浅析我国酒店业人员高流失的原因及对策.doc

浅析我国酒店业人员高流失的原因及对策

浅析我国酒店业人员高流失
的原因及对策
摘要
纵观目前中国酒店业,人力资源的管理与开发不甚理想,其中最主要的原因之一就是员工流失率过高。高流失率导致酒店的服务质量下降、人力资源成本提高、员工队伍不稳定、员工士气降低,从而致使酒店业务受损。我们不可以消灭员工流失率,但可以通过一些措施把员工流失率控制合理的范围内。
关键词:酒店业;高流失率;原因;对策Abstract A look at the hotel industry in China shows the imperfection of the HR management and development. One of the most critical reasons is the excessive loss of employee, which reduces the quality of the hotel service, raises the HR cost, and makes the employee unstable and upset, leading to the loss of the hotel business accordingly. Not only can we eliminate the loss of employee, we can also take some measures to keep the loss under proper control.
Key words hotel industry; excessive loss rate; reason; measure
目录
一、我国酒店员工流失现状概述 3
二、我国酒店员工高流失的原因分析 4
1、社会竞争过于激烈是酒店企业人才流失的一个重要原因 4
2、酒店企业因素 4
3、人才自身因素 5
4、人力资源部门的原因 5
5、微观工作环境的因素 6
三、有效防控我国酒店员工高流失的对策与建议 6
1、建立科学完善的激励机制 6
2、树立人本管理思想 7
3、打造良好的企业文化 7
4、加强对离职员工管理 8
5、人力资源部严把招聘关,明确用人标准 8
6、建立员工认可制度 8
结束语 10
致谢 11
参考文献 12
浅析我国酒店业人员高流失的原因及对策
从上世纪八十年代后期开始,随着第一家外资酒店管理集团在中国的出现和中国的改革开放浪潮,酒店业蓬勃发展,涌现出大量的知名酒店管理公司。酒店业也从最初的比硬件,过渡到比软件,然后过渡到比服务,而服务又是靠人创造出来的。随着经济发展水平的提高,人才因素相对于其他企业要素来说,其重要性日益显现,特别是对于劳动密集型的酒店行业,人才竞争更加激烈。因此,如何有效防范和控制酒店员工高流失已经成为酒店人力资源管理亟待解决的问题。
统计表明,北京、上海、广东等地区酒店业员工平均流动率在30%左右,有些酒店甚至高达45%。对于酒店员工的流动问题,从整个社会角度来看,有利于实现人力资源的合理配置,从而提高人力资源的使用效率。从酒店的角度来看,适度的人员流动,可优化酒店人员结构,带来新的经营理念使酒店充满生机和活力。但是流动率过高就会给酒店带来人力资本损失、增加经营管理成本、影响人心的稳定等,不利于企业凝聚力和企业文化的形成。
一般企业人员流动率在5%-10%之间,旅游酒店业较正常的流动率在8%左右。然而根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对23个城市部分星级酒店的调查统计,%,%,%,%,%,%,是适合流动率的 3 倍以上。如今的酒店,每天都在上演“天天招人,天天走人”的局面。因此许多酒店当面临较大型活动时,便不得不从二线抽调人员支援一线,或者是大量招收旅游酒店专业学生进入酒店实****服务,这种做法看似缓解了燃眉之急,但也不可避免地影响到了酒店整体服务水平,以致出现了“总统套房没有总统服务”的情况。酒店企业人才的大量流失,主要涉及社会环境、企业、人才自身、人力资源部门及微观工作环境五个方面的原因:
1、社会竞争过于激烈是酒店企业人才流失的一个重要原因。 1 随着市场经济的发展和人才意识的增强,企业之间的竞争重心日益由资本竞争、技术竞争转移到人才竞争上来。近年来,旅游饭店业的迅速发展必然导致饭店之间激烈的人才竞争大部分酒店都面临着“人员充足,人才缺乏”的困境;“培养人才不如猎取人才
”的观念,促使酒店企业通过提高薪酬和职位等方式,吸引其他酒店企业的具有丰富工作经验和管理经验的中、高层管理人员和具有良好业绩的营销人员。 2 酒店人才对自身物质、精神生