最新公共营养师之二级营养师内部题库附答案【综合题】.docx

该【最新公共营养师之二级营养师内部题库附答案【综合题】 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【56】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【最新公共营养师之二级营养师内部题库附答案【综合题】 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。最新公共营养师之二级营养师内部题库附答案【综合题】第一部分单选题(50题)1、赤霉病变中毒的主要病原物质是( )。-2***【答案】:C2、水俣病是由于长期摄入被( )污染的食物引起的中毒。A.******.******【答案】:D3、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是( )。.***【答案】:A4、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇( )。,妊娠晚期低【答案】:B5、饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是( )。【答案】:B6、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和( )。【答案】:A7、维生素( )缺乏可引起脚气病。【答案】:A8、下列哪种营养素是抗氧化营养素?( )【答案】:B9、WHO认为儿童血清视黄醇低于( )μmol/L为缺乏。【答案】:B10、水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重的( )以上,就会危及生命。%%%%【答案】:D11、张先生,男,35岁,干部。身高180cm,体重76公斤,胸围136cm。【答案】:A12、如果食物供应以玉米、面粉为主,在配餐中添加( )可以提高食物的蛋白质生物价。【答案】:D13、两岁至青春前期身高(cm)增长的估计公式为( )。×7+×7+×5+×5+70【答案】:B14、在一批腌菜中检出大量***盐,在适宜的条件下它们可以和***类形成( )。************【答案】:A15、在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是( )。【答案】:C16、UL的主要用途为( )。【答案】:D17、下列选项中,不符合平等、尊重要求的是( )。【答案】:B18、孕妇和乳母膳食铁的UL分别为( )mg/d。【答案】:C19、下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病( )。【答案】:B20、腌渍保藏的原理为( )。【答案】:A21、下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是( )。【答案】:A22、关于24h回顾法的优点描述错误的是( )。,,【答案】:C23、儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。%~14%%~20%%~60%%~30%【答案】:A24、下列食物的蛋白质真消化率最高的是( )。【答案】:C25、血液的相对密度在( )。~~~~【答案】:A26、( )摄入量过多,尿中Na+/K+比值增高,是高血压的危险因素之一。【答案】:D