下载此文档

泡菜软化控制措施研究的中期报告.docx

文档分类：行业资料 | 页数：约2页举报非法文档有奖

1/2

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/2 下载此文档

文档列表 文档介绍

该【泡菜软化控制措施研究的中期报告】是由【niuwk】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【泡菜软化控制措施研究的中期报告】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。泡菜软化控制措施研究的中期报告一、研究背景泡菜是我国一种非常常见的发酵食品,其口感特别鲜美,口感酸甜可口,又有利于促进食欲,增强免疫力。但是,泡菜软化会影响其口感,降低了其品质。因此,泡菜软化控制成为了一个研究热点。二、研究目的本研究旨在通过实验验证,探究不同处理措施对泡菜软化过程的影响,为泡菜软化控制提供理论基础和指导。三、,如加盐、加醋、加糖、加酵素等方式,观察对泡菜软化的影响,并进行因素分析。,将泡菜样品分成多组进行处理,表观形态观察、硬度检测、水分含量测定等分析方法,进行数据收集和处理。四、预期结果通过不同泡菜软化处理方式的比较和对比,本研究预期可以得到以下结果:;;,及单一和复合影响因素的研究等方面的结果。五、研究意义本研究结果对于泡菜生产企业具有较大的实践意义,可以为生产中选择合适的加工措施,有效控制产品的品质,增加市场竞争力。同时,本研究也有可能为保留泡菜的营养成分、降低泡菜中的亚***盐含量等方面提供理论支持。

泡菜软化控制措施研究的中期报告来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.