全球最佳冷链管理实践介绍.pptx

Global Best Practice in Cold Chain Management全球最佳冷链管理实践
食品原料
工业合成
农业、畜牧业
和渔业
食品生产
食品加工
食材批发
电商
零售
餐饮
运输
运输
A Little Cold Chain History冷链的历史
Natural Cooling
自然的冷冻
Preseved
腌腊
Long trip? How to keep integrity?
长途运输,如何保证完整?
Cold Chain
冷链运输
Reefers冰柜
Increasing Importance…越来越重要!
Cold Chain ess
Different products require different temperature level maintenance to ensure their integrity throughout the travel process:
不同产品要求不同温度等级的维持,以保证其在运输过程中的完好和新鲜。
‘Banana’香蕉(13 °C),
‘Chill’冷藏(2 °C),
‘Pharma’药品(2-8°C)
‘Frozen’  冷冻(-18 °C)
‘Deep frozen’深度冷冻(-29 °C).
Staying within temperature is vital to the integrity of a shipment along the supply chain and for perishables it enables an optimal shelf life.
保持在相应保存温度对于产品在供应链装运过程中能有效保持其完整性是至关重要的,对于易腐食品将保证最佳的保质期。
Any divergence can result in irrevocable and expensive damage; a product can simply lose any market or useful value.
任何的偏差将导致致命的结果和高昂的损失,产品会轻易地失去市场和使用价值。
Many Links…更多关联的…
Shipment Preparation
装运的准备
Transit Route
转运
Modal Choice
模式的选择
Customs
海关
The Last Mile
最后的里程
The Cold Chain冷链
装载的完整性
条件要求
运输的完整性
产品
分拨
起点/终点
Why important for cold chain management?
冷链管理为何重要?
It is the volunteer requirement of pany.
冷链管理是企业自愿性控制产品品质.
Integrated Cold Chain Strategies完整的冷链战略
At a high level, three major areas provide an overview of the tactics or operating structure required in most cold chains
在一个较高的层次,三个重要的领域提供了策略概况或者在大多数冷链运营中要求的运营结构。
Planning and Risk Assessment
计划和风险评价
Policies and Processes
政策和过程
Management Practices
管理实践
Planning and Risk Assessment addresses the overall structure under which the cold chain operates - in this area that overall performance expectations and objectives for cold chain functionality must be developed.
计划和风险评估提出了冷链运营的总体结构–在这个领域对于冷链的总体预期的表现和目标必须被建立。
Integrated Cold Chain Tactics完整的冷链策略
Risk Assessment
风险评估
Tactics Selection
策略选择
Plan Setting
方案制定
Controlling factors confirmation
控制要素选定
Policies & Processes
政策和流程
Practice factors
实践和影响因素