餐饮场所火灾安全培训.pptx

该【餐饮场所火灾安全培训 】是由【东写西读】上传分享，文档一共【26】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【餐饮场所火灾安全培训 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。餐饮场所火灾安全培训演讲人:日期:火灾安全基础知识餐饮场所火灾隐患识别应急疏散与逃生自救技能初期火灾扑救方法与技巧餐饮场所消防安全管理制度与责任落实总结回顾与展望未来工作重点contents目录01火灾安全基础知识火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。火灾定义根据燃烧物的性质,火灾可分为A、B、C、D四类,分别对应固体物质火灾、液体或可熔化的固体物质火灾、气体火灾和金属火灾。火灾分类火灾定义与分类预测火灾发生的可能性及其后果,为制定预防措施提供依据。通过对餐饮场所的建筑结构、消防设施、用火用电情况等进行综合分析,确定火灾危险性等级。火灾危险性评估评估方法评估目的燃烧三要素可燃物、助燃物(氧气)和着火源是构成燃烧的三个必要条件,缺一不可。灭火原理破坏燃烧三要素中的任何一个,即可终止燃烧。常见的灭火方法有冷却法、窒息法、隔离法和抑制法。燃烧三要素及灭火原理02餐饮场所火灾隐患识别燃气泄漏油烟积聚电器故障易燃物品管理不当常见火灾隐患类型01020304由于管道老化、接口松动等原因导致燃气泄漏,遇明火或电火花极易引发爆炸和火灾。长期未清洗的油烟管道内积聚大量油垢,遇高温或明火极易燃烧,且蔓延迅速。餐饮场所内大量使用电器设备,如电线老化、电器超负荷运行等,易引发火灾。如酒精、液化气等易燃物品存放不当,或使用时未遵守安全操作规程,易引发火灾。隐患排查方法与技巧制定巡查计划,定期对餐饮场所进行全面检查,及时发现并处理潜在隐患。请专业机构对燃气管道、油烟管道等进行定期检测,确保其安全可靠。加强员工安全意识培训,使其掌握火灾隐患识别和处理的基本技能。对排查出的隐患建立档案,记录详细信息及处理情况,以便跟踪管理和复查。定期巡查专业检测员工培训建立档案某餐厅发现燃气泄漏,立即关闭阀门并通知专业人员进行检修,成功避免了可能发生的火灾事故。案例一某快餐店定期清洗油烟管道,并在明显位置张贴安全警示标识,有效降低了火灾风险。案例二某火锅店加强员工安全培训,员工在发现电器故障后及时切断电源并通知维修人员处理,避免了火灾事故的发生。案例三案例分析:成功消除隐患实例