洗浴酒店工程部管理制度.doc

洗浴酒店工程部管理制度
一、工具管理制度

工程部购进的电工仪表、电动工具按产品说明检验后登记入账工程部对工具实行二级管理
(1)工具价格较贵且容易损坏的应由专人保管
(2)经常使用的工具和维修人员必备的工具记入班组工具账建卡并由个人负责保管组内公用工具由组长负责保管

需要报废的工具要经相关主管检验确认符合报废规定后统一处理并在组内账注销

工具丢失或因违反操作规程而损坏的要追究当事人的责任根据工具的新旧程度或损害程度按工具原价的40%~100%酌情赔偿
二、资料管理制度
工程部的资料主要有工程竣工图、设备保修单、产品合格证、设备技术说明及专业工具书资料管理规定如下文所述
(1)工程竣工图按专业、系统分类并编号、登记存档
(2)专业工具书按专业分类登记、存档
(3)酒店配套设备、更新设备、增加设备的资料和技术说明按以下分类登记存档
①洗衣房设备
②炊事机械设备
③机器设备
④空调、采暖系统设备
⑤给排水系统设备
⑥电讯设备
⑦音响设备
⑧消防设备
⑨升降梯设备
(4)借阅手续
①各组需借阅的资料由组长负责办理借阅手续
②借阅资料按时归还
三、报告制度
为了避免不必要的疏漏保证工作顺利进行工程部员工应严格遵守报告制度具体内容、顺序如下文所示

(1)主要设备非正常操作的开停
(2)主要设备除了正常操作外的调整
(3)设备发生故障停机检修
(4)零部件改造、更换或加工
(5)运行人员、上岗人员短时间离开岗位
(6)维修人员工作去向
(7)对外班组联系内容

(1)重点设备除正常操作外的凋整
(2)采用新的运行状态
(3)主要设备发生故障或停机检修
(4)系统故障及检修
(5)重要零配件改造、更换或加工修理
(6)领用材料、备件、工具
(7)加班、换班、补班、病假、年假
(8)对酒店外部的协作联系

(1)重点设备发生故障或停机检修
(2)影响营业的设备故障或检修
(3)系统运行方式发生较大的改变
(4)重要设备主要零、部件的更换
(5)系统及设备的外协加工
(6)主管、管理员以下的人员调整及班组重大组织机构调整
(7)主管、管理员及员工的请假批示

(1)一般情况逐级上报
(2)紧急情况下可根据制度规定直接报告但同时仍要逐级报告并说明已经报告、处理的情况
四、设备事故管理制度

凡本酒店的各种设备
由于使用操作、保管或维修不善而造成设备或设备主要部件损坏的均称为设备事故
(1)特大设备事故由于设备损坏造成酒店停电、停水或停气72小时以上或修复费用达50万元以上的均为特大设备事故
(2)重大设备事故设备损坏影响酒店停业36小时以上或修复费用达20万元以上的为重大设备事故
(3)一般设备事故设备损害影响酒店日收入20%以上或修复费用2万元以上的为一般设备事故
(4)微小设备事故设备损害影响酒店日收入和修复费用低于一般事故的均为微小设备事故

(1)修复费用即损失部分修复费用包括人工、材料、配件及附加费用等
(2)收入损失=酒店年度月计划收入÷当月天数-当日实际收入

(1)调查设备事故原因设备事故原因可分为以下几种:
①设备缺陷
②安装调试缺陷
③违章操作、违章指挥
④巡回检查不及时或超期检修、试验
⑤维修保养不周
⑥检修技术方案失误
⑦野蛮检修作业或检修质量差
⑧安全附件、仪器仪表失灵
⑨其他
(2)处理设备事故应执行“三不放过”原则即事故原因分析不清不放过事故责任者没有受到教育不放过没有防范措施不放过
①一般和微小事故由工程部和设备使用部门负责调查且提出处理意见
②重大设备事故由总经理组织有关部门及人员组成事故调查组调查
③发生特大设备事故工程部应与使用部门一起采取紧急措施防止事态扩大并由酒店高级领导层参加组成调查组必要时上级主管部门派人参加
(3)事故处理后应提出防范措施研究修改方案事故部门与工程部有关管理员应及时提出事故报告由事故调查组提出处理意见

(1)由于外部原因供水、供电、供煤气不及时或突然中断而影响酒店正常营业的
(2)由于各种原因出现人身安全事故的
(3)由于破坏和破坏嫌疑而引起的设备事故
五、值班制度


注意及时发现和处理隐患