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一种富含钾镁的碱性食品的制作方法.docx


文档分类:医学/心理学 | 页数:约14页 举报非法文档有奖
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】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。一种富含钾镁的碱性食品的制作方法专利名称:一种富含钾镁的碱性食品的制作方法技术领域:本发明涉及一种富含钾镁的碱性食品及其生产工艺。背景技术:人体在吸收糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等几类营养素时,代谢中间物和最终产物都是酸性物质。现代食谱引起的代谢性酸中毒源于HCO3-和H+的失衡,每天会出现过多的H+释放入体循环,正常情况下,通过自身的调节能将体内酸性物质排出体外,维持酸碱平衡。如果人体多余的酸性物质滞留在体内,不能及时排出,肾脏、肝脏的负担就会加大,就会造成原本健康的成年人慢性的、进行性的、有害健康的代谢性酸中毒,慢性代谢性酸中毒可以没有症状,但对心血管、骨骼、肌肉代谢存在不利影响,最终会导致疾病的发生。人的生命是以蛋白质的形式存在的。如血红蛋白的等电点略成酸性,则有沉淀产生,这就是酸性体质的人血管硬化的根源之一。当人体的内环境由正常的弱碱性偏离为酸性时,人体内蛋白质的结构、构型、带电情况等就会发生系列紊乱,造成胰岛素抵抗、酶活力下降,导致血糖、血脂、尿酸的堆积升高,于是糖尿病、痛风、心血管病、肿瘤、肥胖等代谢综合症也随之形成。造***体出现酸性体质的原因主要有如下几点(1)造成酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品,如肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、谷物类,它们被消化分解后,在体内留下***、硫、磷等酸性元素。(2)环境污染、作息不规律、恶劣情绪、运动不足及其他不良生活****惯使得细胞居住的体内环境也被污染了,导致体质变酸。(3)自然规律决定体液必定要变酸。人类的代谢过程就是产生酸性物质的过程,人类所有的代谢活动都依赖生命的基本单位“细胞”将体内营养物经氧化分解获得能量,同时释放出各种酸性代谢废物,无一例外。科学证实体液变酸、体质酸化与多种疾病密切相关,酸性体质是百病之源!在酸性体质内环境中,一系列酶、受体、抗体、激素分子等都处于紊乱状态下,吃药不管用,因为药物大都是按照人体正常的环境设计的,必须将人体PH值调理到弱碱性(正常状态)时,然后再用药,方可达到药的疗效。专家指出,采用合理的方法改善酸性体质是预防各种疾病的关键。改变酸性体质,除了饮用微碱性的水、控制情绪、保持良好的心情、进行适量的运动、杜绝不良嗜好之外,多吃富含碱性物质的食品是关键之一。日常饮食中,应该有80%的碱性食物和20%的酸性食物。但我们在平常的饮食中,很难将酸性食物与碱性食物的比例控制在14,这就需要通过补充一些高碱性的功能性食品来调节酸性体质。因而开发具有一定保健治疗效果的碱性食品,使患者在日常生活通过简单的调整摆脱酸性体质所带来的侵害,避免体质逐步严重酸性化所带来的各种疾病具有十分重要的意义。目前,市场上碱性食品的补充剂不多见,而具有补充富含钾镁的碱性食品更是缺乏。基于上述分析结果,本发明提供一种富含钾镁的碱性食品,正是依据上述指导思想,通过系统的、全面的、针对性补充高碱性营养等多项措施,将瓜拉纳果粉、大樱桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、维生素、维生素B12、叶酸、肌醇、胆碱、酵母硒等为主要原料配制加工而成的一种富含钾、镁的碱性食品,把多种不同营养物质融入产品中,按照五谷为养、五果为助、五菜为充的中国膳食平衡原则,采用多种水果、蔬菜和大米精华为主要原料,通过营养平衡设计而达到为人体补充必需矿物质钾、镁为主的碱性食品之目的。发明内容本发明提供一种采用瓜拉纳果粉、大樱桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、维生素~、维生素B12、叶酸、肌醇、胆碱、酵母硒为主要原料配制加工而成的一种富含钾镁的碱性食品,本品把多种不同营养物质融入产品中,按照五谷为养、五果为助、五菜为充的中国膳食平衡原则,采用多种水果、蔬菜和大米精华为主要原料,通过营养平衡设计而达到为人体补充必需矿物质钾、镁为主的碱性食品之目的。本发明配方按重量计如下瓜拉纳果粉大樱桃果粉米胚芽粉螺旋藻香蕉粉紫菜粉枸杞子果粉维生素B6维生素B12叶酸肌醇胆碱酵母硒所述份数为重量份,如g、kg等。本发明富含钾镁的碱性食品推荐食用量为每日520g。本发明生产工艺如下按上述配方取原料瓜拉纳果粉、大樱桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、维生素B6、维生素B12、叶酸、肌醇、胆碱、酵母硒,分别粉碎成细粉,过蹄,混合均勻,可制成片剂、颗粒剂、胶囊剂、粉剂、冲剂等多种剂型。为保证产品质量,所有操作均应在洁净的干燥环境内进行。(Guaranci)学名PaullinaCupana,属无患子科,是亚马逊地区特产的一种野莓,内含咖啡因、维生素,以及丰富的生物碱、单宁酸、蛋白质、氨基酸、多种矿物质、碳水化合物等等,非常利于人体的吸收,有改变人体组织结构而延年益寿的功效。,并增强记忆力,使头脑作用灵活,思考力旺盛。,消除疲劳,并可恢复元气,增强活力。瓜拉纳含有优质的高脂蛋白、矿物质、多种维生素,对细胞生长与器官的构成非常重要,可主动补充人体各部细胞营养,促进生长发育和防止器官老化。、脂肪酸、调整血液循环。促进人体酸碱平衡的实现。樱桃樱桃被誉为“水果中的钻石”,因为它具有非凡的营养价值,它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钾、镁、钙、磷、铁和多种维生素。每IOOg大樱桃中含钾^K)mg,含镁27mg;尤其是铁的含量,每百克高达6至8mg,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍,所以食用樱桃不仅能够补充钾、镁元素,调节人体酸碱平衡,同时还具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。米胚芽粉稻谷发芽后生成的发芽糙米。发芽糙米是一个酶被激活、释放的多酶系,发芽后的糙米营养发生了急剧变化,以游离状态发芽激活了酶从而释放出更多营养。发芽糙米芽体是具有旺盛的生命力的活体,它载有各种活性酶,以游离状态存在的微量元素,丰富的维生素,膳食纤维,多种体内抗氧化物质,肌醇六磷酸盐(IP-6),谷胱苷肽(GSH),Y-氨基丁酸(GABA)。发芽糙米含有较多的生育酚、三烯生育酚。它可防止皮肤氧化损伤、保持皮肤细胞中VE的正常水平,抗血管硬化、对抑制癌细胞增殖有协同作用。发芽糙米充满了对身体有益的营养成分,在诸多的营养成分中特别引人注目的是Y-氨基丁酸,它是一种非蛋白质氨基酸,人体神经营养素。富含Y-氨基丁酸的发芽糙米具有改善脑血流量,调节血压,镇静神经,减少中性脂肪等作用,具有预防神经性老年痴呆,缓解脑血栓,心律失常和脑动脉硬化造成的头疼、耳鸣,同时能有效克服儿童多动症,改善便秘轻松排便,多种体内抗氧化物质还能帮助改善易长青春痘和粉刺的体质,抑制肌肤的黑色素生成,美白肌肤。长期食用发芽糙米还能改善酸性体质,排泄细胞内酸性物质,恢复受酸性物质污染的细胞活性,从而使人体酸碱平衡的调整变得简单。螺旋藻螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源,并且是蛋白质含量高达6070%,维生素及矿物质含量也极为丰富,包括维生素Bi、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等,并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等多种矿物质和微量元素,其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致,最容易被人体吸收,能及时有效地中和人体生命活动过程中的酸性物质,恢复和激活细胞的活力。同时,螺旋藻含有大量的Y-亚麻酸,这是一种人体必需的不饱和脂肪酸,是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。香蕉粉香蕉果肉营养价值颇高,并且含钾量颇高,每100克果肉含钾256mg。干燥后制备的香蕉果粉每100克中,钾含量为1980mg,含镁为17%ig。,钾离子可强化肌力及肌耐力,因此特别受运动员的喜爱。运动场上,特别是一些“耗时”的体育竞赛,如网球赛等,时而看到选手在小休时,剥香蕉来吃,主要目的是补足身体迅速流失的能量。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。,可有效平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长,因而能防止人体血压上升,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。,也就是果胶,它能促进肠胃蠕动、帮助消化,调整肠胃机能、治疗便秘。紫菜每IOOg紫菜中含钾1796mg,含镁105mg,所以,紫菜是含钾元素最高的食品之一。同时,紫菜的其他营养素含量也特别丰富,紫菜中所含蛋白质,与大豆所含的蛋白质差不多,所含碳水化合物居各种海藻类食物之首,但脂肪的含量较低。紫菜含有的维生素A和维生素B,、维生素B,为各种蔬菜之冠,其中维生素A可与动物肝脏相比,维生素B2比香菇多9倍。紫菜还含有半乳糖酶、糖原酶等营养素。所以,紫菜不仅是酸碱平衡调节的最佳食品,因其丰富的营养素含量,紫菜还具有如下营养调节功效。,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。枸杞子枸杞子作为传统食药两用食品具有补肝益肾之功效,《本草纲目》记载“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、有增强非特异性免疫作用;能有效抑制肿瘤生长和细胞突变;能够提高血中谷肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活力、具有延缓衰老作用;具有对抗自由基的作用,使肾组织丙二醛水平下降,预防线粒体老化,使其功能有所改善;对肝损伤有修复作用,其机理可能是通过阻止内质网的损伤,促进蛋白质合成及解毒作用,恢复肝细胞的功能,并促进肝细胞的再生;调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。所以,枸杞子的使用,可以消除人体在酸性条件下所产生的自由基对人体的损伤。B族维生素维生素B6保持身体及神精系统处于健康状态;维持体内钠、钾平衡,调节体液;抗皮炎,防脱发;参与制造红细胞;维持胰岛素的正常功能。叶酸参与制造红细胞及白细胞,预防贫血;预防发育不良、头发发灰早白等。维生素B12参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。胆碱是人体的营养强化剂,通常作为复合维生素B类的胆碱,对于促进人类的生长、提高人类的抗病能力方面起着极其重要的作用,它是保证神经系统正常工作的基本成分,影响人体中的胡萝卜素及维生素A的代谢作用。它还以多种形式发挥着极其重要的作用。在细胞结构的构成和保养中在脉动时形成乙酰胆碱在形成卵磷脂、鞘磷脂方面。肌醇肌醇(inositol)是一种水溶性维生素;维生素B族中的一种,肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素,又称为环己六醇,可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲,用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。肌醇需要与胆碱及其他B族的维生素同时服用。本发明所用原料瓜拉纳果粉、大樱桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉均含有丰富的钾、镁元素每IOOg大樱桃中含钾^K)mg,含镁27mg;每IOOg米胚芽中含钾量152;3mg,含镁量198mg;每IOOg螺旋藻中含钾1000_2000mg,含镁200_600mg;每IOOg香蕉粉中含钾1980mg,含镁量17%ig;每IOOg紫菜中含钾1796mg,含镁量105mg;每IOOg枸杞子中含钾43%ig,含镁量96mg。本发明根据人体代谢特点精选上述原料,科学组方、合理搭配,系统的、全面的、针对性补充人体高碱性营养,改善人体内环境,改善酸性体质,对人体因缺乏钾、镁而导致的症状进行针对性的预防。通过科学合理补充富含钾、镁食物和营养强化剂,以增补人体所必需的矿物质。通过补充钾、镁,减少钠的吸收、平衡钙、铁、锌的摄入。在补充钾、镁元素,调节人体酸碱平衡的同时,本发明的富含钾镁的碱性食品还具有如下营养作用(1)本发明根据人体代谢特点提供一种富含钾镁的碱性食品,系统的、全面的、针对性补充人体高碱性营养,改善人体内环境,改善酸性体质,预防疾病。(2)通过科学合理补充富含钾、镁食物和营养强化剂,以增补人体所必需的矿物质。通过补充钾、镁,减少钠的吸收、平衡钙、铁、锌的摄入。(3)通过富含谷胱苷肽、Y-氨基丁酸、生物碱、单宁酸等植物化学物质成分谷物、果蔬等食物的补充,调整机体血液循环、提高新陈代谢速率,促进细胞内酸性物质排泄,恢复细胞活性。(4)应用养、调的原理,在补充矿物质的同时,达到抗氧化作用、调节免疫力、延缓衰老等目的,促进人体健康和预防诸如心血管疾病、癌症等慢性疾病的作用。具体实施例方式以下实施例对本发明作进一步的说明。实施例1一种富含钾镁的碱性食品,配方为瓜拉纳果粉500kg,大樱桃果粉180kg,米胚芽粉1500kg,螺旋藻500kg,香蕉粉1000kg,紫菜粉1000kg,枸杞子果粉1000kg,,维生素B12Ig,,肌醇250kg,胆碱150kg,酵母硒15kg。按上述配方取原料瓜拉纳果粉、大樱桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、维生素B6、维生素B12、叶酸、肌醇、胆碱、酵母硒,分别粉碎成细粉,过蹄,混合均勻得混合物,取上述混合物61份,加入10%聚乙二醇20份搅拌均勻后,采用16目筛网制备成颗粒,经7080°%4%时,采用16目筛网整粒,然后加入硬脂酸镁1份混合均勻,采用压片机压片成型。所述份数为重量份,如

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