2013食品检验工题库.doc

食品检验工题库+答案
第一部分:单项选择
1、EDTA的化学名称是( )
A、乙二***四乙酸 B、乙二***四乙酸二钠
C、二水合乙二***四乙酸二钠 D、乙二***四乙酸铁钠
2、六次***四***,其的质量百分含量为( )
A、5 B、5% C、20 D、20%
3、在测定稀土含量时,加入抗坏血酸主要是为了掩蔽( )
A、Fe3+ B、K+ C、Ca2+ D、Cu2+
4、( )
A、 B、 C、 D、
5、干燥玻璃器皿的方法以下不能使用的是( )
A、晾干 B、将外壁擦干后,用小火烤干
C、烘箱烘干 D、用布或软纸擦干
6、化验室用水稀释硫酸的正确方法是( )
A、将水缓慢加入硫酸中,并不断搅拌
B、将水和硫酸缓慢加入另一个容器中,并不断搅拌
C、将硫酸倒入水中,搅拌均匀
D、将硫酸沿敞口容器壁缓慢加入水中,并不断搅拌
7、标识安全状态、通行的安全色是( )
A、蓝色 B、绿色 C、红色 D、黄色
8、下列何种物质不能在烘箱内烘干?( )
A、Na2CO3 B、K2Cr2O7 C、苯甲酸
9、实验室中常用的铬酸洗液是由哪两种物质配制的:( )
A、K2CrO4和浓H2SO4 B、K2CrO4和浓HCl
C、K2Cr2O7和浓HCl D、K2Cr2O7和浓H2SO4
10、实验室中用以保干仪器的 CoCl2变色硅胶,变为何种颜色时表示已失效:

11、在分析化学实验室常用的去离子水中,加入1~2滴酚酞指示剂,则应呈现:

12、 mol/L H2SO4溶液,请从下列仪器中选一最合适的仪器量取浓酸:( )

13、欲取50 mL某溶液进行滴定,要求容积量取的相对误差≤%,在下列量器中宜选用何者?( )
mL量筒 mL移液管 mL滴定管 mL容量瓶14、使用分析天平进行称量过程中,加、减砝码或取、放物体时,应把天平梁托起,这是为了:( )


15、定量分析工作要求测定结果的误差:( )
B. 等于零 C. 没有要求 D. 在允许误差范围之内
16、选出下列错误的叙述:( )
A、误差是以真值为标准的,偏差是以平均值为标准的。实际工作中获得的所谓“误差”,实质上仍是偏差
B、对某项测定来说,它的系统误差大小是以可以测量的
C、对偶然误差来说,大小相近来说,大小相近的正误差和负误差出现的机会是均等的
D、某测定的精密度愈好,则该测定的准确度愈好
17、滴定分析法测定中出现的下列情况,哪种导致系统误差?( )
A、试样未经充分混匀 B、滴定管的读数读错
C、滴定时有滴液溅出 D、砝码未经校正
18、分析测定中出现的下列情况,何种属于偶然误差?( )
A、滴定时所加试剂中含有微量的被测物质
B、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致
C、某分析人员读取滴定管读数时总是偏高或偏低
D、滴定时发现有少量溶液溅出
19、用电光天平称物。天平的零点为-,,天平停点为+ mg。此物重为:
( )
A、
20、用25 mL移液管移出的溶液体积应记录为:( )
A、25 mL B、 mL C、 mL D、 mL
21、对某试样进行三次平行测定,%,%,则 %-%=%为:( )
A、相对误差 B、相对偏差 C、绝对误差 D、系统误差
22、对某试样进行多次平行测定,%,则其中某个测定值(%)与此平均之差为该次测定的:( )
A. 绝对误差 D. 绝对偏差
23、由计算器算得的结果为12.,按有效数字运算规则应将结果修约为:A、12
24、/L 的NaOH,选择指示剂是( )
A.***橙 B.***红
25、重复性条件下,对同一被测量进行无限多次测量,所得结果的平均值与被测量的真值之差,成为( )
A、相对误差