发酵工艺综合实验.ppt

生命科学技术系
发酵工程综合实验
发酵工程教研室

实验内容
发酵工程实验Ⅰ------酵母的液体发酵
发酵工程实验Ⅱ------黑曲霉的固体发酵
内容
本次实验分酵母的液体发酵和黑曲霉固体发酵两个内容;以实验小组为单位,分发、清洗本小组实验所需要玻璃仪器、结束后清洗回收;配制本小组所需基本试剂。
准备
每班选出1-2个同学跟着实验室毛会丽老师准备实验,配制试剂,活化菌种,准备时间段在第十五周。选出人员后报与毛会丽老师。
分组
每个实验室由班长总负责,分为2大组; 每一大组分2小组,自由组合分别作液体、固体发酵实验;分组名单由班长报给辅导老师,向辅导老师留联系方式。
李端:**********
周晨妍:**********
刘振华:**********
明红:**********
毛会丽:**********
辅导老师联系方式:
发酵工程实验Ⅰ------液体发酵
实验目的
实验材料和器材
实验内容
作业及思考题
实验一酵母的液体摇瓶发酵实验
掌握液体发酵种子液的制备和摇瓶发酵技术及方法
掌握总糖和还原糖含量的测定方法
掌握常用的比色分析方法的操作技术
熟悉酵母菌的微生物学特性及培养方法
一、实验目的
二、实验材料和试剂配制方法
:酵母菌
菌丝显微照片
平板照片
:玻璃试管、试管架、吸管(1mL,2mL,10mL)、吸耳球、容量瓶、烧杯、三角瓶(250 mL,500mL)、量筒(250mL,500mL,1000mL)、玻璃棒、试纸、塑料漏斗、电炉、接种铲(针)、振荡培养箱、恒温箱、台秤等。

(1)斜面培养基
麦芽汁培养基:10o麦芽汁100mL,琼脂2g(2%), 加热煮沸溶解,蒸发所失体积用水补足,定容至100mL。
PDA培养基:取去皮马铃薯20g,切成小块,加水100mL。微沸30min,用纱布过滤,加2g葡萄糖,加热煮沸后加入2g琼脂,继续加热融化并补足失水,定容至100mL。