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FNCPJZCY0013 茶茶多酚测定

F_NCP_JZ_CY_0013
茶—茶多酚测定—分光光度法

1 范围
本方法适用于茶叶中茶多酚的测定,不适用于茶叶提取物制品中茶多酚的测定。
2 原理
茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。
3 试剂
所用试剂应为分析纯(AR),水为蒸馏水。
酒石酸亚铁溶液:称取 硫酸亚铁(FeSO4·12H2O )和 酒石酸钾钠
(C14H4O6KNa·4H2O),用水溶液并定容至 1L(低温保存有效期 10 天)。
磷盐酸缓冲液:
1/15mol/L 磷酸氢二钠:称取 十二水磷酸氢二钠(Na2HPO4·12H2O),加水溶解后
定容至 1L。
1/15mol/L 磷酸二氢钾:称取经 110℃烘干 2h 的磷酸氢二钾(KH2PO4),加水溶解
后定容至 1L。
取上述 1/15mol/L 的磷酸氢二钾溶液 85mL 和 1/15mol/L 的磷酸二氢钾溶液 15mL 混合均
匀。
4 仪器设备
分光光度仪。
分析天平:感量 。
5 样品测定
取样
按 F_NCP_JZ_CY_0001 或 GB/T 8302-2002《茶取样》的规定取样。
大包装茶取样
取样件数
取样件数按下列规定:
1~5 件,取样一件;
6~50 件,取样两件;
50 件以上,每增加 50 件(不足 50 件者按 50 件计)增取一件;
500 件以上,每增加 100 件(不足 100 件者按 100 件计)增取一件;
1000 件以上,每增加 500 件(不足 500 件者按 500 件计)增取一件。
在取样时如发现茶叶品质、包装或堆存情况等有异常情况时,可酌情增加或扩大取
样数量,以保证样品的代表性,必要是应停止取样。
取样步骤
包装时取样
即在产品包装过程中取样。在茶叶定量装件时,每装若干件(按照 规定)后,
用取样铲取出样品约 250g。所取的原始样品盛于有盖的专用茶箱中,然后混匀,用分样器或
四分法逐步缩分至 500g~1000g,作为平均样品,分装于 2 个茶样罐中,供检验用。检验用的
试验样品应有所需的备份,以供复验或备查之用。
包装后取样
即在产品成件、打包、刷唛后取样。在整批茶叶包装完成后的堆垛中,从不同堆放位置,
随机抽取规定的件数。逐件开启后,分别将茶叶全部倒在塑料布上。用取样铲各取出有代表
性的样品约 250g 置于有盖的专用茶箱中,混匀。用分样器或四分法逐步缩分至 500g~1000g,
作为平均样品,分装于 1~2 个茶样罐中,供检验用。检验用的试验样品应有所需的备份,以
供复验或备查之用。
小包装茶取样
取样件数
按照 的规定取样(取样总质量未达到平均样品的最小质量值时,应增加抽样件
数,以达到 的规定)。