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葡萄酒附录.doc


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文档列表 文档介绍
红色:外观分析 15(1澄清度、2色调)
蓝色:香气分析 30(3纯正度、4浓度、5质量)
绿色:口感分析(6纯正度、7浓度、8持久性、9质量)
黑色:平衡/整体评价(10平衡/整体评价)
以下只列出第一组红葡萄酒品尝评分全部,及第一组白葡萄酒品尝评分、第二组红葡萄酒品尝评分、第二组白葡萄酒品尝评分的酒样品1。
第一组红葡萄酒品尝评分
酒样品1
品酒员1号
品酒员2号
品酒员3号
品酒员4号
品酒员5号
品酒员6号
品酒员7号
品酒员8号
品酒员9号
品酒员10号
平均分
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
外观分析 15
澄清度 5
1
2
3
2
4
3
2
3
2
1

色调 10
4
6
8
6
10
6
8
6
6
4

香气分析 30
纯正度 6
4
5
2
3
5
5
5
4
6
4

浓度 8
4
6
2
4
7
7
6
4
8
6

质量 16
10
14
8
10
14
14
14
10
16
12

口感分析 44
纯正度 6
2
3
3
2
4
2
3
4
3
3

浓度 8
4
4
2
4
6
2
7
4
6
6

持久性 8
5
5
4
5
6
5
6
5
6
5

质量 22
10
13
10
10
13
10
13
13
13
13

平衡/整体评价 11
7
8
7
8
8
7
8
8
8
8

总分
51
66
49
54
77
61
72
61
74
62

酒样品2
品酒员1号
品酒员2号
品酒员3号
品酒员4号
品酒员5号
品酒员6号
品酒员7号
品酒员8号
品酒员9号
品酒员10号
平均分
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
外观分析 15
澄清度 5
2
2
3
3
4
4
3
3
3
2

色调 10
6
6
8
6
10
6
8
8
8
6

香气分析 30
纯正度 6
3
4
6
4
6
4
4
4
6
4

浓度 8
4
7
7
6
8
6
7
6
7
7

质量 16
10
14
14
12
16
12
14
12
14
12
13
口感分析 44
纯正度 6
5
5
5
4
5
5
4
5
5
4

浓度 8
7
7
7
7
7
7
7
6
7
6

持久性 8
6
7
7
7
6
7
7
7
6
7

质量 22
19
19
19
16
19
19
19
19
19
16

平衡/整体评价 11
9
10
10
9
10
10
10
9
10
9

总分
71
81
86
74
91
80
83
79
85
73

酒样品3
品酒员1号
品酒员2号
品酒员3号
品酒员4号
品酒员5号
品酒员6号
品酒员7号
品酒员8号
品酒员9号
品酒员10号
平均分
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
分数
外观分析 15
澄清度 5
3
4
3
4
4
4
3
3
3
3

色调 10
10
8
8
8
10
10
8
8
8
8

香气分析 30
纯正度 6
4
4
5
4
5
5
5
5
5
5

浓度 8
7
7
6
6
4
6
7
6
7
6

质量 16
12
14
14
12
12
14
14
14
14
12

口感分析 44
纯正度 6
5
5
5
4
4
6
4
5
5
4

浓度 8
6
7
8
7
4
7
4
6
7
6

持久性 8
7
7
8
6
5
8
6
7
6
7

质量 22
17
19
22
16

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  • 时间2018-02-21