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炝拌莲藕.doc

文档分类：生活休闲 | 页数：约7页举报非法文档有奖

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炝拌莲藕
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材料:大一点的莲藕一节,把皮削干净了,姜一小块,干花椒,干辣椒少许。
先把莲藕切成丝
在开水中焯一会儿,然后放筛子里自然冷却。
开始炸花椒辣椒了,热锅中倒少许油,开最小火,加入花椒和辣椒。
小火慢慢炸,待花椒和辣椒的香味出来,花椒和辣椒也逐渐变了颜色。
把炸过的花椒和辣椒捞出来,等油冷却,然后把冷却好的莲藕丝倒入锅中,锅中再放入
盐、鸡精、少许白糖、切好的姜末,因莲藕属于不出水的菜,加少许纯净水,调拌均匀,装
盘了。
这道菜酥脆爽口,莲藕切成丝呢是为了更容易入味,好好吃啊。

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