茶文化讲座(茶博士老王述茶).pptx

中华茶文化系列专题讲座学茶先学茶文化
主讲:
深圳市智信尚职业经理人研究院

——王献忠
我为什么要学茶?
第一问:茶是什么?
有人回答说:茶就是茶!
正确的回答:
茶不单纯是茶,她还是:
1、社交的工具;2;……N。
更重要的是,她是——
一种文化,是专业知识
外的广泛性知识,
她可以……
怎么样才能买到真正的好茶?
在云南孟海、福建武夷山、浙江杭州、江苏洞庭山……这些名茶产地可以买到好茶,是真的吗?
怎么样才能买到真正的好茶?
答案是:
只有我们真的懂茶,才可以“淘”到真正的好茶。
一、风雅流风的茶故事
茶之为饮发乎神农氏
禅门公案
妙玉敬茶
以茶代酒
乾隆和十八棵御茶树
茶中之趣:斗茶
问题1、老百姓家开门七件事?
人生四韵七雅?
茶之为饮发乎神农氏
茶之为饮发乎神农氏,闻于鲁周公。
—《茶经》
神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。
唐朝演变
禅门公案
禅门公案:吃茶去!
从谂禅师说出了禅的精髓:
生活中有茶,茶中有禅,禅中有茶!
妙玉敬茶
“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮驴了。”——妙玉
妙玉品茶用的器物:海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘、成窑五彩小盖钟、分瓜瓜包斝、点犀喬、…
妙玉用的茶:老君眉…
妙玉用的水:旧年蠲的水、
取梅上雪…
以茶代酒
以茶代酒是中国特有的风俗,历史悠久。
《三国志》中曾记载吴国国君孙皓特许大臣韦曜以茶代酒。
孙皓允许韦曜以茶代酒,至少说明在三国时期,茶就已经成为一种饮品。今天,以茶代酒仍是现实生活中的大方之举。
乾隆和十八御茶树
问题2:十八颗御茶树在哪里?
浙江杭州西湖狮峰下的胡公庙。
龙井虾仁名菜的典故。
茶中之趣:斗茶
斗茶,又称“斗茗”、“茗战”,即比赛茶的好坏之意,是古时王公贵族、文人雅客们的一种雅玩。
斗茶:始于唐代盛于宋代。
决定斗茶胜负的标准主要有两方面:1、汤色;2、汤花(以水线出现的早晚确定)。
问题3:斗茶据考创造于何地?