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栗和茴香汤食谱.doc

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文档列表 文档介绍

栗和茴香汤食谱
成份
4汤匙黄油
1杯切碎的洋葱(一个中等大小的洋葱)
1杯切碎的芹菜(约2个大型肋骨)
4杯切碎的茴香(约2个大灯泡)
盐
胡椒
2良好的烹饪苹果,去皮,芯,并切块
2个或3个小枝新鲜百里香(或一茶匙干)
15日至16盎司去皮烤栗子,切碎
4杯鸡汤
3杯水
1〜2汤匙的保乐力加,里卡德茴香酒(可选)
2或3汤匙酸奶(或多或少味道)
茴香叶状装饰用的小树枝
方法
1牛油在一个大而厚的底锅(6〜8 QT)中火。拌入切碎的洋葱,芹菜,茴香。撒上盐和胡椒。库克直到洋葱是半透明的,茴香,芹菜软化,约10分钟。

2拌入切碎的烤栗子,苹果切碎,和百里香。加入鸡汤和水。增加热量高,煮滚,减少热量低,煨,覆盖,45分钟。
3批次,菜泥在搅拌机或食品加工,直到完全平滑的。请务必填写搅拌机碗不超过一半,并保持你的手按下搅拌机盖的顶部,或混合热液体的压力可能会导致汤四处飞溅。
如果太厚,多补充水分,瘦到你想要的一致性。品尝,如果需要添加更多的盐和胡椒。在保乐力加或茴香酒搅拌均匀,如果使用(或其他茴香味的甜酒)。无论是在酸奶搅拌,或稀释的酸奶和小雨在碗的服务。
趁热洒上茴香叶片。
文章由. 供

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