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糖蛋白的提取分离纯化与表征终稿.doc


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糖蛋白的提取分离纯化与表征
摘要:糖蛋白是由寡糖链与多肽链共价连接而成的一类结合蛋白质,是一类重要的生物大分子,在生物体内占有重要地位。本文综述了糖蛋白的分类、分离纯化及纯度鉴定方法研究,并介绍了某些糖蛋白的生理活性,对糖蛋白的开发利用具有借鉴作用。
关键词:糖蛋白,提取,分离纯化,纯度鉴定,生物活性
1 糖蛋白的简介

糖蛋白是由小于15个单糖单位的寡糖链与蛋白质以共价键连构成的复合分子,在组成上以蛋白质为主。与其他大分子相比,糖蛋白的定义一直比较模糊,直至1908年美国生物化学家协会首次将糖蛋白定义为:pounds of the protein molecules with a substance or substances containing acarbohydrate group,other than nucleic acid)(Montreuil et a1.,1995)。糖含量在不同糖蛋白中差别较为明显,通常情况下,总糖含量占蛋白重量的1%-60%不等,举几个例子:胶原蛋白含糖量一般不到1%,免疫球蛋白G低于4%,人红细胞膜的血型糖蛋白含糖量在54%左右。
随着糖和蛋白复合物领域研究的逐步深入,研究者将蛋白聚糖和糖蛋白区别开来,糖蛋白专指由比较短(通常不会超过15个单糖单位)、通常情况下具有多个分支的寡糖链与多肤链以共价键相连接的,含量上以蛋白为主的复合物;而蛋白聚糖在组成上以糖为主,且其糖链类型和连接方式均与糖蛋白有区别。近年来,糖蛋白的研究成为多门学科的研究前沿领域。相关研究者在医药学、生物化学、细胞生物学、免疫学以及食品科学领域都渗透进了糖蛋白的相关研究。

糖蛋白的主要由糖链和肽链两大部分构成。构成糖蛋白的单糖主要有(陈惠黎主编,1997):葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖、N-乙酞葡萄糖***、以及糖醛酸等。糖蛋白中较短的糖链和较长的肽链是通过糖肽键共价连接的。糖蛋白中按糖肽键连接方式不同糖蛋白可分为N
-连接型糖链和O-连接型糖链,(1)N-连接型糖链糖蛋白:其特点是以天冬酞***的酞***基、N-末端氨基酸a-氨基以及赖氨酸或精氨酸-氨基为连接点,形成N-糖苷键型糖肽键,Ac6为还原端,由六个到十个糖基构成;(2)O-连接型糖链糖蛋白:其结构特点是以苏氨酸、丝氨酸、和羟赖氨酸的轻基为连接点,形成O-糖昔键型。
在自然界中,糖蛋白以各种形式存在于细胞间质、细胞膜、血液及粘液中,包括许多激素、免疫球蛋白、粘液、结构蛋白、受体组分等。

糖蛋白及其复合物是一类重要的生物活性物质,糖蛋白作为一种糖和蛋白质的复合物,具有多方面的生物活性,如抗氧化、免疫调节作用、体外抗肿瘤活性、抗糖尿病活性等,糖蛋白它可以存在于植物的细胞中,也可以存在于动物和微生物的细胞中,具有开关和调谐功能、激素功能、胞内转运功能、保护与促进物质吸收、参与血液凝固、参与细胞识别一系列作用。
2 糖蛋白的提取
糖蛋白的提取就是将糖蛋白从原料中分离出来的过程。包括以下几个阶段,材料的选择和预处理,细胞的破碎, 提取,浓缩,沉淀,干燥。糖蛋白是一类结合蛋白, 兼有多糖和蛋白质的某些性质,大多可溶于水及稀盐、稀酸和稀碱溶液等,因此可根据需要采用不同的溶剂提取分离糖蛋白。但要注意,在所有这

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  • 时间2018-01-24