蔬食寒热表(简体版).doc

蔬食寒热表
●甜属寒、酸属凉、水属凉,任何含水的东西都属凉。
●酒虽是温性,但挥发力大,因此来得急去得也快,故于人体无益,甚至喝多体质反而变得更寒。

寒
凉
平
温
热
谷类

大麦、荞麦、绿豆、薏米、黄豆、西谷米、小麦(全麦面)【平凉】
大米、小米、玉米、白豆蚕豆、豌豆、扁豆、赤小豆、黑豆、燕麦、小麦(精白面、富强粉)【平温】
黑米、糯米(江米)、高粱、炒芝麻

菜类
蕹菜(空心菜)、竹笋、瓢瓜(葫芦)、苦瓜、冬瓜、西红柿、银耳、海带、紫菜、海藻、金针菇、鲜蘑菇、荸荠、慈菇(茨菰)、萝卜、小麦草、龙葵、西葫芦、马齿苋、莼菜、苦菊菜、生莲藕
苋菜、菠菜、莴苣、青江菜、A菜、茄子、丝瓜、黄瓜、茭白笋、油菜、白花菜、苤蓝(甘蓝)、芥蓝菜、金针花(黄花菜)、黑木耳、竹荪(竹苼)、腐竹、豆腐(含皮、干、乳)、白菜、紫菜苔、黄心菜、生菜、油麦菜、芹菜、豆芽菜、猴头菇、香菇、菱角
胡萝卜、豇豆、豆角、豆豉、芋头、包心菜(圆白菜、高丽菜)、青椒(柿子椒)、绿花菜(西兰花)、盖菜(芥菜)、雪里红、青菜头(榨菜头、鲜榨菜)、番薯(红薯)、马铃薯、地瓜叶、干蘑菇、烤麸、面筋(油面筋、水面筋)、茼蒿、蒿子秆、南瓜、山药
香椿、九层塔、香菜(芫荽)、洋葱、葱、大蒜、蒜苗(蒜苔)、韭菜(苔花)、莲藕(熟吃)
茴香菜、苔、辣椒、芥末、五香粉、咖喱粉、胡椒粉、小茴香、花椒、肉桂(桂皮)、丁香、八角(大料)
体寒者熟吃并加生姜等热性调味料
果类
柿子、柿饼、香蕉、杨桃、奇异果(猕猴桃)、西瓜、香瓜、哈密瓜、梨、凤梨(菠萝)、甘蔗、椰子汁、莲子心、槟榔、柠檬、柚子、橘子、脐橙、橙子(橙子)
金桔、枇杷、无花果、芒果、火龙果、百合、桑葚、菠萝蜜、草莓、石榴、龙眼、荔枝、释迦、葡萄、木瓜、樱桃、酪梨、苹果、冬枣、李子、番石榴、桃
南瓜子、葵花子、芡实、莲子、花生、榛子、栗子、腰果、香榧子、杨梅、山楂、橄