机关食堂管理制度.doc

机关食堂管理制度,食堂管理规章制度,食堂管理制度和要求,食堂人员管理制度,机关食堂内部管理制度,机关食堂就餐管理制度,机关食堂管理模式,机关食堂采购管理制度,政府机关食堂管理制度,机关职工食堂管理办法首先,建议食堂账并入行政账,这是前提,不要搞账外账、食堂账
其次,食堂账的启动资金可以由备用金的方式解决,正常运转后,资金实报实销
最后,也是比较麻烦的地方就是食堂报销的问题,即凭证问题,要求尽可能提***,如支出实在无法取得发票,如菜金支出,建议由经办人及时造单,逐笔登记支出内容,品名、单价、数量、金额要完整准确,专人审核,由经办人、主管、财务(或专人)、单位负责人签字后予以报销(跟你单位现行的“原始签好字的采购清单”基本类似),如果可以,单位可以制定个专门办法用于食堂管理(包括经费、报销等内容)。
我们也经受过审计厅的审计,对我们现有的食堂管理没有提出什么异议,这是客观情况。
食堂会计岗位职责
一、本岗位受总务处及食堂管理员领导。
二、负责食堂的财务核算、财务档案管理。
三、遵守各项收入制度、费用开支范围和开支标准,合理使用资金。
四、按照国家新会计制度的规定记帐、算帐、报帐,做到手续完备、内容真实、数字准确、帐目清楚、日清月结、按期报帐。
五、按国家会计制度规定,妥善保管凭证、帐簿、报表等档案资料。
六、认真接待上级领导部门及学校领导的检查工作,如实提供资料和反映情况。
七、认真填写会计凭证,内容齐全,登记及时准确。
八、要做到帐、帐表相符,会计报表及时准确。
九、及时做好每月的结帐工作,计算准确,及时结清利润,对赢利及亏损均查找原因,上报主管领导。
十、对会计档案登记造册、建立会计档案目录,档案要有秩序的分类管理,排列整齐。
食堂工作人员岗位职责
一、食堂管理员:
1、树立全心全意为师生生活服务的思想,全面管好师生伙食,带领食堂全体人员学****政治和业务技术,不断提高服务质量。
2、协助总务主任搞好炊事人员的考勤考绩工作,指导班长安排全体食堂人员的工作和休息。
3、经常检查落实卫生措施,保证食堂整洁卫生,做到无尘、无蝇、无蟑螂,无鼠o
4、定期对食堂工人进行健康检查,进行健康卫生知举教育,发现传染病者,及时调离食堂治疗。
5、经常检查、督促锅炉工做好清洁、去污工作,保持锅炉安全运行,严防锅炉堵塞、爆炸等意外事故。
6、不断总结经验i改进食堂管理,努力降低成本;堵塞漏洞,增加花色品种,提高饭莱质量,掌颦成本核算,平衡每月盈亏。
7、处理好食堂财务帐目,按月召开膳管会议。
二、食堂会计:
1、严格执行财务制度,对不符合财务制度和手续不全、凭证不实的有权拒付,并及时向总务处汇报。
2、对各项***及其他收入保证及时足额入帐。
3、做好记帐、算帐、报帐、用帐工作。做到手续完备、数字有根、帐表准确,。管理好莱票及回收工作。
4、每月向膳管会汇报一次收支情况,并公布报表。
5、完成领导临时交办的各项任务。
三、食堂出纳:
1、管理食堂的全部现金收付、转帐支票、现金支票和财务公章。
2、严格按照财务制度办理收付、报销手续。对证据不实,有权拒付手人、验收入和负责人签字方可报销)。
3、记好银行日记帐,每月与会计帐册核对一次,如发现出入汇报。
4、管理好现金,留存现金不能超过规定的备用金额数。
5、完成领导临时交办的各项任务。
四、炊事班长、副班长:
1、负责安排食堂各方面的工作,贯彻执行食堂的一切规章制度。协助管理员管理全体炊事员的考勤。安排全班工作,做好批评与表扬工作。
2、计划安排每周的主副食,菜谱。加强成本核算,平衡每月盈亏。
3、经常听取就餐人员的意见与要求,不断改进工作。
4、组织炊事人员的业务学****技术比赛,不断提高炊事人员的烹调技术。
5、搞好教师盆莱、冷菜供应,安排临时采客用膳和为教职工代办宴席。
6、完成领导临时交办的各璜任务。
7、副班长在班长的统一安排下进行工作。
五、采购人员:
1、按计划采购物品,采购时要精打细算,力求价廉物美。
2、把好卫生关、质量关、不买腐烂变质食物,不买假冒伪劣食物。
3、采购回来的食物,及时交有关人员验收,按时报帐。
六、仓库保管员
检查食物质量,对假冒伪劣、腐烂变质食物可以拒收。负责食物验收及领用,及时填好进库出库单,做到帐物相符。每月盘点库存物资,向会计报帐。
七、其他炊事人员:
1、热爱炊事工作,树立全心全意为师生员工服务的思想,态度热情,平等待人,遵纪守法,加强责任心,做到优质服务。
厶服从分配,认真做好所分配的工作,遵守劳动纪律,准时上下班,做到出勤出力,事有病要及时请假。
3、加强业务学****不断提高烹饪技术水平,虚心听取师生意见,使师生吃得实惠,吃满意。
4、关心集体,爱护公物,节约用电用水、用煤,合理使用粮油调味晶,固定设备要爱匆勤保养,做到轻拿轻放、经常清理,妥善保管,严格执行食品卫生法,注意清洁。
5、注意个人卫生,坚持穿戴工作服、帽上班,做好四勤:勤洗手,勤洗澡,