红色火龙果的抗氧化及抗增殖活....docx

本科毕业论文
外文参考文献译文
学院轻工化工学院
专业制药工程(化学合成方向)
年级班别 2010(3)班
学号 3110001838
学生姓名吴嘉棋
指导教师丁金龙
2014年 5 月
红色火龙果的抗氧化与抗增殖活性
Li-chen Wu *, Hsiu-Wen Hsu, Yun-Chen Chen, Chih-Chung Chiu,Yu-In Lin, Ja-an Annie Ho *
台湾南投县埔里镇大学路1号国立暨南大学应用化学系
收录于2004年11月8日;于2005年1月4日收到修订版;于2005年1月4日接纳.
摘要
红火龙果,含有丰富的微量营养素,最近大量的消费者对其产生了兴趣,因此,本文的目的是研究其总酚类化合物的含量,抗氧化活性以及红火龙果对黑色素瘤细胞的抗增殖活性,(±(GAE)/100g果肉鲜重)和果皮(± GAE/100g果皮鲜重)***的含量相差不大(±±).±±±±;EC50的数值由ABTS.+法于果肉和果皮干提取物中确定,±±(TEAC)/,果皮组分()对比果肉,,.
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关键词: 酚类化合物, 红火龙果, 多酚,抗氧化活性,DPPH; ABTS. + , B16F10黑色素瘤细胞
目录
1 绪言 3
2 材料和方法 3
化学物质 3
样品预处理 3
总酚含量的测定 3
黄***含量的测定(香草醛-盐酸法) 3
甜菜红素的定量分析 3
花青素含量的测定 3
甜菜苷的色谱法测定 3
DPPH•自由基的活性清除 3
ABTS•+ 的分析 3
对B16F10黑色素瘤细胞的增殖抑制测定 3
统计分析 3
3 结果与讨论 3
酚类化合物的含量 3
抗氧化活性的评价 3
提取物对B16F10黑色素瘤细胞增殖的抑制作用 3
参考文献 3
致谢 3
1 绪言
在美国,,在台湾,约27%和18%的死亡是由癌症和心血管与心脏疾病引起的(健康网,2004).Willet(1994)估计,大约有32%(20%-42%范围内)的癌症死亡时可以通过调整饮食来避免的。流行病学研究已经强烈建议,饮食在预防慢性疾病中起着重要作用(Bauman, 2004; Parillo & ardi, 2004; Willet, 1995).在水果,蔬菜和谷物中能经常发现多酚,硫醇类,类胡萝卜素,生育酚,硫代葡萄糖,它们提供在对抗氧化应激反应时对身体的化学保护,并维持氧化剂和抗氧化剂之间的平衡以改善人类健康((Adom & Liu, 2002;Dragsted, Strube, & Larsen, 1993; Jia, Tang, & Wu, 1999; Wolfe, Wu, & Liu, 2003).过量的氧化剂导致失衡的氧化应激反应,从而导致DNA和蛋白质的损坏,以及增加患上如癌症的退行性疾病的风险。(Farombi, Hansen, Ravn-Haren, Moller, & Dragsted, 2004; Llopiz et al., 2004; Moller & Loft, 2004; Sander, Chang, Hamm, Elsner, & Thiele, 2004; van Meeteren, Hendriks, Dijkstra, & van Tol, 2004).食用新鲜水果和蔬菜,以及谷物,能够降低患上冠状心脏病(CHD)(Bazzano, Serdula, &Liu, 2003; Joshipura et al., 2001; Polidori, 2003; Srinath Reddy & Katan,