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第九章有机茶相关知识.ppt


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第九章、有机茶相关知识
概念:有机茶是有机食品的一种,是按照有机农业生产方式培育,在不施用任何人工合成化学肥料、农药、除草剂及基因改良品种的茶园中采购鲜叶,在加工、运输、贮藏、销售中都不涉及到任何污染并经过有机食品认证机构认证的茶叶。
有机茶是我国第一个颁证出口的有机食品。1990年6月,荷兰颁证组织到临安东坑、裴后茶园进行了有机茶考察颁证,由浙江省茶叶进出口公司出口。
有机茶生产的要求:
首先,茶园必须远离城市,海拔较高,周边环境绿化条件良好,不受外来污染源的污染,空气和水源必须经过颁证机构的严格检测;
第二,茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物,不允许用塑料覆盖物;在茶园附近要限制焚烧稻草、秸杆等有机物,保持茶园空气清新;
是二十一世纪最健康、安全、保健的纯天然的、引导饮料发展潮流的“新世纪饮品”。
第三,有机茶在加工和包装过程中,不能与非有机食品混放,以最大限度地保持有机茶的清洁性。
第四,建立全程跟踪质量体系。有机茶颁证时明确茶园面积与鲜叶产量,从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套的档案,随便一包有机茶都有自己的家谱。有机茶的生产资格把关也十分严格,生产许可证期限最长不超过一年,第二年必须重新评审颁证。
为什么要发展有机茶
(一)有机农业可以帮助解决现代化农业带来的一系列问题
(二)有助于提高农民的收入、发展农村经济 (三)有助于提高农民的就业率
(四)向社会提供纯天然无污染的食品,满足人们的需要
(五)提高市场竞争力 
(六)为劳动者提供了安全的场所.
无公害、绿色与有机食品的区别
“无公害”标准比绿色食品标准低,允许使用不超标的化肥、农药,它强调的是安全性,是最基本的市场准入标准,产品符合大众化消费要求。
“绿色食品”分为A级和AA级,AA级不允许使用化肥、农药,基本等同于国际上的有机食品;A级绿色食品允许限制使用化肥、农药。它强调安全的同时,还强调优质、营养。
“有机食品”要经过有机食品认证委员会的认定,标准更严,完全不使用人工合成的化肥、农药和饲料添加剂,系纯天然、无污染食品。
无公害、绿色与有机食品的区别
无公害农产品、绿色食品与有机食品的标识
有机茶园允许使用的农药
为什么要发展有机茶
有机茶园禁止使用的农药
有机茶园允许使用的肥料
:畜禽粪(经过无害化处理)、绿肥(利用栽培或野生的绿肥植物作肥料)、其他肥料(如腐酸类肥、饼肥、沼气液肥和残渣等)。      :如根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、***盐细菌肥料、复合微生物肥料等。      (有机复混肥):加入适量的营养微量元素制成的有机肥料。

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