经常查~高校后勤网,时时关注认识国家对高校饮食相关政策及各高校饮食工作的做法。 三是向同行学。各兄弟院校在饮食工作中的做法各有特点。 我利用云南省高校伙食专业委员会召开的会议及活动、利用与各兄弟院校的交往,与饮食同行进行谈论、沟通,学****各兄弟院校饮食工作经验。经过学****使自己在政治涵养和管理理念方面有所提高。 二、工作情况: ~年,饮食部紧紧围绕以中心签订的经济目标管理责任书, 在加强内部管理、调整经营策略方面做了大量工作,获取了较好的收效。 (一)、加强学****一致认识,创建优异的工作氛围。今年度召开27次部门工作会议,即使传达上级精神,提出要求。 (二)、加强平常督查,发挥食管委作用。经过食管委同学的参加,部门平常督查及宣传工作获取加强,学生投诉比上年有明显减少。 (三)、开源节流、增收节支突出:1、灵便调整售饭时间,方便同学就餐的同时,提高就餐率。2、拒收现金,增设临时餐券售票处,只是一项就比上年增收6万余元。3、,使冷饮经营更加规范,同时经营收效明显,当年回收全部投资。4、利用学院迎评契机,争取学院资本加强太阳能供热系统改造。大大降低燃油成本。同时加强节支工作,20xx年与20xx年对照,好多项目支出有明显减少。餐饮经理述职总结报告餐饮经理述职总结报告第7页/总合12页餐饮经理述职总结报告 (四)、调整食堂布局及食堂负责人,使食堂就餐面积、就餐环境、生产条件获取较大改进:1、对回族食堂、小吃店进行迁居改造。2、租用红塔公司闲置房屋,改为学院第六食堂。3、更新、增置部分食堂设备。 (五)、集思广益,共渡难关。~年8月以来,食堂物质价格宽泛上涨,给饮食部食堂经营带来较大压力。面对这情况,饮食部在加大采买力度、降低采买物质价格的同时与各食堂共同商议对付措施,加强各环节的管理,减少浪费,保证学院食堂饭菜价格的牢固。 (六)、齐心协力,为玉溪创办卫生城市做出贡献。 ~年,为配合玉溪市做好创办卫生城市工作,做为必检单位,饮食部在此时期做了大量工作,迎接了多个小组的不同样检查。所做工作获取了检查组的一致好评,也获取了市卫生部门的必定和夸耀。 成绩已成为过去,下步工作更加艰巨。20xx年学院将接受国家教育部的授课评估,做为学院的一名职工,我将以饱满的热情,积极投入到学院的迎评工作中,为学院迎评工作做出应有的贡献。餐饮经理述职报告范文篇三 尊敬的上级领导: 中午好!第一,向各位作一个自我介绍,我叫,是四时餐厅的销售经理,现在我把自己七个月来的工作情况作一下报告。 履行职责情况 从20XX年3月4日任职后,前几个月(3、4、5月)主若是协助餐厅经理做好前厅的平常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的相信和自己发展的需要,主要负责四时餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,从左麟右李的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会,再到十全十美,体育场举办了一系列的活动,四时餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面:餐饮经理述职总结报告餐饮经理述职总结报告第8页/总合12页餐饮经理述职总结报告 抓学****教育,激励奋斗向上 从任职今后,我在四时餐厅分管内部管理工作,认识四时餐厅职工多数来于河北、安徽、湖南等不同样地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种情况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练****操作。从贵宾一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的看法、菜品搭配,规范八大技术实践操作程序,经过学****使职工加强服务质量,提高业务服务水平,当贵宾进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当贵宾点起烟,服务员应及时送上烟缸等。在四月份时,举行了技术实操比赛,服务员李晓娟获取了技术比赛第一名的好成绩。其他服务员经过活动比赛,养成了一个好的****惯,不懂就问,不懂就学,相互请教,也学到了好多知识,精神风范也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改进。 抓管理建章立制 先期,四时餐厅好多工作存在问题,主要的弊端存在于没有规范的制度,职工不明确制度,一些制度没有详尽的负责人进行落实等。经过质检部领导的指导,我对摆列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对职工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话花销高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不同样意打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。餐饮经理述职总结报告餐饮经理述职总结报告第8页/总合12页餐饮经理述职总结报告 餐厅经理个人述职报告精选3篇餐厅经理个人述职报告精选3篇 抓内部客户的沟通 诚挚地与客户沟通,听取他们的难得建议,千锤百炼并协调,及时将客户反响的信息反响给厨房,如,有时客户反响阿美小炒肉重量不足,沸腾鱼不够香等等,经过客户的诚挚反响,再加上我们认真的谈论、更正,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。 抓宴席的款待及管理宣传工作 金秋十月是婚宴的黄金季节,拟定亲宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的贵宾介绍四时餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席款待做好充分的准备工作。介绍阅读:餐饮经理述职报告范文hr经理述职报告经理述职报告5篇经理述职报告ppt范文3篇经理述职报告模范2019最新经理述职报告

餐饮经理述职总结报告 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数8
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人春天资料屋
  • 文件大小21 KB
  • 时间2024-04-17