下载此文档

一种南瓜脆片及其生产方法.docx


文档分类:生活休闲 | 页数:约6页 举报非法文档有奖
1/6
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/6 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【一种南瓜脆片及其生产方法 】是由【开心果】上传分享,文档一共【6】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【一种南瓜脆片及其生产方法 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。一种南瓜脆片及其生产方法专利名称:一种南瓜脆片及其生产方法技术领域:本发明涉及到一种南瓜食品及其加工方法,具体地说是一种南瓜脆片及其加工方法。背景技术:南瓜的营养很好,但其传统的煮、蒸、煎(南瓜饼)、炸(南瓜饼)等加工方法,使其不便于携带,食用者不能随时随地享用。发明内容本发明所要解决的技术问题在于提出一种香脆可口、携带方便、可随时食用的南瓜脆片及其生产方法。为解决上述技术问题,本发明一种南瓜脆片由如下原料制成51-85%南瓜全粉、10-44%面粉(强筋)、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%-2%水分。一种南瓜脆片由如下原料制成51-85%南瓜全粉、10-44%面粉(强筋)、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%植物油、-%-2%水分。上述一种南瓜脆片,所述各原料成份的重量百分比分别为南瓜全粉80%、强筋面粉13%、蔗糖5%、%、%、%和水分1%。一种南瓜脆片由如下原料制成51-85%南瓜全粉、10-44%面粉(强筋)、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%植物油、-%保脆剂、-%-2%水分。一种南瓜脆片的加工方法,它包括如下工艺步骤1、将51-85%南瓜全粉、10-44%面粉(强筋)、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%-%保脆剂混合,加水搅拌成面团,用轧辊将其轧制成薄形条状,然后再切片,烘干,-2%,即制成南瓜脆片。上述一种南瓜脆片的加工方法,混合时所加入各原料成份的重量百分比分别为南瓜全粉80%、强筋面粉13%、蔗糖5%、%、%%。一种南瓜脆片的加工方法,它包括如下工艺步骤1、将51-85%南瓜全粉、10-44%面粉(强筋)、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%植物油、-%-%食用香精混合,加水搅拌成面团,用轧辊将其轧制成薄形条状,然后再切片,烘干,-2%,即制成南瓜脆片。由于本发明采用了上述原料和加工方法制成了南瓜脆片、它以南瓜全粉为主要原料,配以植物油、保脆剂和香精,既保存了南瓜的营养和口味,又较松脆,易于咀嚼和消化,香脆可口。原料中同时加入了芝麻,使其口味更香,营养更全面。它可以采用袋状或盒状包装,便于携带,使食用者可随时随地享用。具体实施例方式实施方式一南瓜脆片,采用如下工艺步骤加工而成1、将51%南瓜全粉、43%强筋面粉、%蔗糖、%%植物油充分混合;2、在混合均匀的原料中加水,搅拌成面团;3、将面团用轧辊将其轧制成薄形条状;4、将薄形条状切成片状;5、将南瓜片烘干,其中的水分保持在2%,即制成南瓜脆片。实施方式二南瓜脆片,采用如下工艺步骤加工而成1、将80%南瓜全粉、13%强筋面粉、5%蔗糖、%芝麻、%%保脆剂充分混合;2、在混合均匀的原料中加水,搅拌成面团;3、将面团用轧辊将其轧制成薄形条状;4、将薄形条状切成片状;5、将南瓜片烘干,其中的水分保持在1%,即制成南瓜脆片。实施方式三南瓜脆片,采用如下工艺步骤加工而成1、将80%南瓜全粉、13%强筋面粉、5%蔗糖、%芝麻、%%保脆剂充分混合;2、在混合均匀的原料中加水,搅拌成面团;3、将面团用轧辊将其轧制成薄形条状;4、将薄形条状切成片状;5、将南瓜片烘干,其中的水分保持在1%,即制成南瓜脆片。实施方式三南瓜脆片,采用如下工艺步骤加工而成1、将84%南瓜全粉、11%强筋面粉、3%蔗糖、%芝麻、%植物油、%%保脆剂充分混合;2、在混合均匀的原料中加水,搅拌成面团;3、将面团用轧辊将其轧制成薄形条状;4、将薄形条状切成片状;5、将南瓜片烘干,其中的水分保持在1%,即制成南瓜脆片。实施方式四南瓜脆片,采用如下工艺步骤加工而成1、将84%南瓜全粉、11%强筋面粉、3%蔗糖、%芝麻、%植物油、%%保脆剂充分混合;2、在混合均匀的原料中加水,搅拌成面团;3、将面团用轧辊将其轧制成薄形条状;4、将薄形条状切成片状;5、将南瓜片烘干,其中的水分保持在1%,即制成南瓜脆片。本发明所用原料南瓜全粉,是将南瓜去皮后,速冻后制成的细粉,市场上可购得。所用的保脆剂有时也称膨松剂或疏松剂,为已有的食品添加剂。,其特征在于,由如下原料制成51-85%南瓜全粉、10-44%面粉、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%-2%水分。,其特征在于,由如下原料制成51-85%南瓜全粉、10-44%面粉、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%植物油、-%-2%水分。,其特征在于,所述各原料成份的重量百分比分别为南瓜全粉80%、强筋面粉13%、蔗糖5%、%、%、%和水分1%。,其特征在于,由如下原料制成51-85%南瓜全粉、10-44%面粉、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%植物油、-%保脆剂、-%-2%水分。,其特征在于,它包括如下工艺步骤1、将51-85%南瓜全粉、10-44%面粉、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%-%保脆剂混合,加水搅拌成面团,用轧辊将其轧制成薄形条状,然后再切片,烘干,-2%,既制成南瓜脆片。,其特征在于,混合时所加入各原料成份的重量百分比分别为南瓜全粉80%、强筋面粉13%、蔗糖5%、%、%%。,其特征在于,它包括如下工艺步骤1、将51-85%南瓜全粉、10-44%面粉、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%植物油、-%-%食用香精混合,加水搅拌成面团,用轧辊将其轧制成薄形条状,然后再切片,烘干,-2%,即制成南瓜脆片。全文摘要本发明公开了一种南瓜脆片及其生产方法,它是将51-85%南瓜全粉、10-44%粉、3-6%蔗糖、-%芝麻、-%-%保脆剂混合后,加水搅拌成面团,用轧辊将其轧制成薄形条状,然后再切片,烘干,-2%而制成。它既保存了南瓜的营养和口味,又较松脆,易于咀嚼和消化,香脆可口,便于携带,使食用者可随时随地享用。

一种南瓜脆片及其生产方法 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数6
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人开心果
  • 文件大小16 KB
  • 时间2024-04-17