一种仙人掌馒头及其制作方法.docx

该【一种仙人掌馒头及其制作方法 】是由【421989820】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【一种仙人掌馒头及其制作方法 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。一种仙人掌馒头及其制作方法一种仙人掌馒头及其制作方法本发明公开一种仙人掌馒头及其制作方法,其各原料的重量份配比为:面粉90-100、仙人掌果汁5-10、辣椒叶2-5、灰灰菜3-4、三七粉2-3、栀子花1-3、沙棘1-3、鱼腥草2-3、玉竹2-4、土茯苓3-5、蜂蜜1-2、-2、适量水。本发明中仙人掌果汁富含植物营养素与抗氧化剂,添加进馒头不仅使其保鲜更长久且滋润保养肌肤效果极佳;加入辣椒叶与蜂蜜改变口味的同时可驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容,与有增强机体免疫功能、延缓衰老作用的中草液和面,制成的馒头果味浓郁,口感清香,辅助儿童正常发育、中年人强身健体、老人延缓衰老等都有明显效果,各种人群都适合食用。【专利说明】一种仙人掌馒头及其制作方法【技术领域】[0001]本发明涉及食品领域,特别涉及一种仙人掌馒头及其制作方法。【背景技术】[0002]馒头是一种常见的主食,传统的馒头是由单一的小麦粉制备而成,其成分简单、味道单一、营养有限,随着生活水平的提高,人们已从以往简单的追求“吃饱”向更高层次的研究如何“吃好”的方向发展,营养丰富兼具保健功能的馒头更有市场需求。【发明内容】[0003]本发明的目的是提供一种仙人掌馒头及其制作方法,适用各种不同人群。[0004]为达到以上目的,本发明的技术方案如下:一种仙人掌馒头,其各原料的重量份配比为:面粉90-100、仙人掌果汁5-10、辣椒叶2-5、灰灰菜3-4、三七粉2-3、桅子花1-3、沙棘1-3、鱼腥草2_3、玉竹2_4、土茯苓3_5、蜂蜜1-2、-2、适量水。[0005]所述的仙人掌馒头的制备方法,包括下列步骤:(1)将辣椒叶、灰灰菜洗净切碎拌匀,加入到仙人掌果汁搅拌中加入蜂蜜搅匀放入冰箱保鲜,待用;(2)将桅子花、沙棘、鱼腥草、玉竹、土茯苓送入粉碎机得中药颗粒,将中药颗粒拌均匀投入煎煮罐中,加入相当于中药颗粒总重量8-10倍的水,武火煎煮6-10min,微沸后文火煎煮15-18min,过滤去渣,滤液待用;(3)将酵母粉用水化开加到面粉和三七粉一起揉拌,揉拌过程中加入中药煎煮滤液,揉匀成混合面团,切胚成型后,静置醒发15-40min后,上蒸笼15-25min得仙人掌馒头。[0006]本发明具有以下有益效果:本发明中仙人掌果汁富含植物营养素与抗氧化剂,添加进馒头不仅使其保鲜更长久且滋润保养肌肤效果极佳;加入辣椒叶与蜂蜜改变口味的同时可驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容,与有增强机体免疫功能、延缓衰老作用的中草液和面,制成的馒头果味浓郁,口感清香,辅助儿童正常发育、中年人强身健体、老人延缓衰老等都有明显效果,各种人群都适合食用。【具体实施方式】[0007]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明:一种仙人掌馒头,其各原料的重量份配比为:面粉95、仙人掌果汁10、辣椒叶4、灰灰菜4、三七粉2、桅子花2、沙棘1、鱼腥草2、玉竹3、土茯苓5、蜂蜜2、、适量水。[0008]一种仙人掌馒头的制备方法,包括下列步骤:(1)将辣椒叶洗净切碎,加入到仙人掌果汁搅拌中加入蜂蜜搅匀放入冰箱保鲜,待用;(2)将桅子花、沙棘、鱼腥草、玉竹、土茯苓送入粉碎机得中药颗粒,将中药颗粒拌均匀投入煎煮罐中,加入相当于中药颗粒总重量9倍的水,武火煎煮6min,微沸后文火煎煮18min,过滤去渣,滤液待用;(3)将酵母粉用水化开加到面粉和三七粉一起揉拌,揉拌过程中加入中药煎煮滤液,揉匀成混合面团,切胚成型后,静置醒发32min后,上蒸笼20min得仙人掌馒头。【权利要求】,其特征在于,其各原料的重量份配比为:面粉90-100、仙人掌果汁5-10、辣椒叶2-5、灰灰菜3-4、三七粉2-3、桅子花1_3、沙棘1-3、鱼腥草2_3、玉竹2_4、土茯苓3-5、蜂蜜1-2、-2、适量水。,其特征在于包括下列步骤:(1)将辣椒叶、灰灰菜洗净切碎拌匀,加入仙人掌果汁搅拌中加入蜂蜜搅匀放入冰箱保鲜,待用;(2)将桅子花、沙棘、鱼腥草、玉竹、土茯苓送入粉碎机得中药颗粒,将中药颗粒拌均匀投入煎煮罐中,加入相当于中药颗粒总重量8-10倍的水,武火煎煮6-10min,微沸后文火煎煮15-18min,过滤去渣,滤液待用;(3)将酵母粉用水化开加到面粉和三七粉一起揉拌,揉拌过程中加入中药滤液和保鲜果汁,揉匀成混合面团,切胚成型后,静置醒发15-40min后,上蒸笼15-25min得仙人掌馒头。